Videla sam jedan recept koji mi se jako dopao, u emisiji nedavno na tv-u. Uglavnom kuva se sa vinom i grozdjem, meso je piletina (prethodno zapecena na tiganju) , dodaju se pecurke (cele), krompirici (celi, mladi), luk na kriske, sargarepe (cele), sve se to naredja, posoli, pa se kuva pola sata dok povrce ne omeksa, onda se prospe voda koja uglavnom nastaje od pecuraka, pa se sve prelije mesavinom pavlake, belog vina, u tome biber, so i iskidani komadi bosiljka. Od gore crno grozdje, i u rernu još 15 minuta. Fenomenalno je ukusno, ali sam sigurna da sam propustila nešto buduci da vino i pavlaka opet proizvedu tecnost na dnu, bude je bogami podosta, bar tri prsta, i celo jelo do pola pliva u njoj.

Da li postoji neki način da se to izbegne - buduci da se jelo ne kuva otklopljeno i ne kuva se dovoljno dugo da bi voda isparila sama od sebe. Da li neko iskusniji ovde ima ideju šta dodati ili šta promeniti u postupku da do ovoga ne dodje? Bez tog preliva ništa ne bi imalo ukus koji treba da ima, samo sigurna sam da u originalnom receptu nema tecnosti do polovine lonca:) Nisam nigde mogla da pronadjem posle konkretan recept, a improvizacija mi je dala ukusan ali nedovoljno savrsen rezultat.

Hvala unapred...