Дискусије : Кулинарство

Коментар
Pecene parike za sutra(s jednim udarcem dve muve)
Odzacanka17. јул 2010. у 17.25
Sad sam zavrsila pecenje paprika(jutros kupljene na pijaci od moje drage Smilje)malo vise sam ispekla,danju vrucina pa bolje sad.
Sutra ću jedan deo napuniti sa sirom i zapeci,tako da nemoram da se kuvam dugo i ja sa ruckom,drugi deo ću oguliti iscepkati i sa belim lukom,persunom napraviti salatu pa u frizider,za par dana smo mirni sa salatom.
Pozdrav.
kriska
17. јул 2010. у 19.39
Obozavam paprike, i zute i zelene i crvene, i babure i dugacke tanke, i ljute, i svakakve...
Ja paprike pecem samo za salatu, za punjenje i ostala jela koristim sirove.

Od paprika se zaista pregrst jela može spremiti, to povrce je od Boga dato!
baxuz
(فاک شما)
17. јул 2010. у 22.48
najomiljenija mi je musaka od pohovanih paprika...
red paprika, red dinstanih sampinjona, red rendanog kackavalja pa opet paprike...staviti u vrucu rernu 10 minuta, izvuci, preliti umucenom pavlakom, jajima i mlekom i vratiti nazad u rernu da se zapece...

ko hoće može da doda i mleveno meso, ja pravim bez...
grom
(?)
18. јул 2010. у 11.22

- da pozdravim moju Odzacanku,pozdrav
Odzacanka
(trgovac)
18. јул 2010. у 12.07
Hvala Grom,pozdrav i tebi.
Paprika je bila predivna.Da vam bar kažem bez mera kako sam je napravila.Onu pecenu papriku sam ogulila.Fetu sam isekla na snite,paradajz i luk na kolute,persun sitno iseckala.Oguljenu papriku sam gore isekla i izvadila seme,stavila po snitu sira pa kolut paradajza i luka i persun,slozila u formu odozgo po ukusu posolila,umutila pavlaku sa jajem i prelila po paprici malo u ulja polila i u rernu dok se zapekla.
Kriska i ja obozavam sve vrste paprika i spremljene na sve nacine.
Napisite i vi kako spremate paprike,tako ćemo dobiti jedna od druge idejju za nešto novo ili zaboravljeno.
Pozdrav.
Torbica
(lekar)
18. јул 2010. у 13.08
Divna tema! Ovo je nama kao i Kriski jedno od omiljenih povrca tokom cele godine! Pecene, sveze, kisele, njam njam.
Ja ih punim i pireom od krompira, koji pomesan sa uprzenim dinstanim crnim lukom i zapecem u rerni. Budu jako ukusne! A lagane!
Prošle nedelje smo poželeli ajvar (pravila sam od 30 kg paprika jesenas i sve su prošle) pa sam ih uprzila i dobila dve i po tegle, eno ni toga nema vise. Mogla bih na paprikama da živim čini mi se! :)
Pozdrav
baxuz
(فاک شما)
18. јул 2010. у 13.35
pasta sa sosom od paprika...jednostavno...

izdinstati glavicu crnog luka pa dodati 3-4 paprike, može bilo koje sorte, dok ne omeksa, posoliti i pobiberiti...
kad su paprike izdinstane ubaciti ih u blender da se napravi sos, pa preliti pastu i posuti parmezanom...
Mici55
(pedagog)
18. јул 2010. у 16.26
Obozavam paprike na sve nacine, a ova pita se bas često nadje na mom stolu.Toplp je preporucujem.

Pita sa pecenim paprikama

2 debele kore za gibanicu
16 pecenih paprika
1/2kg sremskog sira
6 jaja
200g praske sunke ili dinstanih pecuraka
200g rendanog kackavalja
1 casa pavlake
malo ulja
kisela voda

Korama obloziti dno i stranice pleha koji je prethodno podmazan mesavinom ulja i kisele vode.Istom mesavinom premazati i kore.
Preko kora poslagati dobro ocedjene i od semena ociscene paprike.Ako su paprike velike i debele,trba ih prepoloviti na dva dela (po duzini) i tako slagati.Preko paprika sipati mesavinu sremskog sira i ulupanih belanaca.Zatim preko toga staviti dinstane pecurke ili naseckanu sunku a može i jedno i drugo zajedno.Preko toga narendati kackavalj,pa sve lepo pokriti preostalim pecenim paprikama.Preliti smesom od pavlake i zumanaca i peci u rerni kao gibanicu.Sluziti hladno iseceno na parcice.Ko voli,može jesti i toplo,meni je lepsa hladna.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
18. јул 2010. у 16.47
Draga Odzacanka,paprike su neiscrpna tema za mene i svakodnevno u jelovniku.Jutros sam spremala za dorucak:
http://teslio.com/user/photo/showPhoto/DZEKSON/251/0
I za rucak:
http://teslio.com/user/photo/showPhoto/DZEKSON/251/1
Ej,Mici,tu si, sad ću da ti pišem.
majloVa
(genije od rodjenja)
19. јул 2010. у 04.53
Paprike su moja velika ljubav od samog detinjstva :)
Moja baka Mica je imala prekrasnu bastu punu paprika a mi smo kada se zalivala ta ogromna basta imali ulogu da kanale prema lejama otvaramo i zatvaramo da bi se navodnjavala paprika.. bilo je cike i veselja a za decu ništa lepse nego gacati po vodi..

