Gulaš od mesa divlje svinje

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Vojkan Savić (Niš) (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj gulaš se sprema od mesa divlje svinje. Ne preporučuje se osobama koje su veliki gurmani, jer neće znati koliko im je dosta.


Sastojci

1 kgmesa divlje svinje (najbolje je od buta)
1/2 kgdimljene slanine
1/2 kgsvinjskog mesa
2 glavicecrnog luka
bosiljak
lovorov list
5iseckanih svežih paprika
1/2 kgbelog krompira
1/2 lbelog vina
200 gkačkavalja
beli luk
so
"začin C"
biber

Priprema

1

Meso divlje svinje ostaviti da odstoji u pacu 3-5 dana. Meso potom iseckati na srednje komade, takođe iseći slaninu i svinjsko meso. Krompir iseći na četvrtine (i staviti ga u lonac ili šerpu kad divljač bude pri kraju kuvanja).

2

U veću šerpu ili lonac stavimo sve, već pripremljene namirnice i sve to kuvamo, dok meso divlje svinje ne bude toliko meko da se odvaja na konce. U toku kuvanja dolivamo belo vino. Kada meso divlje svinje bude meko, dodamo dva češnja belog luka i kuvamo još 15-20 min.

3

Zatim sve to izručimo u vatrostalnu posudu za pečenje, narendamo kačkavalj i posipamo ljutim začinom (može i naseckane domaće ljute paprike).

4

Tako pripremljeno stavimo u rernu koja je već zagrejana na 200°C i ostavimo da se zapeče, dok se kačkavalj ne istopi. Uz ovaj gulaš ide domaće belo vino ili "Smederevka". Služiti toplo.

5

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…