Дискусије : Кулинарство

Коментар
Fondane & ukrasavanje torti??
Njanja128. јул 2009. у 10.29
Iskusne kuharice moram da vam se obratim za pomoć u vezi pravljenja i postavljanja 'fondana' na torte. (izvinjavam se ako nisam dobro napisala :))

Od čega pravite fondane, kako ih stavljate na tortu?

Kako oblikujete razne figurice (mislim od čega pravite smjesu)??

Ovdje u Kanadi vecina fondana koje sam procitala su na osnovu topljenja 'machmallow' ali bas mi se to nešto ne svidja.

Evo za uzvrat da ostavim moj recept za 'cupavce' fenomenalni su ako je dozvoljeno da kažem za svoj recept :)
Svi koji su probali odusevljeni su!!
Hvala

CUPAVCI

5 jaja
1 ½ solja secera (solja za bijelu kafu)
1 solja mlijeka
1 solja ulja
2 ½ solje brasna
1 prasak za pecivo

Preliv :
1 solja secera
100 gr cokolade
200 ml mlijeka
250 gr margarina
Kokosovo brasno

Prvo izmutiti dobro bjelanca u izmucena bjelanca dodati secer izmutiti zatim dodavati jedno po jedno zumanjce i mutiti smjesu. Dodati solju mljijeka, solju ulja na kraju brasno u koje ste umijesali 1 prasak za pecivo. Sve istresti u podmasten pleh i peci. Kada je već peceno u napravite preliv i vruc potispanj izrezite na male kockice i umacite ih u vruch preliv samo brzo staviti i vaditi da se kocke ne otope. Poredjajte kocke na tacnu a kada ste sve zavrsili sa prelivom onda ih uvaljajte u kokosovo brasno. Ako ih budete odmah stavljali u kokosovo brasno raspasce se.
varjaca
(Professional Engineer)
28. јул 2009. у 10.34
Njanja1 imaš u bulk barn da kupis gotov fondan na kg a možda će ti ostale zenice priteci u pomoć sa još predlozima. ako si u Mississaugi imaš i prodavnicu za baking supplies Dixie Eglinton area
Zar_Ptica
(pedagog)
28. јул 2009. у 12.50
Ja nikad ne pravim fondan, što ne napravis neku drugu glazuru,npr cokoladnu.
majloVa
(genije od rodjenja)
28. јул 2009. у 17.08
npr.
http://www.cakecentral.com/cake-photo_1423479.html
MINA-KS
(hemicar)
29. јул 2009. у 02.43
Majlova svaka cast..Evo ako mogu da pitam cime je ukrasavana torta i od čega su pravljene figurice? Predivno izgleda...Koju tortu si pravila?Hvala unapred!
majloVa
(genije od rodjenja)
29. јул 2009. у 03.03
Nije ovo moja torta.. napisala sam npr. a evo još jedan pr.

http://www.cakecentral.com/cake-photo-1401411.html
Inače fondan se pravi od:
1 belanca blago umucenog
zatim mu se postepeno dodaje
200 gr prah secera
a kad se sve to umesi
i
1 kasicica limunovog soka

to je klasican kucni a još ima raznih dodataka

http://www.globalsugarart.com/cat.php?cid=514
..
http://www.globalsugarart.com/cat.php?cid=622

Prelisaj ovaj sajt:
http://www.globalsugarart.com/

nema šta nema pa od ideja kako oblikovati torte do maerijala za izradu..
mamaSuza
29. јул 2009. у 06.23
Kakav sajt!!! Puno hvala, Majlov!

Kad samo pomislim na koje sam muke davnih devedesetih bacala lokalnog limara u Srbiji, da mi pravi razne oblike plehova i modli po mojom skicama, a on sav važan kad pogodi...sad mi smesno...
Njanja1
(*********)
29. јул 2009. у 09.24
majlova hvala puno. Predivan sajt moracu da pokusam nešto napraviti ili ovu fondanu sa bjelancom. Sve najbolje :)
majloVa
(genije od rodjenja)
29. јул 2009. у 14.12
Nema na cemu drage dame :)

Gledam sad šta sam pisala i vidim „da su mi oduzeli” slovo T u tekstu :))

Poz.
Коментар Запамти ову тему!