Ja imam ovaj recept pa možeš da probaš.
Potrebno je:
400g brasna
1 kesica suvog kvasca
60g secera
1 prstohvat soli
100g putera
1 jaje
200 ml mleka
200 g suvog grozdja
100 ml mleka za premazivanje

Brasno, secer,so i kvasac pomesati pa tome dodati mmlako mleko u koje ste stavili puter da omeksa. Zamestiti testo i mesiti ga bar 3 minuta. Ostaviti oko 40 minuta da naraste na toplo mesto.Ukljuciti rern na 190°C da se zagreje. Testu dodati suvo grozdje premesiti ga. Razviti u pravougaonik i zaviti u rolat. Seci kriske debljine 1 cm. Svakog puzica umociti kratko u mleko i staviti na pleh prekriven papirom za pecenje. Peci u već zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 minuta. U toku pecenja puzice premazati mlekom da ne budu suvi i da bi imali sjaj. Po zelji premazati secernim prelivom koji ćete napraviti od secera u prahu i malo vode.

To je stari kolac i zove se Holandske ruze, može biti samo sa buterom i secerom, mogu biti i mnoge varijacije, sa cimetom, sa grozdzicama, može biti i orasi, lesnici, bademi, kandirana kora limuna i pomorandje i sl. ono sto je zajednicko je to zalivanje sa zasecerenim mlekom i meki su i socni. Oni što se ne zalivaju i obični su manji i se zovu puzevi.

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/9/524/Holandske-ruze

Ovo su tzv. ´Hefe Schnecken´- Kvasac Puzevi
ali´najcesce ih zovu
´Rosinen - Schnecken - Grozdjice Puzevi.

Jedu se tokom cele godine, ali vreme je Karnevala i obicaj ih je sad mesiti..kupovati(kao ja)

http://img192.imageshack.us/img192/1672/bild0766.jpg

P.S.
ima ih možda i 20-vrsta...sa prelivom od pudinga, dodatkom jabuka, krusaka, oraha, bresaka...ali najcesce sa grozdjicama, cimtom i
secernim prelivom.

Fransis, :)
to na slici su kupovni!!!

Pravo da ti kažem meni ta glazura nije nikad ispala bas
onako lepljivo-teska kao kod kupovnih.. (nije ni dobra ako se ne ulepis do usiju i lakAta;)

Ja sam je pravila sa vrucom vodom i sokom limuna.
U par kasika secera(prosejanog) ide par kapi limuna i malo vode.
Tuces muckalicom.
Kažu da može i sa mlekom, navodno bude fino bela??

Tu glazuru možeš i gotovu u kesicama kupiti...ja nisam nikad probala?

Poz.

pa da,i mislila sam prah secer i malo vode i možda malo ulja,to je lepljivije i drugacije od fondana,znaci i ti od oka pravis,mislila sam da ima tacna razmera secera,vode,sto kažeš, ni meni ne bude lepljivo i leeeepo kao na kupovnim puzicima. Nisam videla gotov taj preliv da ima da se kupi,videla sam fondan,ali to nije fondan.Probacu gusce da napravim iduci put,hvala ti,ipak sad znam da ne ide ništa sem secera,vode i par kapi limuna:)

E kriska, dok se Todorova ne javi evo mog recepta za Bozicnu stolu:

300gr. brasna
1 kafena kasika soli
4 normalne kasike secera
60gr. mekog butera staviti vanglicu pa u to dodati
20gr. kvasca otopljenog u 1dl. mleka i jedno jaje. Zamesiti testo i mutiti ga dok ne postane glatko. Ostaviti ga da se udupla.
u testo dodati 3 kasike suvog grozdja,
1 kas. orangata
1 kas. citronata
5 kas. bademovih stapica
2 kapi mandelovog ulja
i eventualno 1 kas. ruzine vode.
Testo razviti u ovalnu koru debljine 3cm. 1oogr. marcipana urolati pa ga staviti na sredinu testa, koje se preklapa knap do ivice. Pustiti da naraste i peci na 220°c 30-40 minuta.

50gr.butera otopiti i time premazivati stolu pre, za vreme i posle pecenja. Gotovu i ohladjenu posuti secerom u prahu.

Što se tiče kolaca sa narandzom ja imam jedan gde se peku dve kore, pa se jedna lomi i postaje fil, ako hoćeš mogu da ti prosledim.

E vrsnjakinjo evo recepta.

Kolac od narandze

Penasto umutiti
3 jaja
3 kasike secera
12 kas. mleka
12 kas. ulja
12 kas. brasna i
1 pecivo.
Ovako napraviti dve kore. Uspinovati 350gr. secera sa 7dl. vode pa u to izlomiti jednu od kora i dodati koricu i sok od 2-3 narandze, odozgo preliti cokoladom.

Inače ja ponekad odsecem „poklopac” narandze, nju nacedim pazeci da je ne polomim. Sok pomesam sa orahom/bademom/lesnikom i umucenim slagom ili pavlakom pa ih napunim i dobro ohladim.

1971, hvala puno za oba recepta!