Дискусије : Кулинарство

Коментар
Galete od krompira
Fransis09. март 2010. у 14.34

Ovo se sprema brzo ! U smesu može da se doda i sitno seckana dimljena slanina ili nešto drugo dimljeno,varijacije dozvoljene:)

1 kg krompira
1 veci crni luk
2 jaja
2 kasike brasna
3-4 kasike struganog kackavalja
po zelji 3-4 kasike suhomestanog
persun,biber,so

Krompir oljustiti i izrendati na rende za jabuke,isto tako i crni luk.
U posudu dodati sve ostalo,lepo promesati i kasikom vaditi smesu i ili prziti u ulju ili peci u rerni na pek papiru.U tiganju ili plehu spljostiti gomilice smese i prziti na blazoj vatri 5 min sa svake strane ili u rerni na 200° svaku stranu po 10ak min.
Sluziti toplo uz salatu ili kao prilog. Pozdrav !

http://img408.imageshack.us/i/galetekrompir1.jpg/

http://img294.imageshack.us/i/geletekrompir.jpg/

Mici55
(pedagog)
09. март 2010. у 15.45
Bas super zvuci,isprobacu prvom prilikom!Hvala Frasis!M.
kriska
09. март 2010. у 16.11
Super je recept Fransis.
Ja često spremam slane galete, ali ih pecem u tosteru.
northshore
09. март 2010. у 20.25
Iako nisu galete, ja imam slani rolat koji sam pokupila sa televizije, pravila 5x i uvek ispalo dobro, pa ako ste raspoložene da probate, evo recepta:
U dublju ciniju umutiti 3 jaja, dodati saku iseckanog persuna(našeg)1dcl mleka,300-350 gr mlevenog pileceg ili cureceg mesa, 100gr srednje-trde fete iseckane na kockice, saku iseckanih maslina, 100gr „sun dried tomatos” iz teglice, iseckan na kockice, dve sake prezli,jednu pecenu i iseckanu crvenu papriku, biber i vrlo malo soli jer su feta i masline slane. Blago promesati i sipati u uzan i visok plehcic dimenzije 22x12, isprican sa malo ulja i peci 30min na 210C oko pola sata, tj dok se ne uhvati zlatna korica u predhodno zagrejanoj rerni.
Prevrnuti na plato, ohladiti i seci na kriske.
Prijatno i pozdrav.
T0D0R0VA
10. март 2010. у 07.49
Fransis, bas si ih fino ispekla.

Ovo je tipicno jelo za Nemacku i Austriju.
Kažu da se tradicionalno peku i u Poljskoj i Ceskoj.

Ovde ih zovu ´Krompir Puffer´ ´Puffer od zemljanih jabuka´
´Naribani kolac´ ili ´Krompir Palachinke´.

Najcesce se jedu uz ´mus´ od jabuka, i ima ih u uličnim kioscima
brze hrane.
Ali sve vise i kao prilog uz hranu i to po hotelima sa vise zvezdica.

(Google:
Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen oder Kartoffelpfannkuchen )

P.S.
Gde rekoh ´zemljane jabuke´= krompir,
setih se jednog jednostavnog nemackog jela
´NEBO I ZEMLJA´ i to je musaka od krompira(zemlja) i jabuka(nebo):
naizmenicno red tankih ploski krompira, red ploski jabuka zaliveno pavlakom i zacinima...Neobično i ukusno.
imam negde i sliku, ako pronadjem prilepicu je.
T0D0R0VA
10. март 2010. у 07.57
Moje ´Reibekuchen´ kao podloga-prilog paprikama i paradjazu, filovanim dinstanim povrcem(poriluk, celer, mrkva..krompir):

http://img696.imageshack.us/img696/2650/filovanpovr.jpg
kopiRПорука негативно оцењена. Покажи

kopiR
10. март 2010. у 11.19


Fransis, galete su ti super. Evo i od mene nešto u tom smeru:

Galete sa mesom

250 g mlevenog mesanog mesa
3 str mladog crnog luka (zeleni deo)
2-3 cesnja belog luka
2 kasike iseckanog persuna
½ kg brasna
1 kasicica praska za pecivo
3 kom jaja
375 ml risele vode
1 kasicica aleve paprika
1 kasika ulja
so, biber

Meso proprziti na ulju, dodati sitno iseckan luk i persun, ispresovan beli luk, alevu paprika, so i biber i ostaviti da se ohladi. Hladnoj masi dodati umucena zumanca (promesati) brasno pomesano s praskom za pecivo i kiselu vodu. Sve lepo promesati, dodati umucena belanca (promesati) i na kalupu za galete peci. Sluziti vruce, mlake ili hladne po zelji.

http://img94.imageshack.us/i/galetesamesomsc.jpg/
Pozdrav!
mama-2
11. март 2010. у 08.58
Fransis, super recept.Kad spomenu varijacije da li bih mogla da ubacim rendanu tikvicu.
Fransis
11. март 2010. у 11.36
Hvala svima. mama-2,kako da ne,pravila sam i sa tikkvicama,samo stavi ipak vise krompira nego tikvica,ja dodam i beli luk,jer mi je on obavezan kad god pravim nešto sa tikvicama.
Bitan detalj kod ovog recepta koj nisam napomenula:Izrendisana masa mora da se rukama dobro iscedi !
posavka
12. март 2010. у 16.48
fransis, mnogo mi se dopada ovaj tvoj recept! Biće sigurno isproban, i to jednom za nedeljni dorucak. Hvala i pozdrav.
nadjka
(t)
13. март 2010. у 09.02
Ovaj recept, Fransis, bez mesnog dela, strasno podseca na Latke što se jedu na Hannuka. Jel to možda to?
Fransis
13. март 2010. у 13.30
Hvala svima,nadjka nikad nisam čula za to što pricas,uopste ne znam šta je to i povodom čega se jede,ti nam napisi.
Fransis
13. март 2010. у 13.34
inače, te galete bez mesnog dela se jedu sa dimljenim lososom(FR). Na pecenu galetu se namaze kisela pavlaka i odozgo kovrdzavo nabacaju parcici dimljenog lososa i nasecka persun;nisam probala.
Коментар Запамти ову тему!