Plodovi mora sa pasuljom i krompir salatom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Crnogorska


Podgoricanin (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Pošto jako volim plodove mora, i pošto obožavam da kuvam, stalno smišljam nova jela... Predstaviću vam danas nešto novo, i jako ukusno...


Sastojci

250 glignji
150-250 gškoljki (mušulje)
1mrkva
1-2 glaviceluka
5-6pikolo paradajza
7-8cvijetica kapra
polamale teglice šparoga
5-6maslina
1-2 glavicecrnog luka
2-3češnjaka
400 gsjeckanog paradajza (pelat)
0,5-1 kgkrompira
teglaili konzerva pasulja
po željimaslinovog ulja
malozačina (bibera, peršuna, celera, vegete, lovora)
malocrnog vina

Priprema

1

Lignje isječemo na kolutiće, osušimo ih, dobro posolimo, uvaljamo u brašno i ispečemo na maslinovom ulju.

2

Kada ih ispečemo, stavimo ih u tanjir.

3

Na istom maslinovom ulju prodinstamo crni i bijeli luk u koji dodamo vegetu, bibera, celera, peršuna i dinstamo dok ne postane mekan (lično mrzim kada luk nije dobro propržen pa ostane ziv).

4

Dok ovo radimo, u šerpu stavimo da se kuvaju krompiri koje smo isjekli na male komade, i dodamo kolutice od mrkve da se kuvaju zajedno sa krompirom.

5

Kada se luk prodinstao, u njega stavimo lignje, školjke, pakovanje sjeckanog paradajza, dodamo malo crnog vina, lovorov list, masline i mješamo polako da ispari višak tečnosti.

6

Kada se malko zgusnula masa, dodamo i malu konzervu ili teglu pasulja, i kapar ako ko voli, i koju polovinu malog (pikolo, čeri) paradajza.

7

Promješamo jednom-dvaput i maknemo sa vatre.

8

Kada se krompir skuvao, napravimo krompir salatu dodajući sirće, maslinovo ulje, malko bibera, ko voli luka, šparoga, i zatim seviramo tu salatu u tanjir, tj. na veliki list od salate.

9

Dodajemo na tanjir i glavni sos, ukrašavamo sa polovinama pikolo paradajza, preko kojih stavimo na par mjesta usoljene inćune.

10

Služimo sa dobrim crnim, ili ako neko više voli - bijelim vinom.

11

Prijatno.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Vestica1 - 16. okt. 2007.
A šta je sa skoljkama? Kada i gde one idu?

Vorkapic - 17. okt. 2007.
Procitaj četvrti pasus:)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…