Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
NikitaBgd
CrNi_PeTaK24. oktobar 2009. u 19.07
nikitabgd (sonja) je bila žena malko starija od mene koju sam ja jako dobro poznavala i sa kojom sam se upoznala preko ovih diskusija, a kasnije je sve to preraslo u veliko prijateljstvo...na zalost kratko je trajalo...

danima kopam po mojim starim diskovima sa receptima pokusavajuci da nađempod kojim je nickom bila jer nikako ne mogu da se setim, sve mi je precisceno od nickova i uredno poslagano po kategorijama...

jaglika kad si je spomenula na donjem topicu i rekla da je vise nema, shvatih da je to ona...

molim vas sve koji imate njene recepte sacuvane da mi postirate ovde, ili ako vam nije teško i ako ih je mnogo posaljete na mail [email protected]

sonja je bila strasna domaćica a ono sto ja želim je da sakupim sve njene recepte kojih je bilo gomila, jer je svakodnevno navracala ovde..
takođe želim da napravim jedan lep kuvar uspomena i poklonim njenim cerkama...majka im je bila strasna kuvarica...u to sam se vise puta sama uverila...

u kuvaru sam sad nasla tek 10-ak recepata ali to nije ni mali deo onoga sto je ona pisala, kao i njeni razno-razni saveti...

molim vas izadjite mi u susret, biću vam zahvalna :)
verra
(!)
24. oktobar 2009. u 19.32
Bas danas spremam za veceru ( I imamam drage goste) njene svinjske snicle ( one sa narendanim kiselim krastavcicima) Taj recept je u kuvaru. Neka joj je laka zemlja, uspomeme na nju još uvek traju (ja je nisam poznavala i ne znam ništa o njoj osim da ima dve kcerke, ali se secam njene pozitivne energije i strasti za kuvanjem) Volela bih da imam taj njen kuvar sa receptima ( ako se njene kcerke slože objavi ga ovde) Nadam se da su joj kcerke dobro. Vera
Majda
24. oktobar 2009. u 23.06
U početku se javljala kao Suomi.

________________________________________
suomi - Oct 06, 2002 12:53 (*.kolumbus.fi)

Pirjane lignje

800 gr lignji
2 ksike maslinovog ulja
2 kasike običnog ulja
1 kasika vegete
4 cena belog luka
persun,so,biber
Lignje dobro ocistiti,pa posloziti u vatrostalnu ciniju u koju smo stavili oba ulja.Posuti ih vegetom,seckanim belim lukom i persunom,posoliti po zelji.Posudu poklopiti i lagano dinstati dok lignje ne omeksaju.Dok se dinstaju ne mesati varjaom,nego samo povremeno protresti ciniju
Sluziti toplo,a može i hladno

Lignje u vinu

Izdinstati sitno seckan crni luk, na kombinovanom ulju, dodati belog luka,aleve paprike,zacin „c”,jedan cep od flase vinjaka, persuna, bibera, 2 dcl. belog vina i 2 dcl.vode i paradajz pirea. U to dodati ociscene i na kolutove isecene lignje,dodati i pipke.
Sve zajedno krckati oko 45 minuta na srednje jakoj vatri. Na kraju dodati kasiku prezli, da bi se saft zgusnuo.

Punjene lignje

Malo vece lignje ocistiti da ostanu cele u komadu. Otkinuti pike, pa lignje puniti filom:
Skuvati pirinac i oprati ga u hladnoj vodi da se ne raspadne, dodati sitno seckanu prsutu, belog luka, persuna, vegete, pipke od lignji. Puniti lignje ovim filom i zatvarati ih cacakalicom.
Ovako punjene lignje, mogu da se prže, pohuju, ili dinstaju u saftu od vina
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 05, 2002 15:37 (*.kolumbus.fi)

Evo vam strava recept za lososa

File lososa poloziti u podmazan pleh (sa kozom na dole), poprskati sa sokom od iscedjenog limuna, pobiberiti (i beli i crni biber), posoliti.
Posebno izdinstati praziluk rezan na kolutice sa svim zacinima (po zelji: biber,vegeta), sa malo masnoce.
Praziluk poredjati preko lososa, pa sve to prekriti sa pavlakom...obilno, da se prekrije praziluk. Peci u rerni jedno 40 minuta na 200 stepeni...

