Pratite nas na:
Naslovna
Recepti
Predjela
Supe
&
čorbe
Salate
Hleb
&
pecivo
Prilozi
Glavna jela
Deserti
Pića
Zimnica
Posni recepti
Napišite novi recept
Forum
Blog
Galerija
registruj se
Login
Дискусије
:
Кулинарство
+0 / -0
0
Šta staviti u brasno da hleb bude dugotrajniji?
Straza
31. мај 2009. у 23.06
Zaista me zanima šta li stave u hleb da on traje nekih 15 dana a da se nepokvati iako je pakovan u kesamo.
Naravno po ukusu nije ni nalik nasem,ali je dugotrajan ludilo.
Ima li ko kakva saznanja?
+0 / -0
0
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
01. јун 2009. у 06.48
koliko sam provalio nije pakovan u kesama nego u celofan. inache pishe na 'lebu shta je tureno u njega. neshto mi je na pameti neka kiselina tipa propionska, ili tako neshto, ali ne uzmi me za rech, jer kad kupim te 'lebove, ne gledam vishe na nalepnice. dakle - prochitaj - sigurno pishe.
+0 / -0
0
tarra12
(zanimanje mi je razno)
01. јун 2009. у 08.59
Meni to nije ukusno, kao da jedem ciglu.
+0 / -0
0
Straza
(trazitelj)
01. јун 2009. у 17.46
Hvala,pokusavam provaliti ali ne zato što ludujem za njihovim hlebovima,nego sto pokusacvam produziti trajnost domaćih.
Leto,zaista nije ugodno svakodnevno 'paliti sporet',p[ametnije je napraviti nekoliko pa ih ostaviti da stoje duže.
Znam za frizider,ali meni hleb izgubi okus treci dan :)
+0 / -0
0
ecolid19
(hemicar)
01. јун 2009. у 22.33
DRžITE HLEB U FRIZIDERU!
duplo duže ostaje svez svaki hleb, ja uvek tako radim živim sama i malo trosim.
+0 / -0
0
majloVa
(genije od rodjenja)
02. јун 2009. у 07.41
Sale možda ne zna da cita :))
I pored silnog naprezanje ne razumem šta je ovde problem!?
Kažeš volis sinteticki hleb ali bi zelela da pravis domaći s tim hemikalijama ali ipak ne bi da palis sporet često!?
Najjednostavnije je da kupis onaj hlebopekac, da prepises tu sintetiku s celofana-kese i da priones na pravljenje hleba.. inače hleb posle 78 sati bi trebalo frknuti u djubre.. mislim da to znaš!?
:)
+0 / -0
0
ecolid19
(hemicar)
02. јун 2009. у 11.15
Da na hlebu se hvata budj, i ne treba jesti bajati hleb, ta budj je prisutna i tada kada se golim okom još ne vidi. Budj na hlebu je otrovna, tj. proizvodi toksine.
Pa sad može se i zamrznuti i posle odmrznuti i kratko u rerni podgrejati. Ima i da se kupe takve polupecene zemicke, one su pecene sasvim svetlo, i posle se još dopeku 10 minuta, može i u kombinovanoj mikrotalsnoj da se dopece i podgreje to odna ide expres.
Da, ta mini pekara je dobra stvar, ako vam oblik hleba nije bitan, i kora od hleba, cela procedura traje oko 3,5h-4h.
Ja zaista ne znam šta se dodaje u te hlebove koji stoje po 10 dana, ali da su odvratni jesu.
+0 / -0
0
tarra12
(zanimanje mi je razno)
02. јун 2009. у 11.40
Jedno vrjeme je moja bolja polovica kupovala taj kruh dok nisam vidila crve u njemu-eto kako je to dugotrajno i zdravo fuj i od tada nikad vise ti buckurisi u moju kucu, šta fali dvopeku-bar je ukusan a može ga se imat u zalihama.
+0 / -0
0
Straza
(trazitelj)
02. јун 2009. у 16.47
Majlona samo tražim tu hemikaliju da je malkice stavim,tek toliko da 2 dana ostane sveziji,netražim ja 2 sedmice kako njihovi bucki cucki mogu da izdrže.
tarra12,sigurno stave previse te kiselinncine u njega,pa ostane mekan a gaji crve,to jest mazne dve muve jednim udarcem :-)
+0 / -0
0
tarra12
(zanimanje mi je razno)
03. јун 2009. у 03.10
:-) bili su komdici nečeg kaO extra zdravog u tom kruhu, neki komadici sjemenki, integralno šta ti ga ja znam kad to samo ubrzalo crvanje.
+0 / -0
0
ecolid19
(hemicar)
03. јун 2009. у 19.25
Mene je ovo ipak intrigiralo, uostalom to mi je posao.
Dodaje se KONZERVANS kao za zimnicu da se ne ubudja, da natrijum-benzoat ili kalcijum-propionat.
http://sfbread.com/Additives.php
+0 / -0
0
ecolid19
(hemicar)
03. јун 2009. у 19.32
CALCIUM (or SODIUM) PROPIONATE
Preservative: Bread, rolls, pies, cakes.
Calcium propionate prevents mold growth on bread and rolls. The calcium is a beneficial mineral; the propionate is safe. Sodium propionate is used in pies and cakes, because calcium alters the action of chemical leavening agents.
