Дискусије : Кулинарство

Коментар
Cokoladna torta
majka16. јун 2010. у 17.02
Dajte mi, molim vas, napisite vas provjereni recept odlične cokoladne torte. Sve recepte sam pregledala, ali voljela bih jednu bozanstvenu, pa ako imate takav recept, postirajte ga, a za uzvrat ja ću vam napisati recept za tortu od smokava (bozanstvena) i tortu od rogaca ako ste zainteresirani. Može? Hvala unaprijed. Majka
kopiR
(zivot ide dalje...)
17. јун 2010. у 00.39
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2975/Ana-torta
Torbica
(lekar)
17. јун 2010. у 05.52
Majka,

Kopir kao i uvek, u epicentar, svaka cast!

Nego, bas si me zainteresovala sa ponudjenim receptima za tortu sa smokvama i rogacem, napisi, please ako ti nije teško. Pozdrav
S_r_n_a_
(♣)
17. јун 2010. у 07.09
Jedno pitanje za one iz USA, šta koristite umjesto slatke pavlake?
Torta djeluje strava!
majloVa
(genije od rodjenja)
17. јун 2010. у 07.27
Strava prava :))
kopiR
(zivot ide dalje...)
17. јун 2010. у 07.29
Moje dame pozdrav!
Majka,često koristim rogac i smokve tj. rado ih obradjujem i s njima pravim sve i svasta. Osecam, da ti imaš nešto sto ja nemam pa te zato molim ad podelis s nama.

Unapred ti od srca zahvaljujem.
majka
(kuharica)
17. јун 2010. у 07.52
Sa velikim zadovoljstvom proslijedjujem ova dva odlicna recepta.

ROGAC TORTA

Kore: peci 3 kore (ide brzo)
2 cijela jaja, 2 kasike secera, umutiti pjenasto, dodati 2 kasike rogacevog brasna i 2 kasike brasna, te jednu trećinu praska za pecivo.
Fil: 2 vanilin pudinga skuhati u jednoj litri mlijeka. Dodati 100 gr secera. Kad se prohladi dodati 150 grama mljevenog keksa.
Sirup: sok (od narandze npr).
Filovati: kora + sirup + fil + slag(dobro umucen)i tako tri puta.Zavrsiti slagom.

SMOKVA TORTA

250 gr smokava(suhih) isjeckati, 150 grama oraha isjeckati, 70 grama brasna, 10 jaja, 20 kasika secera, 250 grama putera, 200 grama cokolade, jedan prasak za pecivo.

Izmijesati sitno isjeckane smokve, orahe, brasno i prasak za pecivo, dodati dobro ulupana bjelanca sa 10 kasika secera. Ispeci masu u okrugloj ili četvrtastoj tepsiji.
Fil: 10 zumanaca i 10 kasika secera skuhati na pari. Dodati cokoladu.
Kad se smjesa ohladi dodati umuceni puter.

tijesto isjeci na tri dijela i filovati. Slagom ukrasiti.

Draga Kopir, ako Ti se svidi sastav ponudjenih torti napravi, vrhunske su. Naravno, možeš modifikovati u smokva torti da ne kvasis kore sirupom, ako ne želih da bude meke. Primijetila si da nema putera u filu i to je odlično. Lagana,meka, nemasna.
Smokva torta je ono uz kafu, elegantna, izdasna. Prijatno, ako je napravite.
Hvala za sugestiju za Ana tortu, davno sam je gledala pa zaboravila, a sad ću je napraviti, pa ću kucnuti kako mi se svidjela.
ecolid19
(...)
17. јун 2010. у 10.00
Jedno pitanje za one iz USA, šta koristite umjesto slatke pavlake?
------------------------------------------
zašto UMESTO, pa ima slatke pavlake, whipping cream, heavy cream

In the United States, cream is usually sold as:

Half and half (10.5–18% fat)
Light, coffee, or table cream (18–30% fat)
Medium cream (25% fat)
Whipping or light whipping cream (30–36% fat)
Heavy whipping cream (36% or more)
Extra-heavy, double, or manufacturer's cream (38–40% or more), generally not available at retail except at some warehouse and specialty stores.
S_r_n_a_
(♣)
17. јун 2010. у 10.17
Hvala Ecolid.
A slag?
ecolid19
(...)
17. јун 2010. у 10.28
šlag je ulupana slatka pavlaka, to bi bilo ono u spray-u.

Ne znam kako je u americi ali kuci sam koristila onaj kremfix za ucvrscivanje slatke pavlake, da duže stoji ta ulupana pena, negde sam videla i ovde to ali to nije bila tipicna americka samoposluga.
S_r_n_a_
(♣)
17. јун 2010. у 10.39
Ja koristim Kraftov whipping cream zaledjeni, s tim da ostavim da se potpuno odledi pa onda koristim. Cvrst je i zadovoljna sam. To mi je zamjena za slag.
Ukoliko se ne odledi i premazem onako polu-zaledjeno curi.
Ima ovdje naših slag pjena i krema ali ih ne koristim.
tweety_m
(?)
17. јун 2010. у 11.04
Srna evo ti slag pjena u USA

http://www.amazon.com/Dream-Whip-Whipped-Topping-5-2-Ounce/dp/B001EQ54YQ

U Walmartu stoji gdje i ostale sitnice za kolace tamo gdje su orasi u kesicama, cokolade za kuvanje...Ja lično vise volim slag pjenu iz Krogera ako imaš Kroger tu gdje si ti.Na kutiji piše Whipped Topping Mix, imaš 4 kesice male unutra i isto je kao nas slag.
kopiR
(zivot ide dalje...)
17. октобар 2010. у 06.23
„genijalko” sama znaš da ti je vrednost = O

Pojela te je zloba kojom si ispunila ne samo tebe veci i one s kojima se družiš!

Коментар Запамти ову тему!