Pre neki dan mi je drug pecaros doneo punu kesu sitne recne ribe, pa sam spremila sardinu po ovom receptu
http://www1.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/5/9307/sardina#.UWHatTsuvfI
ukus je fantastican.
Sad nešto razmišljam da na isti način pokusam da to isto spremim sa morskom ribom.

tu i tamo napravim iz fazona brodet. (od rechnih isto). tu i tamo ribechu juhicu.(isto, i od jednih, i od drugih). tu i tamo kad klepim preveliku ribu, a ne pustim je nazad u vodu jerbo joj pocepam shkrge recimo - napravim pashteticu.

Ovo je brzo gotovo a ukusno.

Riba na buzaru

1kg ribe-skarpina,skusa,oslic(nemojte srdelu)
2-3 kasike ulja
1 vezica persuna
2-3 cena belog luka
1/2 case belog vina,uvek može i vise neće da smeta
so
1 ravna kasika prezle ako želite da bude gusce(ja ne stavljam)
U serpu stavite ulje i poredjajte ribu da bude u jednom sloju.Pospite nasecenim persunom i belim lukom,prelijte vinom.Kuvajte 20-25 minuta i na pola kuvanja okrenite ribu.Ako želite da dodate i prezlu uradite to 2-3 minuta pred kraj.
Uz ovo idu dobro blitva,brokoli,krompir sa persunom i maslinovim uljem,kelj,zelena salata.

Crveni rizoto

1/2kg lignji ili ako može da se nadje sipa još bolje
1 srednja glavica luka
2 cena belog luka
mala veza persuna
3 srednja paradajza a može i iz tetrapaka
lovor
pirinac okruglog zrna(4 sake)
1/2 case belog vina
so,biber
ulje
U dubljem tiganju dinstati naseckan crni luk,so i kad omeksa dodati nasecen persun i beli luk.Prziti dok sve ne omeksa.Dodati lignju krupnije isecenu,lovor i preliti vinom.Dinstati oko 10-15 minuta.Sitno iseci paradajz i dodati i njega.Kada paradajz potpuno omeksa sve posuti pirincem i ako treba dodati malo vode da sve ogrezne znači da ne bude skroz prekriveno vodom.Kad tecnost provri smanjiti vatru na najnize,poklopiti i kroz petnaestak minuta rizot je gotov jer pirincu okruglog zrna je potrebno krace vreme da se skuva.
Zelena salata,rukula.Casa belog vina.Sve se slaze.
Inače ovo je i recept za crni rizoto.Samo se stavi crnilo pre nego što se doda pirinac.