Malo onomatopeje: njam njam... :)
Znam da je nepristojno mljackati, al ajde de,svoji smo.

Jooj, zaista je preterano! Torta ovako izgleda lepo, ali sto je mnogo mnogo je.
Ja bih sve sastojke upola smanjila, secer i margarin još vise(recimo stavila bih 150 gr putera i 250 gr secera), mada i ova žena sto je dala recept kaže da je pravila od pola mere.

Kad sam uporedila recepte, vidim da ja imam posve drugaciji, koji sam dobila od moje drage prijateljice iz Ruskog Sela (nije daleko od Madjara). Ako, vrijedi, probajte, meni se dopadao i pravila sam ga.

Ludlab (guscija noga)

Kora

6 jaja,
200 grama secera
100 grama oraha
1 prasak za pecivo
100 grama brasna
2 kasike kakaoa

Fil
2 jaja, umutiti
2 kasike kakao
2 kasike brasna
200 ml kisele pavlake. Sve dobro promijesati i skuhati da bude gusto.
Kad se ohladi dodati

200 grama putera
120 gr secera u prahu prethodno pjenasto umjuceno.

Kora, fil, staviti visnje, preliti na kraju cokoladom.

Ko se odluci da pravi neka uziva. Ostalim želim svako dobro. Majka

Nama u sred radne nedelje iskocilo malo slavlje, a i Sv Vasilije Ostroski je pa smo malo ruckali i pijuckali...
Mene zapalo da pravim kolace i salatu, a muski primjerci su bili zaduzeni za rostilj
napravila sam Ludlab tortu, bas me zaintrigirala ova torta a kako je slavlje za mog starijeg sina koji obozava visnje i cokoladu ova diskusija je bas u pravo vrijeme.
Torta je po receptu sa jednog madjarskog kulinarskog sajta. I oni sami imaju nekoliko verzija ove torte:
fil sa pudingom, kuhani fil sa jajima i francuski krem.
Postavit ću recept i slike na novom kulinarstvu, al sam samo htjela da dodam da je torta fina, ukusna i ta kombinacija visanja i cokolade je stvarno divna. Ja sam pravila francuski krem i možda sam dodala neku kap ruma vise ali drugi put ću potpuno izostaviti rum. Možda bi bilo dobro pomjesati pola mlijecne a pola tamne cokolade za kuhanje jel mladjoj generaciji je torta malo prejaka zbog jacine tamne cokolade u filu.
Recept sam već modifikovala al još uvijek svako može da ga podesi prema svom ukusu.

LUDLAB TORTA ( guscija noga)

Biskvit
5 bjelanjaka i 5 kasika secera izmiksati u gustu masu pa dodati 4 ravne supene kasine brasna, 2 kasike kakao praha i 1 prasak za pecivo.
Sipati u podmazan okrugli kalup za torte (26 cm) i ispeci biskvit na 200 C 15-20 minuta (zavisno od rerne)

Francuski krem

600 ml slatke pavlake prokuhati i u kipucu pavlaku
dodati 100 gr izlomljene mlijecne cokoladei 100 grama tamne cokolade za kuhanje, 5 kasika secera i 2-3 kasike ruma ili extrakta od ruma
smakniti s vatre i mijesati sve dok krema ne postane sjana i bez sitnih komadica cokolade. Osataviti na sobnoj T* da se rashladi, povremeno promjesati pa staviti u frizider 1-2 sata a može i preko noći
Hladnu kremu miksati mikserom oko 3-4 minute ( zavisno od jacine miksera) samo da pocne da se zgusnjava i treba paziti da se ne premiksa jer će se krema razrijediti.Kad se krema pocne zgusnjavati (kad zice od miksera ostavljaju trag ili saru na povrsini kreme) umjesati 10 grama zelatine rastopljenje u 4-5 kasika vrele vode i samo još 3-4 puta promjesati mikserom ali na smanjenoj brzini. Rucno umjesati visnje, ociscene od kostice (koristila sam visnje iz staklenke 420 grama).
U kalup staviti cijeli, ne razrezan biskvit na dno, po zelji ga poprskati s rumom ili sokom od visanja, preliti-premazati fil pa staviti u frizider da se stegne, minimalno 2 sata a može i preko noći Torta može da se prelije cokoladnom glazurom a po zelji može da se dekorise slagom, visnjama, ribanom cokoladom...

U slučaju da ne volite ovu francusku kremu evo druge verzije koju naše komsinice madjarice često koriste za ovu tortu. Odaberite kremu po vasem ukusu
Krema sa jajima
Izmiksati 4 jaja sa 250 grama secera, dodati 4-5 kasika brasna i 150 ml mlijeka. Sve izmiksati u glatku masu pa ukuhati u 250 ml kipuceg mlijeka. Skuhati fil, ugasiti vatru i dodati 3 izlomljena rebra cokolade (oko70 g) i mjesati da se cokolada rastopi. Ohladiti fil i umjesati u hladan 1 dobro izmiksan putar ili margarin( pa vasem izboru).
Ovu kremu lagano pomjesati sa visnjama i namazari preko biskvita. Ostaviti da se krema malo stegne i dekorisati.

Puding volim u casi, ne i u kremi za tortu ali vi mozete upotrebiti cokoladni puding i napraviti nekakvu kremu za tortu i pomjesati s visnjama.

Fina tortica ali znamo i za bolje.

„Postavit ću recept i slike na novom kulinarstvu..”

Koje je to „novo kulinarstvo”!?

Hvala Kangaroos setila sam se kasnije na šta mislis.. pogledala sam tvoj prilog jer je izdvojen na onom „flajeru” s desne strane :)

Da se i ja zahvalim Majlovki za gurmet. Sjajno!

Majlov šta u bukvalnom prevodu znaci gurmet?
Imam neke zlatne lancice i narukvice koje se nazivaju gurmet. To su jednostavne alke nadovezane jedna na drugu.
U mojoj familiji ima zlatara, a i moj grad je poznat po rudniku, zlatonosnoj reci i fabrici zlata.

Mnogo mi se svidja ime tvog bloga!

Hvala najlepse!
Dobiti ovako divne komplimente je posebna cast a dobiti komplimente od ovako predivinih osoba je neizmerno veca :)

Drage dame želim vam sve najbolje!

p.s. Pošto sam „okasnila” s javljanjem.. na blog-u mozete procitati najnoviji clanak „za iskupljenje” ;)

http://majlovgourmetcafe.blogspot.com/2010/05/dobar-recept.html
Uzivajte!