ima l ko rcept od jastoga posto ga nema u prodaji smrznutog a hteo bi da spremim sa prijateljima specjalitet dolaze iz inostranstva ,dalje koja dobra riba je morska za rostilj bela ili plava i kažu mi da recna nije kvalitetna kao morska za rostiljj isto kažu prijatelji ne rostilja se svaka a i pre rostiljanj se odimi pa vas pitam kakva su vasa iskustva
poz modok
arhitetka
(novosadjanka)
23. август 2010. у 12.49
Morska riba na rostilju je sjajna stvar, a koju ćete birati vise je stvar ukusa. Bela morska riba je kvalitetnija i naravno skuplja, to vam je zubatac, orada, brancin i sl, dok je plava obično masnija i aromaticnija, takoreci jača kao npr skusa, sardela... Mi relaativno često pecemo ribu na rostilju, i postoji par stvari na koje treba obratiti paznju, pre svega za početnika u rostiljanju je možda pametnije da uzmete ribe porcijasice, tj ne prevelike. Riba se posle ciscenja od utrobe i krljusti osusi od vode i bez ulja stavi na ugrejanu zicu. Koza ribe često hoće da se zalepi za rostilj, pa treba paziti. Riba se samo jednom prevrce, kako se ne bi raspala, a znate da je gotova sa jedne strane kada je oko pobelelo potpuno. Ako je riba nešto veca, praktikujem da je osim sa obe strane malo držim i na ledjima, odnosno onako pridržavam da se ne obrne, kao kad pecete papriku, mada često nije neophodno. Osim toga u trbusnu duplju mozete ubaciti cen belog luka, kolut limuna, ruzmarin i sl i cackalico pricvrstiti da se ne otvara. Pored morske ribe mozete peci na rostilju i npr pastrmku, budu odlichne. Nikakvo prethodno dimljenje nije potrebno.
modok
(trgovac)
26. август 2010. у 12.42
zahvalujem se na odgovoru o morskim ribama ,koja po vama ne najskupla riba i o lososu koji je dobar posto ima vise vrsta lososa ,dali je zdravo ribu peci u fritezi posto sac čuo da se dosta upija ulje u njima poz