P.S. mozete preko praziluka naredjati i red dinstanih pecrkica rezanih na listice (ko voli).
________________________________________
suomi - Oct 05, 2002 15:45 (*.kolumbus.fi)

A i corba od lososa je divna
Obariti komad lososa sa vegetom. Izvaditi meso ribe, a corbu procediti da ne ostane koja krljust. U tu istu vodu dodati malo narendanog rnog luka, bibera, rendanog krompira i krompira seckanog na kockice, persuna. Kada se krompir skuva (rendai krompir napravi gustu corbicu), dodati pavlaku, zavrsiti ukus (slanocu) i u corbu dodati komade lososa bez koze i kosti.
Sluziti uz proprzene kockice hleba

Przeni losos:
Izrezati file lososa na snite debljine 2 cm,poprsati ih sokom cedjenog limuna,valjati u brasno i prziti na puteru na ne jakoj vatri.Sluziti uz kuvanu blitvu sa rompirom,zacinjenim seckanim persnom i belim lukom,uljem sirceom.
________________________________________
suomi - Nov 15, 2002 19:08 (*.kolumbus.fi)

evo...super je.
LOSOS SA PRAZILUKOM

file lososa oprskati limunovim sokom(iscedjen limun),pobiberiti i belim i crnim biberon,posoliti p ga staviti u podmazan pleh sa kozom na dole.
U tiganju na puteru izdinstati dosta praziluka seclkanog na prstenove,pa dinstati sa zacinima,biber so...Kada praziluk omeksa rasporediti ga prelo lososa,a zatim ceo praziluk prekriti pavkalom onako obilato.
Peci u rerni oko 40-45 minuta na 180-190 stepeni.
P.S. Preko raziluka možeš da dodas i red pecurki dinstanih i na listice rezane.isto bude super.

inače petkom lososa jedemo onako przenog

File isecem na 2 cm debljine, poprskam svaki komad sa limunovim sokom, uvaljam u brasno i pržim na puteru i ne na najjacoj temperaturi, recimo na 4-5 (od mogućih 6).
Preliv: sitno seckan beli luk, sitno seckan persun, izmesas dodas soli,sirceta ,iscedjen limun i kombinovanog ulja (maslinovo i obično).
________________________________________
suomi - Nov 23, 2002 17:35 (*.kolumbus.fi)

PRZENI LOSOS

Kupi file lososa (mi obično uzmemo pola lososa), izrezi ga na snite po 2 cm, poprskaj sokom od iscedjenog limuna,pa uvaljaj u brasno i przi na puteru,ali ne na jakoj temepraturi. Kada je isprzen koza se lako skida sa njega .

Mi ga obično jedemo uz kuvani mladi krompir sa blitvom ili keljom.Kada se povrce skuva prelijem sa malo preliva,koji koristimo i uz ribu
Preliv:
Sitno seckan beli luk,
sitno seckan persun
ulje(maslinovo i obično)
so
sirce
i iscedjen limun

PECENI LOSOS

File lososa poprskaj limunovim sokom,pobberi i crnim i belim biberom,pa ga polozi u pleh (sa kozom na dole).Posebno izdinstaj poriluk(izrezan na kolutice,bas puno praziluka),pobiberi,posoli,pa ga rasporedi preko lososa,a preko svega obilato namazi pavlaku.Peci u rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
P.S. Preko praziluka,možeš da stavis i sloj dinstanih pecurki,pa onda pavlaku.Isto je super

CORBA OD LOSOSA

Skuvaj komad lososa, pa procedi vodu, a onda u istu vodu, skuvaj krompir seckan na kockice,dodaj vegetu, biber i kada je skuvan krompir, dodaj pavlaku, malo iscedjenog limuna. U gotovu corbicu dodaj ociscen (od kostiju i koze) lososa, iskomadan na vece komade. Sluzi uz pecene kockice hleba.
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 01, 2002 05:18 (*.kolumbus.fi)

PECENICA „COLBERT”

1 svinjska pecenica od kilogram
1 velika glavica kelja
350 gr. pecurki
300 gr. crnog luka
1 veza persuna
ulje
20 gr. mekog dela hleba
malo belog vina
besamel sos
Posoljenu pecenicu proprziti sa svih strana na ulju oko 5 minuta. Zatim je ohladiti. Skinuti najvece listove kelja, stanjiti im peteljke, pa ih skuvati u slanoj vodi oko 3 minuta (pazi da ostanu celi), zatim ih ocediti i ohladiti
Luk iseckati i izdinstati, dodati sitno seckane pecurke i dinstati dok ne ispari sva voda. Ohladjeno samleti sa navlazenim hlebom. Umesati seckani persun, so, biber i besamel sos.
Sloziti listove kelja (kao crep na krovu). Premazite listove pripremljenim nadevom od pecurki. Stavite pecenicu na nadev i savijajte kao rolat. Staviti rolat u pouljeni pleh, pa peci 40 minuta, povremeno polivajuci uljem i vinom.
P.S. Umesto besamela, možeš da stavis umucena belanca, a ja obično preko kelja umotam i listove dimljene slanine...a ako nemas pecenicu (ja po nekada) napravim masu od mlevenog mesa, koju premazem preko listova kelja, onda stavim red sira kackavalja, pa red sunke, pa premazem masu od pecurki, savijem rolat... i bude strava...
________________________________________
________________________________________
suomi - Feb 18, 2003 04:04 (*.kolumbus.fi)

