Hleb sa peršunom i lukom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Almond (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Veoma aromatičan hleb. Savršeno se slaže uz jela sa ribom, a može da se jede i sam sa tanko premazanim margarinom. Mere su za 2 vekne.


Sastojci

1 kesicakvasca
600 mlmlake vode
420 goštrog brašna
500 gintegralnog brašna
3 kašičicesoli
30 gputera
1veća vezica peršuna, sitno iseckana
1 vezicamladog luka, sitno iseckana
1 češanjbelog luka
crni biber
1razmućeno jaje
malomleka za premazivanje

Priprema

1

1. Pomešati kvasac sa 60 ml mlake vode i ostaviti petnaestak minuta da deluje.

2

2. U većoj posudi pomešati brašno i so. Dodati kvasac i preostalu vodu i drvenom varjačom zamesiti grubo testo.

3

3. Izručiti testo na pobrašnjenu površinu i onda rukama mesiti dok nebude glatko i elastično. Takvo testo zatim vratiti u posudu, prekriti krpom ili kesom (što ja radim) i ostaviti na toplom mestu oko 2 sata dok se ne udvostruči volumen.

4

4. U međuvremenu, na puteru kratko i na maloj teperaturi propržiti peršun, mladi i beli luk (dok ne smekša). Zatim začiniti biberom i ostaviti po strani da se ohladi.

5

5. Puterom premazati kalupe za hleb (23X13 cm). Kada je testo dovoljno naraslo, prepoloviti ga na dva dela i svaki deo razvući u pravougaonik (otprilike 35X23 cm).

6

6. Oba pravougaonika premazati razmućenim jajetom i ravnomerno po njima rasporediti miksturu peršuna i luka.

7

7. Pravougaonike urolati, krajeve malo pritisnuti da se spoje i staviti u kalupe (sa krajevima nadole). Kalupe prekriti kesom i ponovo ostaviti da testo nadođe, taman toliko da pređe malo ivicu kalupa.

8

8. Rernu zagrejati na 190°C. Nadošlo testo pemazati mlekom i peći oko 55 minuta, sve dok dno hleba ne zazvuči šuplje.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…