Ja lično taj njen pasulj ne volim, kad mi zrnca lupaju po loncu, uf, nikako. Vise mi se svidja kao tvoj, kasasti. Ne znam, ali jedino može da bude stos u vrsti pasulja, jer ima ih koji se raskuvavaju i onih koji su tvrdi.

Dzekson,ja pravim isto tako.
Dakle prokuvas ga onako na pola da bude kuvan, nikako da se raskuva.
Pa svakako ga još peces u rerni, dok ti ne omekne zrnce.
Meni uvek bude zrno bas kako treba, kuvano i peceno,ali celo.
Probaj tako.

Valerija77, ti si u Torontu, zašto ne probaš, white kidney beans od Primo ili Bravo kompanije i od toga napravis prebranac. Taj pasulj je već skuvan, samo propržiš luk i šta već hoćeš da stavis u prebranac,prazi luk, beli luk, lovorov list, ljutu papricicu, otvoris ovu konzervu sipaj u cediljku, ocedi ga, isperi ga hladnom vodom, izmesaj sa proprzenim lukom i ostalim dodatcima, dolij vode, koliko hoćeš i pravac rerna, ispadne super prebranac. Evo ti slicice, ako možeš da vidis ovde, jer ja ga tako pravim godinama.
http://yfrog.com/0wslikehranesarođendana0j

Bas sam idiot, ne znam šta radim, probacu još i ovaj put pa ako ne uspem, ostavicu ti moj e mail.
http://img12.imageshack.us/img12/2637/slikehranesarođendana0.jpg

Neće pa neće, evo ti moj e mail pa se javi, poslacu ti slicicu, ako ti je važno da vidisvarjaca@serbiancafe,.com

e pa vidis lektor zeza ;) on prebaci d j u đ ...

Ja ga pravim slično kao vi ali bez tog prelivanja uljem. Imam poslnu varijantu i mrsnu.
Izdinstam uvek onoliko luka koliko imam pasulja.
Pasulj prokuvam u tri vode od kojih je u prvu dodato malo sode bikarbone.( vise promenjenih voda zbog smanjenja nadimanja, peceni pasulj još vise nadima od nepecenog)
Kod mrsne varijante propržim napoola rostiljsku kobasicu i na ulju koje ostane nakon przenja prodinsam luk, dodam u njega biber, alevu papriku i so. Pasulj skuvam do pred kraj (pojedina zrna meka ali ima i onih koji nisu još skroz meki). Onda redjam red pasulja, red luka i tako do vrha, u zemljani sud. Taj sud zatvorim folijom i stavim da se pece. Nekad uspem i jako malo vode u kojoj se kuvao pasulj.
Kod posne varijante na ulje stavim da se dinsta luk i ostalo sve isto radim samo nema kobasice.
Mislim da je samo bitno da se zrna ne prekuvaju i da se pasulj ne mesa kad se stavi da se pece.

Što se tiče prebranca, ja isto upotrebljavam iz konzerve, beli krupniji pasulj. Luk sečem na rebarca a mera je koliko pasulja, duplo više luka. U propržen/dinstan luk dodam par listova lorbera, proceđen pasulj, malo aleve paprike, malo bibera i začin C. Ako treba vode, samo malo sipam, jer pasulj ionako pusti sok, pa u rernu.

Jedna mala tajna za pasulj da ne nadima, pri kraju dodati susenu nanu u prste u pasulj.
Verba, puno ti hvala, ja probah ali ne uspeh da postavim sluiku

Kad sam giore navela kako se kuva pasulj prebranac, nisam navela tacne kolicine, ali obino ide doooosta luka, ja stavim 3-4 vece glavice luka i dooooobro ih upržim.
Poston ne sipam puno vode negosamo onako „da ogrezne” sipam i tu vodu u posudu, jer ja ne volim suv prebranac, nego onako da može dae „umoci”, sto rekose nasi stari.

Ja stavljam na pola kile pasulja isto toliko luka.Vodu ne stavljam,osim sto ga ne ocedim bas do daske i obilno zalivam uljem i nikad mi ne bude suv.Pozdrav!

Valerija77, hajde molim te postavi recept tvoje prijateljice, probacu da ga napravim, ona ga verovatno mnogo manje zapece u rerni, moramo da „otkrijemo” njenu tajnu,

Muzicki topic.. :))

Tako smo se ranije salili na temama o pasulju :))

Elem da bi se utisala „ta muzika posle” pre bi trebalo koristiti jaje.. mislim dok se taj pasulj kuva stavite u posudu sveze jaje.

To jaje posle kuvanja odbacite i nemojte ga ni u kojem slučaju lomiti miris je „ocaravajuci” :))