+0 / -0
0
Straza
(trazitelj)
04. јун 2009. у 23.26
Hemicacu imaš li nekakvu meru,koliko da stavim mili-lili u jedan hleb?
Probao bih pa da vidim :)
+0 / -0
0
majloVa
(genije od rodjenja)
05. јун 2009. у 04.16
Što ne budes malo IStrazitelj..
Uostalom možeš i ti isto sve ovo da (iz)google(as) šta si se stiso :)) Bar je sad lako biti pametan ne moras ni u knjizaru po knjigu, ni da trosis pare, ni da trazis šta ti je potrebno pa još posle da sve to naucis već samo dva klika misem ej :)
A i lepo smo ti rekli prepisi s kese.. znaš tamo gde piše „sastojci” pa ono npr. emulgator, stabilizator pa tajitaj.. čak eto ni recept ne moras da isprobavas već znaš koji ti se taj sinteticki dopada i samo pici :)
+0 / -0
0
BLBehar
05. јун 2009. у 10.22
Kada pravim integralna peciva obično dodam razevo (razeno) brasno. Pouzdano djeluje, bez potrebe da se drzi u frizideru. Nisam sigurna za peciva od bijelog brasna.
+0 / -0
0
Straza
(trazitelj)
05. јун 2009. у 14.40
Genije netražim ja samo tu hemisku supstancu.Naprimer dobri su svi saqveti kao ovaj od BLBehar.
Ovde ljudi imaju velika iskustva sa pecivima raznih kalibara i vrsta oruzja tako da su njihovi saveti ubitačni kao puska u mandusica vuka :-)
Organsko na prvom mestu :-}
+0 / -2
-2
majloVa
(genije od rodjenja)
06. јун 2009. у 06.55
:))
Dobro.. nego kakvo li je to „integralno” pecivo bez dodatka nekih drugih vrsta brasna i zrnevlja :mislimseya:
A da li znate šta znaci integralno brasno i da li je bas zdravo!? (neki naucnici kažu da se u kori zrna psenice skupljaju najveci otrovi iz djubriva kojim se njive obradjuju..)
Da li znate da je bolje jesti beli hleb psenice koja je ekoloski uzgajana nego integralni hleb s velikim procentom kadmijuma? (sastojak iz djubriva kojim se djubre njive)
Da li znate da se u velikim gradovima istrazivanjem naslo da je integralni ili crni hleb uglavnom „falsh” tj. da je vestacki obojen i da od njega ima vise stete nego koristi!?
Informisite se o kadmijumu i o raznim supstancama koje sadrzi integralno brasno.. pa da li vam odgovara obzirom da neki zagovaraju da se ishrana bazira na krvnim grupama.. i na cemu sve ne brrr..
Hoću da kažem ono sto možda meni odgovara ne mora odgovarati i vama pa je najpreporucljivije biti umeren u jelu i picu.. o seljacima koji hranu za sebe proizvode na sasvim drugaciji način nego za prodaju bi trebalo posebno obratiti paznju ;)
Strasno vreme doslo..
+0 / -0
0
ecolid19
(hemicar)
06. јун 2009. у 11.43
kadmijum je otrovan metal, i svakako nije u sastavu djubriva niti sredstava za zastitu, ali meni nije jasno odkuda stize tamo ako ga zaista ima, dajte link
Sve je na neki način zatrovano i stetno, svemu se može naći zamerka.
+0 / -0
0
majloVa
(genije od rodjenja)
06. јун 2009. у 15.51
Ne razumem o kakavom se linku radi!?
To sad kao ti meni ne verujes a ya bi trebalo da te uveravam.. mislim smesno!
Znanje se ne stice samo na internetu uz googl postoji još mnogo nacina.. :)
Topic mi je nezanimljiv pa se neću vise javljati :)
Poz.
+0 / -1
-1
ecolid19
(hemicar)
06. јун 2009. у 17.02
Smatram da javno iznosite gluposti!
Još bolje ako se više ne javite
+0 / -0
0
majloVa
(genije od rodjenja)
06. јун 2009. у 18.12
Ma koga je briga šta ti smatras :))
+0 / -0
0
Straza
(trazitelj)
06. јун 2009. у 19.23
Da se smirimo kemiski i genijalno.
Bilo bi poželjno doznati vise stvati o tim psenicnim 'kucistima',to me podseca na kozu piletine koja je prepuna otrova koji se skupljaju od raznih hemiskih supstanci kojima sopaju pile da bi sto brze dobilo odgovarajucu masu,tako da iznutrice i koza na ovoj zivki su veoma otrovna stvar.
Aki i otrov nekad je lek.
Tako kinezi lece bubrege sa kokoskom koji je zmija ugrizla,pacijenti jedu takvo meso i valjda bubrezi dolaZE DO OZDRAVLJENJA.
nEGO NALO VISE O PSENICI I BRASNU TE KONZERVANSIMA I PRIRODNIM I NEPRIRODNIM BIćE DA MI TO SAD TREBA.
+0 / -0
0
majloVa
(genije od rodjenja)
08. јун 2009. у 15.22
psssst spavaju :)
Nego napravi li ti taj lebac pa da sav bude tvoj :))