Gulaš od mesa divlje svinje

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Vojkan Savić (Niš) (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj gulaš se sprema od mesa divlje svinje. Ne preporučuje se osobama koje su veliki gurmani, jer neće znati koliko im je dosta.


Sastojci

1 kgmesa divlje svinje (najbolje je od buta)
1/2 kgdimljene slanine
1/2 kgsvinjskog mesa
2 glavicecrnog luka
bosiljak
lovorov list
5iseckanih svežih paprika
1/2 kgbelog krompira
1/2 lbelog vina
200 gkačkavalja
beli luk
so
"začin C"
biber

Priprema

1

Meso divlje svinje ostaviti da odstoji u pacu 3-5 dana. Meso potom iseckati na srednje komade, takođe iseći slaninu i svinjsko meso. Krompir iseći na četvrtine (i staviti ga u lonac ili šerpu kad divljač bude pri kraju kuvanja).

2

U veću šerpu ili lonac stavimo sve, već pripremljene namirnice i sve to kuvamo, dok meso divlje svinje ne bude toliko meko da se odvaja na konce. U toku kuvanja dolivamo belo vino. Kada meso divlje svinje bude meko, dodamo dva češnja belog luka i kuvamo još 15-20 min.

3

Zatim sve to izručimo u vatrostalnu posudu za pečenje, narendamo kačkavalj i posipamo ljutim začinom (može i naseckane domaće ljute paprike).

4

Tako pripremljeno stavimo u rernu koja je već zagrejana na 200°C i ostavimo da se zapeče, dok se kačkavalj ne istopi. Uz ovaj gulaš ide domaće belo vino ili "Smederevka". Služiti toplo.

5

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…