Tolumbe

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Turska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za testo:
250 mlmleka
250 mlvode
8 kašikazejtina
1prašak za pecivo
350 gbrašna
4jaja
Za sirup:
750 gšećera
500 mlvode
1limun
Ostali materijal:
ulje za prženje

Priprema

1

U jednu šerpu sipati mleko, vodu, zejtin i staviti da provri. Kada provri dodati prašak za pecivo, promešati i sklonuti sa ringle. Dodati brašno, dobro promešati i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mešanje. Dobro izjednačiti masu, napuniti špric za tolumbe i na zagrejanom ulju ih pržiti. Prže se u dubljoj šerpi sa dosta ulja tj. da tolumbe plivaju i same se okreću. Veličinu tolumbe seći (nožem umočenim u vrelo ulje) po želji. Staviti ih na kuhinjski papir da se ulje s njih sacedi, naređati u poluplitku posudu i ostaviti da se ohlade. Kada se ohlade zaliti ih vrućim sirupom.

2

Sirup: šećer zaliti vodom, staviti da provri, malo smanjiti temperaturu i oko 8-10 min. kuvati. Dodati limunov sok, promešati i još vruć zaliti hladne tolumbe.

3

P. S. Kod prženja ako je šerpa prečnika 26 sipati u visini 7,5-8 cm. ulja. Kod kuvanja sirupa paziti da se neprekuva, a vreme kuvanja zavisi od šporeta.

4

Kod dodavanja jaja, dobro mešati masu. Sve što se bolje umuti, tolumbe su bolje tj. vazdušaste – šuplje.


Članovi kojima se dopada recept

  • jovanara
  • bakica
  • abetarja

Komentari

ema1979 - 27. mar. 2010.
pravila, dobro su ispale!

sirup sam pravila drugačije (formula: 100g sirupa = šećera 64g, vode 36g, proporcionalno uvećati za našu količinu, i da ključa samo 2 minuta, ako se dodaje limun, uračunati ga u tečnost) :)

hvala kopir!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…