1/2 kg belog brašna zamesite sa oko 2,5 dcl mlake vode, prstohvatom morske soli i kašikom masnoće - razmeksalog putera ili masti. Mesite 15 min da dobijete lepo testo. Premažite ga sa nešto masnoće i ostavite ga 20 min da se odmara.

U međuvremenu napravite fil: potrebno je 200-300 g koprive

koprivu očistite, koristite samo mlade i lepe listiće, operite ih, ali pazite da se ne ožarite. Stavite u šerpicu sa toliko vode da ogrezne i kada provri, skinite sa vatre i procedite. 300 grama sira izmrvite po želji posolite, dodajte kašiku masnoće u to, pomešajte sa skuvanom i iseckanom koprivom.

Kada se testo odmorilo, stavite ga na pobrašnjenu čistu krpu ili stolnjak, premazite masnoćomi rastezite ili razvijte testo oklagijom da bude sto tanje.

Kada ste ga razvili, ravnomerno nafilujte, pa zavijte u pitu. Peći u namašćenom i pobrašnjenom plehu na 220°C oko 15 min, a zatim smanjite vatru na 200°C i pecite još 25 min u zavisnosti od toga kakva vam je rerna vreme može malo da varira.

Uživajte!