Majka, probaj da dizana testa peces u nezagrejanoj rerni.

Pozdrav!

Stevo, kada nemam puno vremena da cekam narastanje testa, pecem u hladnoj rerni. Pecivo ili hleb narastu super. Ako koristi rernu s ventilatorom onda je još bolje.

ajd da iznesem svoja iskustva:P

ja rerne sa ventilatorom ne volim ni malo, iako ih ima koje su dobre i koje mogu da odrade dobar posao.

Neke rerne sa ventilatorom imaju samo jedan grejni elemenat koji je u obliku kruga i nalazi se odmah ispred ventilatora - te nisu za ništa :)
tim rernama ne može da se iskljuci ventilator jer je on taj koji prenosi svu temperaturu kroz rernu i one obično imaju sporu i normalnu brzinu okretanja ventilatora.
Ove rerne zbog ovakvog dizajna peku najjače onde gde ventilator izduvava vreo vazduh (pozadi) dok najmanje greje napred pored vrata i kod takvih rerni kolaci i hlebovi ispadaju kao nakrivljene kape tj ona strana od napred pocne malo da raste i uvek je visocija od one pozadi koju vreo vazduh zapece odjednom.

neke rerne imaju taj grejac ispred ventilatora plus standardni četvrtasti grejac gore i dole - te rerne mogu lepo da peku ali opet zezaju ponekad ako nemaju selekciju za iskljucivanje ili za smanjivanje ventilatora. U ovim rernama najbolje je iskljuciti ventilator i peci sa standardnom selekcijom - gornji i donji grejac.

Kada sam se udala i kad smo opremili nasu prvu kuhinju, imala sam tu nesrecu da imam ovu prvu rernu, jela sam se kao hleb svaki put kad sam nešto pekla jer ništa nije ispadalo kao sto treba, a tek sam to ukapirala kad sam otisla kod mame i pekla u staroj rerni bez ventilatora.

to je moje iskustvo sa rernama i svakom bih preporucila da provere da li nove rerne imaju sve grejace i sve slekcije ukljucujuci potpuno iskljucivanje ventilatora pre kupovine i ugradjivanja.

Dok se nisam udala, kod mame sam pekla u običnoj rerni sa gornjim i donjim grejacem i sve je bilo dobro. Kako sam se udala kupili smo novi sporet Gorenje i imam multifunkcijsku rernu a između ostalog imam i kruzni grejac sa ventilatorom. Koristim samo tu funkciju na rerni i sve mi se odlično ispece. Za 8 godina koliko koristim novu rernu nikada nisam ukljucila gornji i donji grejac. Po meni nema bolje stvari od rerne sa ventilatorom. Rerna mi ravnomerno pece, znaci i napred i nazad. Hleb pecem svaki drugi dan unazad 3 godine i uvek mi lepo naraste, čak mi i pukne prilikom pecenja koliko naraste. Uvek ga pecem u vrucoj rerni na 180-190 stepeni. Pleh stavim na sredinu rerne i obavezno je dole serpica sa vodom zbog vlage. Pre pecenja testo dizem u rerni zagrejanoj na 50 stepeni a posle ukljucim rernu da mi se greje a hleb mi se još malo dize u tepsiji pored redijatora.
Čula sam i za to što kaže kopiR da se dizana testa mogu peci i u hladnoj rerni pa narastu dok se rerna greje ali iskreno nisam nikada probala.
Ovako mi uvek uspe svako dizano testo i jednostavno od toga neodustajem.

Majka, imam kruzni grejac sa ventilatorom i samo tako rernu koristim. Super mi se sve ispece i nikakvih problema nemam. Isto tako kao sto sam ti rekla kada zurim stavim pogacu - hleb u hladnu rernu, ukljucim ventilator na simbol za njega i to gde mu je podebljano donja i gornja rerna crnim ( simbol kao vetrenjace). Posle toga stavis temperaturu za 20°C manju nego sto si pekla ranije u običnim errnama.
Lepo je i upustvo da pogledas kao sto je gore već receno. Probaj s manjim komadom pa mces videti.

Pozdrav!

Ja imam Samsingov sporet sa ravnom plocom

http://www.sears.ca/product/samsung-30-freestanding-true-convection-electric-range-stainless-steel/622-0004... 46-NE597R0ABSR

Što se tiče rerne jako sam zadovljna i ja kao i kriska stavljam testo u hladnu rernu. Napravim hleb, ostavim ga malo da krene, premazem belancetom (tako najviše volim)i pustim da krene da narasta...možda 1/4 velicine onda stavim u hladnu rernu na 190C program sa ventilatorom. Super uspe svaki put. Rerna se još sama i cisti svaka mu cast ko je izmislio jer za nas koji koristimo rernu puno to je spas.
E sad keramicka ploca, za nas koji sporete ne držimo za ukras ama sutra bi je razlupala samoda imam neko drugo rešenje. Uzela bi rado na gas ali posto smo u apartmanu ne dolazi u obzir. Ovo cudo sa plocom treba cistiti iza svake upotrebe i to bas ribati. Namuci me samo tako a ne mogu da ga ulkjucim ponovo kad vidim da se nešto vidi na njemu i zamišljam kako se to ponovo pece na upaljenoj ringli.

Za tvoj problem mislim da ostavis testo previse naraste i posle nema vise kud. Isto tako mislim da je resetka nisko, ja držim na sredini.

Oli1, Kriska se na ovaj topic nije javila, a ja stavljam ponekada u hladnu rernu i uvek pecem s ventilatorom. Prezadovoljna sam.

Pozdrav!

Probaj da peces sa ventilatorom, ja stavim u hladnu rernu pa na 190, nrmoj da brines sto će da ide do 175, tako treba. Evo ja upravo pecem hleb, kao uostalom i svako vece. To mi je terapija. Jedini problem je dovuci dovoljno brasna u kucu.

Molim te javi za tu tecnost, da se resim bede...mislim ribanja.
Hvala za recept.

Uzela bi rado na gas ali posto smo u apartmanu ne dolazi u obzir. Ovo cudo sa plocom treba cistiti iza svake upotrebe i to bas ribati.

--------------------------

to je tačno za ploce da se prljaju i zapeku ali imaš da kupis onaj scraper za njih i sve se skine, kao da obrijas zapeceno.
ne znam kakko se scraper kaže na srpskom ali je ostro kao zilet i samo prakticno obrijas zagorelo i posle predjes sa mokrom krpom da pokupis :)

meni su keramicke ploce mnogo brze i jače se zagrevaju od ringli ili spirala i zato ih volim

a što se tiče grebanja, ne znam, moj se ne grebe i treba proveriti da li može da se upotrebljava spcaper na tom staklu/keramici koju imaš.

Ja svaku pitu poprskam mlijekom bilo da je od mesa, krompira, tikve i sl. Pitu s krompirom može i malo vise jer krompir upije mlijeko dok ove druge treba malo poprskati. Mlojeko ne solim niti stavljam masnocu jer je pita sama masna a i pleh je podmazan tako da je suvisno stavljati masnocu. Isto tako pita je slana kao i fil u njoj te mlijeko ne solim a kolicina mlijeka je mala tek toliko da se poprska odozgo i pokrije stolnjakom da se fino potpari.

Ih bre, dugo sam čekala ovaj dan, pogledam u sporet...brrrrr valja ribati i setim se da je već 25. Šta ću sad? Baš sam se nadala, moraću u potragu dalje.
Hvala u svakom slučaju a savet za čišćenje sa nozicem, ne znam nisam probala ali mi ne izgleda da će nešto da skrati vreme čišćenja.