Дискусије : Кулинарство

Коментар
A kako vi spremate boraniju?
paukovaca31. август 2010. у 10.59
bilo je pitanje o grasku.

dajte dobre predloge za boraniju.

ima li razlike kako kuvate one kupovne zamrznute boranije: belu (zutu) i zelenu boraniju,
a kako onu svezu sa pijace sarenu?

ja najviše volim tu mladu sa pijace, ali ne uspevam da joj pogodim dobar ukus.
možda je i tu važan i izbor vrste bortanije, tu tek ne znam puno.
T0D0R0VA
31. август 2010. у 13.26
Nemam neki ´großartige Rezept´ , ali ispadne mi uvek dobra prodinstana s malo slaninice i b.luka, bilo da je zuta ili zelena.

(Boraniju ili volis ili ne volis..nema ´srednje´:)

Moja salata:
http://img718.imageshack.us/img718/2320/boransal.jpg
paukovaca
(obaram s nogu)
31. август 2010. у 13.35
jela sam davno corbastu mladu boraniju koja ima lep ukus na boraniju, al se ne secam kod koga.

e taj ukus mi se svidja, i taj recept tražim.

još unutra može da se doda kasikica pavlake u tanjir ko voli.

da li je poenta u iskuvavanju boranije u nekoliko voda pre kuvanja i koliko?
nadjka
(t)
31. август 2010. у 17.16
Da li je bela ili zelena nema veze, isprzi se sa lukom na malo zejtina i nalije sa malo vode, ako je smrznuta brze će se skuvati, ako je sveza malo duže, a unutra može paradajz sos, sargarepa, beli luk i meso ko kakvo voli, ja najcesce stavljam piletinu, lepo zacinis sa solju i vegetom, kad se skuva zapržiš, e ja sve to stavim u zemljanu ciniju pa na krckanje u rernu.
Komunikativna
(posmatrac)
01. септембар 2010. у 05.35
Spremam je isto kao i grasak :)))

Salata sa boranijom i Lisicarkama:

1kg sveze zelene, dugacke boranije

1/2kg pecurke Lisicarke

2 glavice crnog luka a može i crveni

sirce, so, biber, malo ulja

Boraniju urediti i prokuvati u zasoljenoj vodi dok ne omeksa, pred kraj kuvanja dodati ociscene i nasecene Lisicarke. U ohladjenu boraniju i Lisicarke dodati isecen crni luk na kockice, so, biber, sirce po ukusu, i malo ulja.
frauGabriela
03. септембар 2010. у 02.53
Vojvodjanska corba od boranije
500gr boranije
1 manja glavica crnog luka
1 cen belog luka
pola veze mirodjije
2 ravne kasicice aleve paprike
pola kasike brasna
pola kasicice jabukovog sirceta
kafena soljica jogurta ili pola jogurta i pavlake
ulje,so
Prziti crni i beli luk pa dodati boraniju.Proprziti par minuta,zatim dodati brasno,alevu papriku i iseckanu mirodjiju.Odmah naliti vodu,3-4 prsta iznad povrca.Kada omeksa dodati sirce i kuvati oko 5 minuta.Na kraju se doda jogurt.Ova corba treba da bude gusca.
Varivo
500gr boranije
1 glavica crnog luka
1 veci paradajz
1 cen belog luka
pola kasicice aleve paprike
ulje
so
Prodinstati crni i beli luk,dodati boraniju,malo vode i alevu papriku.Dinstati dok ne omeksa a zatim dodati nasecen paradajz.Kada se paradajz raspadne i jelo je gotovo.
Povrce kuvano na pari
krompir
boranija
brokoli
beli luk
maslinovo ulje
persun
biber
Neljusten krompir kuvati u vodi a na pari boraniju i brokole.Boraniju staviti ranije.Kada je sve skuvano oljustiti i naseci krompir.Staviti u plicu ciniju.Pored krompira boraniju i brokole.
Izmesati ulje, nasecen beli luk,persun,biber i so.Preliti povrce.
Ovo ide uz przenu i pecenu ribu,samo ili uz meso.

frauGabriela
03. септембар 2010. у 11.32
Zaboravila sam da dodam da je zuta boranija najbolja za corbu i varivo a zelena za jelo na pari.
Коментар Запамти ову тему!