Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Дискусије
:
Кулинарство
+1 / -1
0
Wok tiganj
Sasha-Mudrijash
02. август 2010. у 12.21
bio ja ove godine do azije daleke u tajlandiji zhiveo tri meseca tamo u onom njihovom bangkoku. ...(utisci)...-uglavnom, klopa im je mnogo dobra, t.j. meni je po volji.
bio nedavno u germaniji između ostalog, i kupim si wok onaj gvozdeni shto se kupuje u tajlandu u „gvozdjari”. oni tamo prave klopu iz tih wokova. njihovi su naravno svi crni k'o ugalj od korischenja.
meni ovaj moj skroz sjajan. vidim premazan je k'o oruzje nekim konzervatorom da ne rdja.
e sad, jel' ima tu neki shtos povodom te jedne chinjenice. neshto nisam siguran da zhelim da klopam pileche kockice u sosichu od rdje :)
mislim da je i moja baba imala tiganj onaj ravan za palachinke koji je iz tog fazona.
dakle pitanje je - shta su oni uradili sa tim svojim wokovima - pa se ne vidi nigde rdja na istima, a definitivno je zheljezo - koje rdja.
+0 / -0
0
mornar7
(mornar)
02. август 2010. у 17.16
tava za palacinke kao i drugo posudje od zeljeza se ne pere nego ima sloj upecene masnoce. Ako je nova, ili ako se se opere ili taj sloj dotraje onda se premaze masnocom i zapece u rerni (sa palacinkama je dovoljno na sporet i onda prva palacinka je za „bacit” a onda ide samo, sto ćeš i ti morati ako tvoj wok ima recimo drvenu drsku pa ne moze u rernu).
Nadam se da ti taj tvoj nije od nerdjajuceg celika jer se onda ne može tretirati ovako.
Video sam kupiti ringlu za wok, ove severno americke sa ovorenom zicom koje se lako menjaju, za wok je uvijena tako da prati oblik wok-a!
+0 / -0
0
mornar7
(mornar)
02. август 2010. у 17.22
ako tvoj ima sloj teflona (sto često vidjam) ja bih se veoma zabrinuo (a i ne moze se tretirati ni u rerni ni na sporetu) a rdja iako nije lepo za videt je ustvari zdrava :)
+1 / -2
-1
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
02. август 2010. у 19.09
ih bre. pa kazhem onaj shto se kupuje u gvozdjari. nije bre teflon. bash je ono zheljezni-gvozdeni.
+0 / -0
0
out_of_control
(desno pomoćno smetalo)
02. август 2010. у 22.27
Moras da mu uradis 'seasoning'.
Opalis u njemu ulje, na jakoj vatri na plotni, ne mora samo u rerni, jedno par puta dok dno i malo po stranama ne pocrni. To kasnije kad ga peres ne zuljas puno, tako treba da ostane ;).
Poz!
+0 / -0
0
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
03. август 2010. у 12.28
fala.
+0 / -0
0
Bane-san
(japanolog)
03. август 2010. у 18.42
И мој је „гвозденко”, па га одмах по употреби оперем, добро осушим, мало угрејем па премажем уљем...
Имам и пар (почетнички промашаји!), са тефлоном, где не смем да се „понашам” кад баратам лопатицама, кутлачама и ином галантеријом, осим оних од бамбуса, дрвета и сличних материјала, а и тада пипаво!
+0 / -0
0
tweety_m
(?)
04. август 2010. у 00.19
Jel mislite na ove tiganje?
http://video.about.com/bbq/Seasoning-cast-iron.htm
Ja nse već dugo kanim da uzmem jedan, jesu li stvarno dobri?
+0 / -0
0
Mexicana
(knjizevnik)
04. август 2010. у 05.47
To nije wok.
Wok izgleda kao kineski slamnati sesir.
Ukucaj wok pa ćeš videti. Koristi se za stir fry mesa, povrca, testenine u kineskoj kuhinji.
+0 / -1
-1
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
04. август 2010. у 10.14
Moj ovako izgleda otprilike:
http://www.eurocosm.com/Application/images/Hotwok/hot-wok-md.jpg
t.j. izgledao je. sad je karamel-braonski :)
http://www.google.com/images?oe=UTF-8&gfns=1&q=wok&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&hl=en&tab=wi&biw=1280&bih=6...
i mam i na ovu temu (pa teflonski). ali tamo one azijate kad sam posmatrao shta/kako oni to peglaju - u prnicpu svi piche ove gvozdene, i vechinom koriste i metalne one lopatice.
meni je plastichna jedna shto imam (za teflon) omiljena, ali previshe je elastichna, a druga po omiljenosti mi je od bambusa (al' nije ki lopatica, nego ki varjacha malo vechija).
anyhow, odo ja sad da si napravim sashovsko-azijske shpagetice, zarez, pa prijatno mi bilo...
+0 / -0
0
tweety_m
(?)
04. август 2010. у 10.22
Imam i ja onaj teflonski wok Berndes proizvodjac, ja bih rekla da je nešto njemacko i ima plasticnu drsku.Ali me interesovalo jel onaj materijal kao na slici dobar.
+0 / -0
0
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
04. август 2010. у 12.31
a) joj shto sam napravio shpagete (i lepo prekrstio svog gvozdena)
b) kontam da je ok. onaj tiganj s' linka, poshto mi deluje neshto kao meshavina ovog -kovanog/izvlachenog, i gusanog - a to je o.k. i jedno i drugo rek'o bi ja.
* ako dobijem nedaj bozhe neki rak kome je izazivach FeO2, javnuchu se ovde da ti kazhem i opozovem ovaj svoj post, stav b).
+0 / -0
0
shana
(supruga)
05. август 2010. у 21.45
kao sto je neko napisao poslije upotrebe oprati i osusiti,zatim namazati uljem i to je sve,traje 100 godina :))