Moravski - paprikarski kraj i jela od paprika na stotine a svaki specifican na svoj način.
Na stolu je moglo da se nadje i po desetine razlicitih jela od paprika a da je trpeza neponovljivo sarolika i prekrasno ukusna.. ovde malo opsirnije o tome i naravno preporuka kako napraviti jedan od tih paprikastih lepota ;)

http://majlovgourmetcafe.blogspot.com/2009/09/pohovane-paprike.html
Patine punjene paprike by majloV ;)
http://2.bp.blogspot.com/_3OoJG4vie2M/S_PMuIwg4KI/AAAAAAAAA5E/3o6yyx1BU8U/s1600/PunjenePaprikePata_bymajloV...

P oz.
jucakobrica
(dipl. ecc)
19. јул 2010. у 07.26
Koje ste vi majstorice, svaka vam cast! Ucim od vas iz dana u dan!

Dzekson draga, ove vase paprike su vrh vrhova, zaista, a čini mi se da i nedostaje jedna u sredini serpe, mora da nisu mogli da docekaju da se na sto iznese:) One punjene za dorucak...mmmmmmmmm

Majlova i vase su predivne, toliko sam sad ogladnela...a paprike volim i obozavam jaaako, jaaaako!!!!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
19. јул 2010. у 09.19
Dobro si primetila,Juco,nedostaje jedna,zgrabio moj muž dok sam isla da uzmem aparat da slikam.Puno te pozdravljam!
baxuz
(فاک شما)
19. јул 2010. у 11.59
gratinirane paprike u rerni

kasicica sitno seckanog persuna
2 cena belog luka - takođe seckanog
prezle
mocarela na kockice isecena
parmezan rendan
maslinovo ulje
omanje paprike babure isecene na pola
so, biber

sve sastojke pomesati, napuniti paprike i zapeci u rerni...
ovo ne predlazem početnicama jer ne znam tacne mere već odokativno pravim...pa kako god ispadnu budu super...ne može da omane..
MalaHeroina
(doktor)
19. јул 2010. у 14.42
Baxuz-e,
da li paprike prvo ispeces, ogulis, pa ih malo pohujes, ili svjeze paprike odmah pohujes?

Zvuci bas dobro!

Hvala
MalaHeroina
(doktor)
19. јул 2010. у 14.43
Sorry, pitanje se odnosi na musaku od paprika.
baxuz
(فاک شما)
19. јул 2010. у 16.08
heroina, prvo ispeces paprike, oljustis i klasicno ispohujes...
pa onda pravis musaku...

možeš bilo koju vrstu...i siljke i babure, i zelene i crvene...šta hoćeš ili koje imaš...

ova musaka je odlicna i kad je hladna :)
kriska
19. јул 2010. у 16.34
Joj, predivni su vam recepti!
Imala sam buran dan i sad sam bas ogladnela, odoh da ispržim paprike sa jajima i da skuvam malo kacamka.
Bax, super ti je ova musaka, da znaš da ću to uskoro da spremim.
Odzacanka
(trgovac)
19. јул 2010. у 17.18
Kriska,daj paprike vamo ti jedi kacamak,ja ću da se namackam.Ne znam kako vi al ko dete sam navikla da przeno jedem prstima,da mackam,tako mi najsladje,tati se to nikad nije svidjalo,uvek govorio kao ćeš ako odes negde,pa reko ako idem negde neću przeno da narucujem))
kriska
19. јул 2010. у 18.28
Joj Odzacanka, i meni je najsladje kad umacem hlebom ili tvrdo kuvanim kacamkom u socno przeno, ili sataras iliti becarac.
To mi je bas merak!

Da znate, nisam spremila papriku sa jajima, zamajosala sam se na ove diskusije i nikako da ustanem, a gladna sam kao pas.

