u vasem receptu za peceno kestenje piše da se kestenje zareze, i onda ostavi u vodi, pa se onda ocedi i pece u tiganju.
interesuje me zašto se kestenje mora ostaviti u vodi pre pecenja?
kopiR
(zivot ide dalje...)
12. децембар 2010. у 12.32
Nekoliko puta sam već to pisala ali evo da ponovim:
Kestenje se posle zarezivanja kratko potapa u void ( ili prska) zato što se unutrasnjost kore malo nakvasi I pri pecenju zadrzana tecnost isparava. Na taj način sprečava da kestenje izgori – postane tvrdo I neukusno za upotrebu.
paukovaca
(obaram s nogu)
12. децембар 2010. у 13.12
kopir,
hvala na odgovoru.
meni skoro uvek uspe da ispecem kestenje bez potapanja u vodu, ali moram priznati da sa ponekim komadima bude problema, a i poneki budu malo reskasti.
od sada će mi biti bolji.
hvala još jednom :)
paukovaca
(obaram s nogu)
17. децембар 2010. у 07.08
kopir,
pekla sam bas sinoć po tvojoj metodi, i ostavila sma ih malo duže u vodi pre pecenja, i pekla sam ih u rerni oko pola sata na 200-250C,
i super su ispali :)
hvala ti na korisnom savetu
