Pinđur
Datum objavljivanja: 7. sep. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
3 sata
Ocenite recept
Uvod
Ima puno recepata za pinđur ili pindžur, kako ga ko zove, ali kad god sam neki pročitala svom mužu, on bi rekao da sam do sada trebala već da zapamtim da pravi pinđur mora da bude ljut, kiseo, slan i to sve baš ekstremno. Pa, eto, u ovom momentu našeg života kada smo silom prilika daleko jedno od drugog, ovaj recept posvećujem njemu, a pinđur ga čeka na polici, nadam se da će biti zadovoljan.
Sastojci
| Potrebno je: | |
| 7 kg | crvenih paprika |
| 3 kg | paradajza |
| 3 kg | plavog patlidžana |
| 200 g | ljutih papričica |
| 2 glavice | belog luka |
| so po ukusu | |
| 3 dl | ulja |
| 3 dl | vinskog sirćeta |
| 3 kašike | šećera |
Priprema
Paprike ispeći na šporetu, a paradajz i patlidžan u rerni.
Sve očistiti i samleti, uključujući i papričice.
U mlevenu masu sipati zagrejano ulje i pržiti oko 1 sat mešajući.
Dodati sirće prokuvano sa šećerom, sitno seckani beli luk i so po ukusu.
Pržiti još 15-20 min.
Sipati pinđur u zagrejane teglice i ostaviti ih u toploj rerni da se zapeku.
Sutradan iseći kružiće od papirnih maramica, nakapati ih esencijom i stavljati na pinđur pre zatvaranja poklopcima.
Vrlo je pikantno, služiti u malim činijicama kao pravi delikates.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- redbatler
- mamacaca
- -bombica-
- bakica
- laki
- Smaragdna
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - 18. nov. 2012.
ej 200g chilija pa to gori vatra
DZEKSON - 18. nov. 2012.
to i htedoh da postignem:)
ticesmikazes - 18. nov. 2012.
Od kada se na srpskom ljute papricice zovu Chili?
Mici55 - 18. nov. 2012.
Joooj,ala je ovo ljutooooo :-)