Tulumbe

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Bosanska


Makedonka (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

hard

Komplikovano

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kgšećera
1 lvode
½ lvode
2 kafene šoljiceulja
200 gbrašna
120 ggustina
5jaja

Priprema

1

Prvo pripremite preliv:

2

1 kg šećera, 1 l vode i kad proključa ostavite da vri oko 5-7 min. Ovaj preliv treba da bude malo gušći (dobre domaćice znaju kako se to proba - na nokat od ručnog palca). Dok pržite tulumbe, ovaj preliv treba da se ohladi.

3

Testo:

4

Stavite da proključa 1/2 l vode sa 2 kafene šoljice ulja.

5

Sklonite sa vatre i dodajte 200 g brašna i 120 g gustina. Dobro promešajte i opet vratite na ringlu (isključenu) neprekidno mešajući dok se na dnu ne stvori kora; onda sklonite i ostavite da se ohladi.

6

Ohlađenoj smesi dodajte 5 jaja, jedno po jedno, i nakon svakog jajeta dobro (ručno) izjednačite masu (kad podignete ruku, testo treba da je kao zavesa, onda znate da je dobro izrađeno).

7

Puniti kalup i spuštati tulumbe u zagrejano ulje (ali nikako vrelo), tako da tulumbe narastu i da bi bile dobro pržene (ako je potrebno, s vremena na vreme pojačajte vatru pa opet smanjite). Pržene tulumbe vadite i stavljajte u tepsiju, a onda spuštajte drugu turu u ulje. Kad je druga tura gotova, one prve spustite u preliv gde stoje, dok se treća tura ne isprži i tako redom (jedna tura je u prelivu, druga odmara u tepsiji, treća se prži).

8

One tulumbe koje su "prošle" sve faze ređamo u drugu tepsiju i kad su sve gotove, prelijemo ih preostalim prelivom.

9

Pazite! Ovo nije recept na brzinu, ali ako se nameračite da ih napravite, dobićete prave tulumbe.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

fenix_scarface - 19. feb. 2007.
zar tulumbe nisu siptarske tj albanske?koja bosna daj ne lupajte gluposti...možda nisu i albanske ima sanse da budu i iz turske ili iraka ali bosanske bas nisu a to je sigurno




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

Boršč čorba od cvekle na brz način


1 glavica luka na kockice
1 veći krompir na kockice
1 cvekla očišćena i naribana na krupno
kockica govedje supe
kocka…

jojaj

Salo za salcice u sev. Americi

Još jednom ista dilema, ali ovaj put sa srećnim zavrsetkom :)

Da ponovimo razlike za sve naše ljude po severnoj Americi - salo za salenjake…

Majda

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…