Interesuje me da li neko zna kako da pravim ustipke a da ne budu masne. Probala sam posne i plus stavila Brandy (rakije) ali ne vredi, meni su malo manje bile masne ali znam da mogu biti još manje. Da li je do kvasca ili brasna ili sto nisam stavila jaja?
soraya
24. март 2010. у 03.39
cao maja...
nemam bas neki odgovor na tvoje pitanje,ali...
ja kad pržim ustipke,krofne,przenice,panirane snicle,krompirice,znaci sve sto je u vrelom ulju,obavezno posle vadjenja istih stavim na salveti tj.kuhinjskom papiru da se upije ta masnoca.
poz
posavka
24. март 2010. у 06.48
majo, ako je temperatura ulja niza nego sto treba da bude onda ustipci (kao i krofne) upijaju vise ulja.
Da bi znala da li je ulje postiglo dobru temperaturu stavi drvenu kasiku (varjacu) ili komadic hljeba, i ako ulje pocne da 'cvrci' dobro je. U slučaju da se neki ustipak ispece prije ostalih ne treba na mjesto njega odmah stavljati drugi jer se onda ulje rashladjuje.
Važno je i ono sto soraya rece.
Što se jaja tiče bjelanca takođe upijaju masnocu pa se zato u takva tijesta stavljaju samo zumanca.
To su neka glavna pravila.
Pozdrav.