Već sam i pregladnela, pa ne znam da li sad u kasne sate da jedem ili da se skljokam u krevet.
Šta mislite da je pametnije?
Zar_Ptica
(pedagog)
20. јул 2010. у 03.12
ja gladna ne merem da zaspem :)
i ja se pridruzujem grupi ljubitelja paprike.
baxuz
(فاک شما)
20. јул 2010. у 12.03
a ovo sam jela kod kuma na slavi...njegova mama pravi kao hladno predjelo...

red pecenih paprika, naravno oljustenih (posoliti)
red pavlake
red rendane sunke (ili sitno seckane)
red majoneza
red paprike
red pavlake
red kackavalja
red majoneza
kraj - paprike, posuti sitno seckanim persunom...

u frizder da se ohladi pa sluziti hladno...

sto je ovo dobroooo samo da znate...
Odzacanka
(trgovac)
20. јул 2010. у 16.14
Baxsuz,ovo bas mora da je dobro,biće isprobano sigurno.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
20. јул 2010. у 17.51
odzacanka, to ti je jedan od onih retkih recepata koji ne mogu da ispadnu loše... kako god da ga napravis :)
Odzacanka
(trgovac)
20. јул 2010. у 18.57
Baxuz,to verujem,inače sa paprikama se retko omane,pa čak i početnici u kuvanju sa njima ne omanu.Ujutru idem na pijacu,pa ću za četvrtak spremiti na ovaj način pa ću ti reci utiske.
Puno pozdrava.
lilibert
(penzos)
21. јул 2010. у 01.37
paprike punjene sirom

20 paprika babura ocistiti od semena oprati i naopako ostaviti da se prosuse,za to vreme posebno istisnuti viljuskom mlad sir(ovciji)dodati 6 jaja,izmesati i puniti paprike,peci na vrucem ulju,okretati ih da sa svih strana podjednako porumene
sluziti tople kao predjelo.

paprike punjene kajmakom

20paprika ili tursijara(koje nisu ljute)pripremiti za punjenje,u jednoj posudi izmutiti 1/2kg mladog ovcijeg sira,300gr.kajmaka i 5jaja
sa ovim puniti paprike,rdjati u djuvec i peci u rerni na umerenoj temperaturi.

rolat od przenih paprika

10mesnatih paprika ispeci,po zelji 2ljute papricice,ociscenu papriku samleti i prziti kao za ajvar,posoliti po ukusu,posebno ispeci palacinke i na svaku stavljati fil od paprike,sluziti toplo kao predjelo.

ovi recepti su pisani u vremenu između 1940-1950god od moje bake kasnije moje mame danas je to moje najvrednije nasledstvo,tradiciju nastavljam,skupljam vase isprobane recepte i nadam se da će jednoga dana i moj sin ovako kao i ja isprobavati stare recepte napisane rukom
dragih osoba.
zato sam i prepisala iz sveske sa ovim kolicinama kako se nekad spremalo a vi mlade domaćice menjajte po vasoj potrebi.Lep pozdrav
majloVa
(genije od rodjenja)
21. јул 2010. у 03.20
Odzacanka pogledaj link koji sam ostavila jer je to taj recept o kome baksuz prica.. biće ti jasniji :)
Inače taj recept sam ovde na SC-u ostavila pre 11-12- godina.. ima ga i u kuvaru od pre par godina ali bez fotke:

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/4312/Torta-od-pecenih-paprika

Na linku s mog blog-a su samo porcione tortice tj. svakodnevna kraca varijanta bez slavlja ;)
Torta je carobna za proslave..

Poz.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
21. јул 2010. у 05.04
odzacanka recept je onako kako sam ga napisala, ni manje ni vise...niti se paprike pohuju, niti ide slanina, još manje beli sir... :)

naravno, svako može da izabere ono sto mu se vise svidja...

majloVa
(genije od rodjenja)
21. јул 2010. у 05.43
Ajde bre ne uzbudjuj se to je moj recept samo uproscena-letnja varijanta :))
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
21. јул 2010. у 08.02
a evo šta ću za veceru...piletina na rimski način sa paprikom...

jedno omanje pilence od kilo i po ću da isecem na komade, posolim i pobiberim...u dublju serpu (sa poklopcem) na maslinovom ulju propržim 2-3 cena belog luka, poredjam pilence i propržim da lepo porumeni (okretati s vremena na vreme)...

kad je rumeno i lepo...uzmem 3-4 paradajza pa isecem na kockice, papriku na listove po duzini...jedno 4 zelene paprike...sve to dodam pilencetu...posto volim vegetu dodam i nje malo, ko ne voli nek dosoli... i ostavim da se se sve ukrcka još jedno pola sata, da se paprika i paradajz lepo „opuste”...i da se napravi lep sos...

