Дискусије : Кулинарство

Коментар
Sjenički sir - šta od njega napraviti?
paukovaca23. октобар 2010. у 04.40
a da nije pita, makarone ili strudla.
Ako neko zna neki dobar recept ili naziv jela molim drage domaćice da preporuce.

Ako neko ne zna kakav je to sir, on je tvrdji, slaniji, lako se drobi.

Juče smo jeli makarone sa mileramom i posutim sa tim sirom, pa bi danas da zaobidjemo testeninu.
baxuz
(φεμμινα™)
23. октобар 2010. у 05.51
a proja?
paukovaca
(obaram s nogu)
23. октобар 2010. у 06.46
a neko jelo sa povrcem u koje može da ide ovaj sir?

p.s.može proja, uzecu u obzir za vecericu ;)
Odzacanka
(trgovac)
23. октобар 2010. у 10.35
Sto neprobas paprike punjene sa sirom,podpecene ili pohovane,punjen krompir,paradajz,patlidzan,palacinke zapecene...
Majda
23. октобар 2010. у 12.48
Postali ga onima koji ne mogu da dodju do takvog sira:)))
paukovaca
(obaram s nogu)
23. октобар 2010. у 14.55
ja sam ga kupila u Maxiju i uvek ga koristimo za makarone, nekako nam je on najbolji za to.

može se stavljati i u slana peciva, one male pogacice slane sa sirom i sl.
neki ga stavljaju i u gibanice, mada ja za gibanicu najviše volim onaj nas Vojvodjanski 'podliveni' sir koji ima ukus milerama...
baxuz
(φεμμινα™)
23. октобар 2010. у 15.29
ovu musaku sam ja pravila pre izvesnog vremena...
možda te inspirise...

http://www.snapixel.com/set/eSSe/3633

Za 4 osobe:

4 tikvice srednje velicine
1 velika crvena paprika
300gr makarona manje velicine
3 jaja
3 dl mleka
300gr feta sira
vegeta, biber

Tikvice iseckati na kolutove, papriku na tanke „rezance”, staviti vodu da prokljuca za makarone pa skuvati i njih. Ukljuciti rernu na 180c da se zagreje.

Na maslinovom ulju u jednoj serpi izdinstati tikvice pa kad su gotove dodati vegetu i biber po ukusu. Papriku samo izdinstati na maslinovom ulju.
Kad je povrce dinstano a makarone skuvane, pomesati sve zajedno da se lepo ujedini pa presuti u pleh u koji će se peci.

Umutiti jaja sa fetom, dodati mleko pa time preliti preko „musake” a onda polako izmesati sve da fino upiju makarone jaja i da se lepo izjednaci.

Ubaciti u rernu jedno pola sata na 180-200c dok se fino ne zapece.

(ja sam imala fetu a može bilo koji beli sir)
paukovaca
(obaram s nogu)
23. октобар 2010. у 15.40
baksuz,
hvala na receptu, probacu to, ali ću dodati pecene paprike u to :)

ipak makarone ili testo ne mogu zaobici izgleda...
baxuz
(φεμμινα™)
23. октобар 2010. у 16.23
menjaj ruzo šta ti srcu drago...ja sam to imala u frizderu... cista moja izmišljotina :))))
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
24. октобар 2010. у 04.15
topla preporuka: ako ikako mozhete, nabavite si dobavljacha odande. ja sam par x kupio u maxiju, i ne mozhe da se poredi sa tim istim sirom koji keva mog drugara nabavlja „na mestu dogadjaja” (u korist tog koji nije iz maxija-naravno).
meni je uz tezhi „naboc” taj sir politichki korektan skroz :) (ono shunka/prshut/suva krava/... + neko vino da se srche.
paukovaca
(obaram s nogu)
24. октобар 2010. у 05.50
verujem ti Sasa, ali mi je totalno nemoguće.

nemam nikoga iz Sjenice pa ne putujem tamo.

Soraya
24. октобар 2010. у 06.16
ja bolji sir od tog nisam jela...bas pravi sjenacki sir,ne iz marketa...

meni je bilo zao da ga trpam svuda(pita,proja etc)...
ja to s samo s hlebom :D

ja sam ga uzimala preko neke žene,a ona preko neke druge...i sad mi kaže ta ista pa skup je(120 CHFR 10 kg)...pa šta nju briga,moja stvar...nego tako ovde to ide...zavidni ljudi..a ja nemam direktan br od te žene koja nabavlja odozdo...niti znam o kome se radi...

paukovaca
a da napunis palacinke,pa da ih pohujes ?

poz
majkakokodajka
(slikar)
24. октобар 2010. у 07.45
Uh, dobar sjenicki može usta god 'oćeš!

Uh, kuvani krompir i dobar sir...
Vruca pogaca, volovsko srce paradajz, slaninica i dobar sir...

Paradajz corbca sa knedlama od sira (mljac)

pohovane tikvice posute sa rendanim sirom...

Volem pravi sjenicki ali u poslednje vreme pljevaljski mnogo cesce kupujem
paukovaca
(obaram s nogu)
24. октобар 2010. у 09.46
e sad stvarno ne znam kakav je taj pravi sjenicki sir sa lica mesta kad ga toliko hvalite.

meni je i ovaj super, ali jela sam vrlo sličan, možda i malkice bolji, od jednog mog rodjaka iz Gornjeg Milanovca. on pravi dosta sličan sir ali manje slan.
taj sir je inače odličan za gibanicu.

a jel zna neko u cemu je fora kod tog sjenickog sira da se razlikuje od ostalih da bude tako jedinstven?
da li je to posebna vrsta kultura za sirenje,
ili možda posebna procedura pripremanja?

inače ovaj sjenicki sir iz Maksija uopste nije nešto posebno skup. isto toliko kosta i onaj nas vojvodjanski podliveni (ja ga zovem 'sir sa mileramom' jer mi ima takav ukus).
paukovaca
(obaram s nogu)
24. октобар 2010. у 09.47
majkakokodajka,

kako pravis te knedle od sira (koje se slazu uz tu paradajz corbicu)?
paukovaca
(obaram s nogu)
24. октобар 2010. у 09.49
Soraya,

palacinke će se prave jedan dan... ;)
Коментар Запамти ову тему!