Recept za marijinu tortu je u SC kuvaru:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/5811/Sarena-torta
A ja sam je ovako pravila :
Sarena torta
( MarijaDj)
Zuta kora:
4 kom jaja
4 kasike secera
4 kasike brasna
½ kasicice praska za pecivo
Roze kora:
4 kom jaja
4 kasike secera
4 kasike brasna
½ kasicice praska za pecivo
10 kapi ekstrakta (pagoda ili malina)
Braon kora:
4 kom ajaj
4 kasike secera
3 kasike brasna
1 kasika kakao praha
½ kasicice praska za pecivo
Fil:
1 l mleka
10 kasika secera
10 kasike brasna
2 kasicice vanilin secer
250 g butera
Secerni sirup:
300 g secera
300 ml vode
Ostali materijal:
Slag
Kora I - umutiti jaja sa secerom, dodati mesavinu brasna s praskom za pecivo, promesati i izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje (R= 26 cm). Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 15 – 17 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi.
Kora II – isto kao i kora I samo dodati kapi ekstrakta.
Kora III - kao i prethodne samo smanjiti 1 kasiku brasna, a dodati 1 kasiku kako praha.
Kada se kore ispeku i ohlade staviti jednu preko druge (a može i posebno)
Smanjiti krug ako je bio R = 26 cm na krug R = 22 cm i ostrim nozem pazljivo iseci.
Ostaviti tz. obruce izrezane od kruga da stoje i od ostalog dela kruga oduzeti još ca. 4 cm.
Znaci od kruga koji je ostao R = 22 iseci obruce i onda nam još ostaje krug - 3 kruka manja jedan na drugi.
skinuti obruce (pazljivo) i prvo na tačni za serviranje naredjati jedan sloj (napraviti koru od obruca)
Ako smo uzeli prvo braon veci krug, u njega utiskujemo manji zuti, a zatim onaj mali krug roze.
sada se to premaze delom fila, pa krene s drugim redom redjanje.
Tamo gde smo stavili braon stavimo drugu boju koju želimo i redom.
Dolazi ponovo fil, a zatim treci red tj. formiranje treće kore.
Na veci krug gde su postavljene već 2 kore tj. obruca stavlja se treci u boji koja je ostala i onda redom ova dva.
To bi bilo kao kada se nešto pece u plehu od R = 26 cm 22 cm i 18 cm
Fil Seceru dodati vanilin secer, brasno i 250 ml mleka. Promesati dobro, a ostalo mleko staviti da provri. Smanjiti temperaturu, dodati mesavinu s brasnom i uz neprestalno mesanje kuvati dok se masa ne zgusne (ide veoma brzo). Kremu ostaviti da se ohladi (povremeno promesati) a zatim je izjednaciti s umucenim buterom.
Sirup. Secer preliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu 8srednja) i 5-6 min kuvati. Sirup ostaviti da se malo prohladi ( da bude mlak) a zatim podeliti na 3 dela. Za svaku naredjanu koru uzeti 1 deo i istu preliti, a zatim naneti deo fila.
Torta se cela premazuje delom fila, ostavi 2 h u frizider da stoji, a zatim premaze umucenim slalom, ukrasi po zelji i do služenja ostavi u frizider da stoji.
Pozdrav!
