Ša(u)m rolne

Datum objavljivanja: 2. mar. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


Mici55

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kolač koji me vraća u detinjstvo i budi divne uspomene na moju majku.


Sastojci

500 glisnatog testa
5belanaca
150 gšećera
1 dclvode + 200 g šećera

Priprema

1

Lisnato testo odmrznuti, rasklagijati ga pa iseći na trake.

2

Uzeti jednu traku lisnatog testa pa namotavati na kalupe za šam rolne.

3

Ređati na pleh i peći oko 15-20 min na 180°C.

4

Staviti na vatru 200 g šećera i 1 dcl vode pa špinovati gušće nego za slatko.

5

Dok se šećer špinuje, umutiti čvrsto belanca pa dodavati kašiku po kašiku 150 g šećera.

6

Kada se sav šećer rastopio, početi sa dodavanjem špinovanog šećera. Dodavati kap po kap (ovo je mnogo važno) šećera uz neprestano mućenje mikserom.

7

Kada se potroši sav špinovani šećer, činiju u kojoj ste mutili belanca spustiti u veću posudu sa hladnom vodom i nastaviti mućenje sve dok se belanca potpuno ne ohlade. Najbolje je staviti dosta leda u vodu, jer će se u suprotnom voda brzo zagevati.

8

Na ovaj način umućen šam biće čvrst i treći dan. Naravno, ako ostane nešto za treći dan.

9

Poslastičarski špric napuniti samom pa puniti rolne.

10

Ja sam pravila duplu meru. Polovinu sam punila šamom, a drugu polovinu sa kremom od vanile po receptu Pomoravke. Fantastičan krem!


Članovi kojima se dopada recept

  • sandej
  • NimoFish
  • jasna
  • stara_nova
  • Branka
  • mojaporodica
  • Billy80
  • jedna_iz_bg
  • Djole
  • sorayaa
  • belir2004
  • sarajevo
  • DZEKSON
  • Komunikativna
  • slavica
  • Smaragdna
  • mike62
  • poisonivy
  • Pavlova

Komentari

DZEKSON - 1. mar. 2011.
Rolnice su ti bozanstvene!!!Tako mi se jedu,na oci ne vidim.A moram da pronadjem i taj Pomoravkin krem da ga smestim u omiljene.

kengurka - 1. mar. 2011.
Predivno,i mene su ove saumrolne vratile u detinjstvo.Gde se mogu nabaviti ovi kalupi za saumrolne? Pozdrav svima.

Polimka - 1. mar. 2011.
Divne!!

Pomoravka - 2. mar. 2011.
Divne su, recept ti je super.Hvala na još jednom finom receptu.

Mici55 - 2. mar. 2011.
Kalupe sam dobila iz Srbije.

Edita - 4. mar. 2011.
divne su!!!

Edita - 4. mar. 2011.
divne su!!!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…