Pita sa krvavicama
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Ocenite recept
Sastojci
Kora: | |
250 g | brašna |
2 kašike | maslinovog ulja |
1 kašika | sirćet |
na vrh noža | soli |
9 kašika | hladne vode (pune) |
Fil: | |
1 kg | krvavica |
1 glavica | crnog luka |
3 | kuvana krompira (srednja) |
2 | jaja |
2 češnja | belog luka |
250 ml | kisele pavlake |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašika | ulja |
so i | |
biber (po ukusu) | |
2 kašike | prezli |
Priprema
Prosejanom brašnu dodati so, ulje, sirće, vodu i 15 min mesiti testo.
Podeliti testo na onoliko delova koliko se kora želi, svaki deo premesiti, staviti na dasku posutu brašnom, premazati s malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji 20 min.
Svaki deo razviti 2-3 mm debljine i ostaviti sa strane.
Kore premazati uljem, preko izrendisati beli luk, izbosti viljuskom na nekoliko mesta i naneti fil i posuti prezlama.
Uviti koru – kore, premazati mešavinom ulja i vode i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 20 min pa smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti sa pečenjem još 10-15 min u zavisnosti do šporeta.
Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poprskati s malo vode, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi, a zatim seći i služiti.
Fil: Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan luk, dodati na kockice iseckanu krvavicu (skinuti kožicu) i sitno iseckan krompir.
Smanjiti temperaturu i uz mešanje pržiti 5-6 min. Dodati ispresovan beli luk, persun, so i biber.
Promešati masu, ostaviti da se ohladi, a zatim dodati umućena jaja s pavlakom. Sve dobro promešati i filovati kore.
P.S. Posle 10 min pečenja premazati pitu mešavinom ulja i vode.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.