i eto vecere za 2 dana :))
Odzacanka
(trgovac)
21. јул 2010. у 14.35
Obadva su recpta primamljiva,pravicu prvo ovaj od baxuz,bez pohovanja i bez slanine,majoVa, kad malo bude svezije probacu i ovu tvoju varijantu.
Sad sam iseckala papriku pravim przeno za veceru i to ono bez jaja,samo paprika,paradajz,jedna ljuta papricica,kasika brasna(koja se na kraju doda i dobro uprzi)to mi je najlepse przeno.Kasnije ću da ispecem paprike da spremim za sutra da napravim baxuz po tvom receptu,nama će to biti vecera ne predjelo.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
21. јул 2010. у 17.14
e odzacanka, ostavi malo da odstoji u frizderu i poprimi ukuse...biće ti lepse :)))
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
21. јул 2010. у 17.27
I ja spremam,Baki slično kao ti,samo bez kackavalja. I naravno,da odstoji u frizideru.Pozdrav!
Odzacanka
(trgovac)
21. јул 2010. у 17.28
Znaš kako sam mislila,sad sam ispekla paprike i ostavicu ih do ujutru tako nek se hlade,pa ću ih ujutru oguliti i spremiti.Danas sam kupila presovanu sunku(barenu),nebi trebalo da bude loše ni sa njom,nije bilo praske.Kad napravim ostavicu u frizider do vecere nek se hladi.Javljam ti kako je bilo.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
21. јул 2010. у 17.35
A i ovo se dosta jede kod nas na jugu:
http://teslio.com/user/photo/showPhoto/DZEKSON/251/3
Može da bude salata,predjelo,a bogami,uz vrucu pogacu i glavno jelo.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
21. јул 2010. у 18.28
odzacanka može i sunka u crevu...ja sve to zovem praskom sunkom i ako znam da gresim...meni je sve to isto...

ako te mrzi da filujes red pavlake, red majoneza, mozed da pomesas u jedan fil...biće isto dobro...

ostaje samo da javis utisak :)

dzeki nešto me zeza teslio, vidim samo sliku od tvojih paprika u rerni a ne i recept...daj vamo da vidim kako to pravis, svidja mi se :)

majloVa
(genije od rodjenja)
22. јул 2010. у 04.10
Ma naravno Odzacanka recepti se koriguju po godisnjim dobima.. i moje varijante su raznolike samo ne vidite :))
To da u ovoj varijanti s blog-a nema slanine ili teskog majoneza se lepo vidi!

Nemoj da pravis paprike samo s pavlakom i majonezom to je dosadno i teško..
Domaći mladi sir je mnogo bolja varijanta uz tek malo pavlake, kackavalja i mlevene sunke :)

Moj recept ne moras da probaš.. ya sam samo kao i ostali ucestvovala na diskusiji jer sam shvatila da je potrebno da dajemo ono sto mi volimo s paprikom.. pitanja nijednog nije bilo jel'?

Ne mora svaki recept koji se pojavi ovde odmah neko da pravi.. naprotiv :)

Poz.
majloVa
(genije od rodjenja)
22. јул 2010. у 05.03
:))

Sofi imaš od mene jedno pice :)
Sumnjala sam i ya ali tebi svaka cast!
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
22. јул 2010. у 07.17
Nemate pristup Učestvovanje na ovoj diskusiji dozvoljeno je tek nakon četiri dana od registracije
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
22. јул 2010. у 07.18
je l' ima još neko da ga ovo zeza i da ne može da objavi post?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
22. јул 2010. у 13.18
Ni ja takođe
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
22. јул 2010. у 13.19
Evo,tek posle 12 sati cekanja i pisanja SC-u,opet mogu da se javljam.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
22. јул 2010. у 13.49
e dobro, sad mi daj onaj recept od pecenih paprika u rerni :)))
Odzacanka
(trgovac)
23. јул 2010. у 17.43
Drage moje da vam kažem da su paprike bile super.Slistili smo sve sinoć.
MajloVa,hvala na predlogu da zamenim majonez sa mladim sirom tako sam uradila,svi obozavamo mladi sir a majonez leti izbegavamo.Lepo mi sve odstojalo,sir primio ukus paprike(sir sam isekla na tanke snitice).
Baxuz,probaj nekad sa mladim sirom (ako ga volis)predivno je.
Hvala vam obadvema,leti obozavam ovako laganu i brzo spremljenu hranu.
Pozdrav.
baxuz
(بھاڑ میں جاؤ)
23. јул 2010. у 17.59
ne volim mladi sir, meni je on nekako bezukusan...a meni beli sir nije sir ako nije mator sa onim specificnim jakim ukusom...ja jedem sireve tipa zlatarski, zlatiborski, fetu...
mogu da probam sa sremskim sirom, njegov ukus obozavam i on nikako ne bi loše pao u kombinaciji sa paprikama...

sve u svemu eto novog recepta za tebe odzacanka :)))
malo remixovan al' ukusan...to je najbitnije...
Коментар Запамти ову тему!