Ja sam pravila bas pre neki dan prema receptu iz velikog klasicnog italijanskog kuvara „Srebrna kasika” (
http://www.amazon.com/Silver-Spoon-Phaidon-Press/dp/0714845310), bilo je vrlo ukusno.
U tri kasike maslinovog ulja proprže se jedan veci crni luk sitno iseckan i jedna sargarepa secena na kolutove, jedno 5 minuta. Tome se doda oko 300g mlevenog mesa i to proprzi dok meso ne izgubi crvenu boju. Doda se pola solje belog vina i to proprzi dok ne ispari vino. Onda se doda konzerva seckanog paradajza (bez soka), to se poklopi i krcka na tisoj vatri pola sata. Ja sam još stavila i konzervicu koncentrisanog paradajza jer mi nije bilo dovoljno crveno.
Može da se kuva i u ekspres loncu 7 minuta umesto pola sata obično, ali pazite da ne zagori.
