majloVa
(genije od rodjenja)
14. јун 2009. у 15.26
Kao i svo povrce.. kratko blansirano u blago posoljenoj vodi!
Sigurno znaš ali da ponovim:
-u prokljucalu blago posoljenu vodu spustiti povrce koje je u mrezi
-posle 1 minut izvaditi, odmah uroniti u ledenu vodu, ocediti, osusiti i spakovati
To je to ;)
creppina
(hobykoch)
14. јун 2009. у 15.31
Sparglu oguliti i eventualno ako hocete prepoloviti i u kesice pa odmah tako zamrznuti.Ako ih pre toga blansirate onda mogu da budu zilave i gube vitamine.Moraju zamrznute odmah u vodu i kuvati ih normalno kao sveze.Gratin od zamrznutih srargli je ukusan kao od svezih,samo sto ja ih vakumiram i mogu 6-8 meseci da budu kao sveze.
Berlin2006
15. јун 2009. у 11.48
Jedem ja sparglu već mesec dana koliko joj traje sezona, ubih se :-)) Stvarno je delux povrce. Pre neki dan sam napravila i kao rizoto sa sparglom; ispalo je toliko dobro, da sam razmišljala da postavim ovde recept.
I onda dok sam spremila, pomislih da ne bi bilo loše da je i zamrznem. Naravno, ima ovde ociscene spargle u tegli stalno, al eto prosto... da je zamrznem frisku.
