Pozdrav i hvala na javljanju.
Ja sam u Nemackoj ali na tromedji sa Francuskom i Svajcarskom. Juče bila u nasu radnju i kupila posni keks. Nasla sam i jedan lep recept za neki cokoladni kolac sa malinama pa ću da probam i ako je dobar biće za slavu posto mi ne obozavamo sve ove sitne posne kolace a i ovo mi izgleda simpaticno :
Korpice sa jabukama
Sastojci:
Za testo:
1 šolja (od 250 ml) brašna
6 kašika putera, hladnog i u sitnim kockicama
2 kašike hladne vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
Za punjenje
2 do 3 jabuke
1/4 šolje šećera
1/4 šolje smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice oraščića (nije obavezno)
1 kašika brašna
1 kašičica ekstrakta vanile
Malo soli
pitice sa jabukamaNapravite testo. Izmešajte iseckani puter i brašno viljuškom i rukama – dok se sastojci ne sjedine. Dodajte so i šećer, pa što hladniju vodu (2 kašike). Mešajte dok ne formirate testo. Ukoliko je potrebno dodajte još malo vode. Dobijeno testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
Jabuke ogulite i iseckajte na kockice. Ako su jabuke veće trebaće vam samo dve. Pomešajte u posudi beli i smeđi šećer, cimet, oraščić (ako koristite), so, brašno i ekstrakt vanile. U to ubacite naseckane jabuke i izmešajte.
Testo podelite na dva dela (3/4 testa izdvojite za korpice, a 1/4 za trakice za uplitanje). Veću kuglu testa (3/4) razvaljajte oklagijom na pobrašnavljenoj površini. Izrežite krugove dovoljno velike da pokriju unutrašnjost kalupa za mafine (koristite posudu ili čašu za izrezivanje većeg prečnika od samog kalupa). Dobijene krugove utisnite u nenamašćene kalupe, uklonite višak testa ako bude virio iznad kalupa.
Viljuškom izbušite dno korpica u mafin kalupima, pa ih napunite mešavinom sa jabukama.
Da biste napravili trakice za uplitanje iskoristite preostalu 1/4 testa. Razvaljate je u pravougonik, pa oštrim nožem izrežite trakice iste dužine kao što je i prečnik mafin kalupa. Trakice upletite preko jabuka, pa im krajave „ušuškajte”, spojite sa vrhovima korpica.
Read more at
http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/peciva-i-testa/upletene-pitice-sa-jabukama/#xKBy3fDq8ylRslJC.99
