Ili Senfeier tj. jaja u senf-sosu (ne volim ih bas, ali...eto možda se nekome svide, a mogu se iskoristiti preostala kuhana jaja):

Kuhana jaja oguliti, i staviti u senf sos koji se pravi na sljedeci način:
Napraviti veloute sos (provreli fond od povrca zgusnuti sa 'ajnprejnom'), zaciniti sa soli i biberom, senfom, malo bijelog vina.
Ajnpren je iskrivljeni germanizam od Einbrenn, Mehlschwitze (ako neko nezna) i odnosi se na masnocu u kojoj je proprzeno brasno (50:50) iliti Roux.
U nekim verzijama se prvo proprzi malo luka i persina, pa se tek onda doda fond i zaprska.
Jesti sa kuhanim krompirima.

Kod nas je tradicionalno posle Uskrsa na trpezi „francuski krompir”.
Veoma jednostavno i ukusno jelo od viska jaja.
Obariti krompir u ljusci, oljustiti i iseci na kolutice, isto tako iseci jaja i kobasice.
U serpu ili vatrostalnu ciniju poslagati red krompira, red jaja, red kobasica i tako dok se ne potrosi sav materijal.Zavrsiti s krompirom.
Umutiti malo mleka i jaja ( zavisi od kolicine mase)i preliti poslagano.Na kraju preliti uprzenim prezlama i staviti u rernu da se zapece, 15-20 minuta dok ne porumeni.
Uz ovo jelo pristaju sve vrste salate.

Prethodni tekst (Vi nama vas dio, mi Vama nas :)) uz ovu fotku, s tim što se još dodaje kuvana pa pasirana sargarepa i što se ove „cufte” peku u rerni u mafin plefu:
http://img98.imageshack.us/img98/2324/obogacenearapskecufte1kv8.jpg
*
Ili punjena jaja a dodatke mozete izabrati npr. izmiksati u blenderu:
-kuvana jaja preseci po duzini ali pazljivo da ostanu cela s jedne strane, izvaditi zumance
--losos, zumanca, sir, limunov sok, estragon, biber, so izmiksati, zaciniti po ukusu
---presecena jaja puniti musom-pastetom (može uz neku sarenu modlu da bude efektnije) trebalo bi da izgleda kao skoljka
http://tinyurl.com/ybwlg6x
*
Ili kuvana jaja u marinadi:
-proprziti na maslinovom ulju seckan na rebarca crni luk (mladi crni i beli luk), dodati seckane cukine-zelenu papriku, 5-6 paradajza secenog na četvrtine i zacine koje volite, sve zajedno proprziti
--pomesati casu belog i casu crnog vina (može i vise zavisi koliko imate jaja) dodati u uprzeno povrce, kad vino provri zaciniti tucanim belim lukom i seckanim persunom, bosiljkom i mirodjijom, lovor i bobice kleke
---kuvana jaja ocistiti i prepoloviti, pazljivo naredjati u teglu s patent zatvaracem, preliti ih vrucom marinadom
----zatvorenu teglu ostaviti da se marinada ohladi a zatim staviti u frizider do sutradan da se dobro ohladi a ukusi ismesaju, posluziti uz testeninu ili kuvani krompir, pirinac..
http://tinyurl.com/yere6k5

Poz.

preporucujem Lažni zec

ovom jelu se svi obraduju...dakle:

mljeveno meso pomjesajte sa citno sjeckanim bijelim lukom...
kolicina je malo vise od pola kg mljevenog a i zavisi koliko vas je ukucana...
dodti zacine...uviti jaja u rolat od mesa i peci ..povremeno preliti uljem i sokom od mesa...može i vodom...da ne bude suvo odozgo...ali je ukusno..mmmm

sad sam pravila salatu od jaja nasla ovdje na kuvaru

10 jaja
100-200g majoneze
1 veca glavica luka
4 cena bijelog luka
kasika senfa
so biber mirodjija po ukusu
pavlaka po ukusu

izrendati jaja...sitno isjeckati luk...sve ostale sastojke dodajte dobro izmjesajte i služite...super je ...prijatno :)

:) zove se Falsche Hase (lažni zec) jer su prije siromasni koji nisu mogli priustiti zeca, od fasiranog mesa pravili pecenje oblikom nalik na zeca.
Inače mi je ideja malo smijesna, sada će bas neko potrositi min. 500 gr mesa da bi iskoristio 2-3 preostala jaja!:)

U mojoj kući je posle Uskrsa obavezno ovo „predjelo”
Mi uzimamo veći vatrostalni oval i za njega koristimo 6-7 kuvanih jaja, ali vi sami možete odrediti količine u zavisnosti od veličine vaše posude u kojoj spremate.
Oval se podmaže grumenom putera, a kuvana jaja se iseku na kriške i njima se oblaže dno posude. Pečurke se izdinstaju uz dodatak začina i bibera, bez luka. Obavezno dinstajte pečurke dok ne ostanu bez tečenosti. Mi ovde koristimo oko 600-700gr pečuraka u svežem stanju. Izdinstane pečurke se stave preko jaja, a onda ide rendani kačkavalj, ovde oko 400gr. Sve se prelije sa jednim umućenim jajetom i jednom pavlakom iz čaše. Stavi se u rernu da se zapeče dok se gore ne uhvati lepa zlatna korica, oko 20-ak minuta na 180 stepeni celzijusovih.
Ovo je baš poveliko predjelo i služi se za 4-6 ljudi, a vi svakako količine možete prilagoditi sebi. Prijatno!

http://img146.imageshack.us/img146/4770/vaskrsjajautestubymajlo.jpg

;)

Ovog puta sam eksperimentisala s cveklom i jaja su ispala fantasticna!
Inače pravim kisela jaja ovog puta sam ih „obojila” :)

Poz.

Pa evo šta sam ja napravila na brzaka quiche „posle uskrsa” a u stili torta pasqualina, mrzelo me da pravim to testo, imala sam neko lisnato testo (salcici, krempita, bez kvasca) pa sam ga iskoristila a fil je od one torte, umesala ga sa preostalim belancima i naravno uzela kuvana jaja umesto živih, nisam je pokrial testom nego filom i narendala malo one tvrde mozzorele. I za taj mali pleh itrosila 2 belanca, saku kuvanog spanaca i sira, zacini i 4 kuvana jaja.

http://www.flickr.com/photos/41796984@N08/4504443822/in/set-72157622945637427/
i da fotografija pre i posle.

Zar_Ptica hvala veliko i za tebe jedan lep pozdrav ;)