Malo nize je Zar ptica pitala sto da napravi od patlidzana. Jedan od meni najdrazih recepata je arapska salata taboulleh.

patlidzan
susena rajcica
menta
cesnjak
persinov list
maslinovo ulje
limunov sok
sol i papar

Patlidzan narezati na kolutice i poprziti na ulju. Cesnjak, listove mente i persin (puno, puno lisca) sitno nasjeckati. Susenu rajcicu nasjeci na krupnije komadice. Sve sastojke pomijesati u zdjeli, preliti maslinovim uljem i limunovim sokom, posoliti i popapriti. Omjere patlidzana i rajcice te kolicinu listova mente odredite prema svom ukusu. Ja stavim puno mente pa salata bude dosta osvjezavajuca. Preporucujem uz falafel