Дискусије : Кулинарство

Коментар
Brasno za pitu- Toronto
Jassy17. фебруар 2010. у 19.20
Da li neko zna neki mill gdje se može uzeti elasticno brasno super za pitu. Toliko tih ljudi prica a niko negovori gdje se može kupiti.

Koristim Robin Hood a jednom sam probala drugo brasno bas iz mill-a i puno je bolje.

Nadam se da će se neko uskoro javiti. I ako znate gdje kako šta, kako se zove to elasticno brasno jer ima i ono malo ostrije za druga peciva.

Hvala mnogo.
skorpija1971
(net.)
18. фебруар 2010. у 19.10
Pošto ti se nitko nije javio, ja ću ti reci koje ja brasno koristim i nemam nikakvih problema sa razvlacenjem kora za pite a živim u Kanadi kao i ti. Dakle ja koristim Five Roses brasno. Videla sam da u evropskim trgovinama prodaju manja pakovanja brasna uvezena iz naših krajeva, ali ja nikada nisam kupila niti probala. Nadam se da će se naći netko sa malo vise informacija. Sretno!
Varjaca
(Professional Engineer)
18. фебруар 2010. у 21.32
Donela mi je drugarica dzak iz mlina, ali još ga nisam podigla, tako da ću ti reci gde je prodavnica, ona je U Hamiltonu, ali pitacu za adresu. Ja koristim isto Five Roses za sve sto mesim, mutim i za mene je odlično brasno.
mama-2
19. фебруар 2010. у 11.46
A meni neće da se razvuce kora za pitu kad je pravim sa Five Roses , a za ostala peciva je super!
JoannaL
19. фебруар 2010. у 19.04
Ja sam se godinama mucila da postignem efekat onog testa sto daje mekanu ,rastegljivu jufku.Čitavu nauku sam izucila, i ovde su mi ljudi pomogli puno.
Robin Hood je ok,Five Roses je uzas, kore mi budu ko cebe debele, ja ih razvucem, izgleda super, a one se skrate i odvrate, grozno.
Posle sam otisla u mlin i porazgovarala sa mlinarem. On mi je objasnio da je visok procenat glutena u brasnu razlog što ne mogu da razvucem kore.Znaci all purpose brasno je pretvrdo(tip 550), i super za hleb i dizana testa, ali ne za tanke kore koje ne smeju da budu ko guma.
Preporucio mi je mekano brasno ili brasno za filo kore/lisnato testo.
U ovom mlinu u jugozapadnom Ontariju to brasno jednostavno zovu Cake and Pastry flour(tip 400, kao kod nas), a vidjam ga i po prodavnicama.
E ja to zamesim samo sa vodom i malo soli, potopim u mast i ulje (pola pola) i posle pola sata to se opusti do tacke kada možeš razvlaciti do besvesti i ne cepa se.Kore budu tanke ko paucina.Nadam se da će ovo pomoći.
I Robin Hood je super, samo mu treba dobraaano vise vremena i ulja da se opusti,i nema onaj fini ukus posle.
Moeller
19. фебруар 2010. у 19.19
Mada je pitanje za Kanadu, a ja živim u USA, vjerovatno mozete potraziti po našim prodavnicama brasno „Zlatni puder” to proizvodi Klas Sarajevo, to je svakako najbolje brasno za pite.
Ako ga ima u TX ima ga sigurno i vasem kraju oko Toronta.

Ja sam godinama bukvalno ludila zbog brasna koje nije bilo dobro za pite, već je gore neko objasnio zašto, jer svi volimo burek, ali sada sa ovim brasnom pite su izvrsne.

Tijesto od ovog brasna može se razvijati oklagijom a može se i razvlaciti, kako ko zna, nema problema, brasno je zaista dobro.
Varjaca
(Professional Engineer)
20. фебруар 2010. у 11.21
Evo ovako, brasno je stiglo kod mene,zove se PURE GOLD i proizvodjac je New life mills ltd. Hanover, ontario, nadji ih na google i pozovi i pitaj gde i kako možeš kupiti njihovo brasno, kesa od 20 kg je 22 dolara. Nadam se da sam poomogla,ako ti trebaju dodatne informacije, javi se.
Jassy
21. фебруар 2010. у 21.49
Hvala svima mnogo odgovorima.
Jassy
21. фебруар 2010. у 22.44
Varjaca
zaboravi te pitati dal nešto posebno piše na brasnu koja je tipa ili ako tvoja prijateljica ti može javiti kakvo tačno brasno ona kupi jer imaju par vrsta. Isto ako mi možeš javiti kakvo je za pitu? Jesi li ti ili tvoja prijateljica zadovoljne?

Hvala unaprijed.

varjaca
(Professional Engineer)
22. фебруар 2010. у 15.34
Najbolje brasno koje možeš da kupis za razvlacenje kora, i na kesi koja je komletno braon piše PURE GOLD. Nekoliko prijateljica već koriste ovo brasno i ni jedno drugo i evo i meni su kupile, pa ću ga isprobati i ja.
Jassy
23. фебруар 2010. у 15.24
Varjaca,

Puno da ti se zahvalim na informacijama. Zvala sam ih i dobila sam za mjesto gdje se u Torontu može da kupi Pure Gold brasno.

A & L Bakery Supplies
416-252-4600
25 Connell Crt Unit 8 Etobicoke M8Z 1E8, ON

To je QEW and Kipling erija.

Prodaju samo vrece od 40kg i cjena je $38

Radno vrijeme je

Pon- Cet 7-3
Petak 7-12

Hvala još jednom. Ala će se muž da obraduje :D
varjaca
(Professional Engineer)
23. фебруар 2010. у 16.48
Kako se radujem da si nasla gde možemo sada kupiti ovo brasno u Torontu, da ne moramo vise ići u Hamilton, još i ovo da ti kažem na mom dzaku ne piše ali na prijateljicimom dzaku piše brasno za pita bread and pizza,pored pure gold,tako da ti i ovo bude dodatna informacija. Ja kad potrosim moj dzak idem tamo da kupim, cena je super, moj dzak od 20 kg kosta 22 dolara, znaci ovo je još biolja cena. Pozdrav i možda se sretnemo u bakery.
Svetla
07. март 2010. у 08.21
Jessy, Dali si isla da kupis to brasno? Dali si ga probala i kako je? Meni je puno da kupim 40kg. ne mogu brzo da potrosim, znači da je $9.50 za 10kg. Dali oni prodaju po 10kg.?
Ove nedelje su oba Robin Hood i Fife Roses na rasprodaji u No Frills, 10kg za $7.97.

Коментар Запамти ову тему!