GRCKE PLJESKAVICE
-----------------
umutiti
3 jaja
8 kasika brasna
pola praska za pecivo
1 soljica ulja
2 soljice vode
kada umutis dodati glavicu (veću) sitno seckanog crnog luka,soli,kasiku vegete i 300 ili 500 gr, mlevenog mesa
Sve izmesati i kasikom vaditi pljeskavice (malo ih raširiti kasikoim) i prziti na vrelom ulju sa obe strane.
________________________________________

Majda
24. oktobar 2009. u 23.07
________________________________________
suomi - Oct 29, 2002 03:28 (*.kolumbus.fi)

KUGLICE OD PILETINE
500 gr. kuvane piletine(najbolje belo meso)
1 veza kuvane zeleni
200 gr. krem sira
4 kisela krastavca
1 kasika milerama
1 glavica crnog luka
1 kasika majoneza
so,biber
seckani persun

Skuvati piletinu vezu zeleni,samleti (li usitniti),dodati ostale sastojke,praviti loptice,ukrasiti seckanim persunom
________________________________________
enigma - Oct 29, 2002 17:02 (*.rogers.com)

Buduci da nemam masinu za mlevenje da li će ipak biti moguće da se naprave lepe kuglice da ostanu cvrste ako se samo usitni meso?
________________________________________
suomi - Oct 30, 2002 04:17 (*.kolumbus.fi)

nemam ni ja masinu za mlevenje mesa,pa ih zbuckam u multipraktik.Verujem da možeš i rucno da usitnis,jer se piletina kuvana,pa hladna,lako sitni.
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.10
________________________________________
suomi - Oct 30, 2002 12:13 (*.kolumbus.fi)

PUNJENI PARADAJZ

6 komada paradajza
4 jaja
1 kasicica senfa
so,ulje
3 kasike kuvanog pirinca
1konzervu tunjevine
3 kasike majoneza
biber,persun

Paradajzu odrezati vrh, pa ga izdubiti i okrenuti naopako da se ocedi.
Otvoriti tunjevinu i isto ocediti. Izdubljenu srdnu paradajza iscediti da dobijete sok.Tvrdo skuvana jaja iznjetiti viljuskom, dodati senf, sok od paradajza,da dobijete gustu masu.Dodati kuvani piroinac i tunjevinu (izgnjecenu viljuskom), posoliti, pobiberiti, ako treba dodati još ulja. Time puniti paradajz, odozgo posuti seckanim persunom
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 30, 2002 12:23 (*.kolumbus.fi)

Pojma nemam kako se ovo zove, ali je super, pogotovo što se sve sperma u jednoj posudi. Izdinstaj seckanog crnog luka, 3 cena belog luka, seckanu slaninu ili suvog mesa (šta imaš), dodaj zacine (znaci so, vegeta...). Najbolje ti je da sve spermas u neki dublji tiganj
par krompira isecenih na kolutove (kao za musaku) ,dodati krompir pa promesati sa već isprzenom slaninom. Kada je krompir skoro gotov (ne mesati ga vise jer će da se raspada) samo prodrmaj tiganj s vremena na vreme, dodaj pecurke rezane na listice, pusti dok pecurke ne puste vodi i dok ta voda ne ispari, promrdaj tiganjem, da ne zagori ili ako umes preklopi onako mrdanjem jednu polovinu preko druge...prijatno

ili

snicle proprzi na ulju (predhodno uvaljane ubrasno i izlupane), dodaj secnaog crnog luka, belog luka, persuna, paprika na rezance rezanih, dinstaj još malo, pa dodaj pecurkice na listice rezane, posoli, pobiberi, dodaj ljute paprike (ako volis), nali malo soka od paradajza (li seckan svez paradajz), ostavi da krcka na tihoj vatri, kada snicle omeksaju, gotovo je...dodaj pavlaku na raju i uzivaj u jelu
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 30, 2002 12:13 (*.kolumbus.fi)

PUNJENI HLEB

500 gr hleba
200 gr. putera
4 tvrdo kuvana jaja
1 kuvana sargarepa
teglica sampinjona
200 gr, praska sunke
1 kasicica vegete
1 kasicica soli
1 teglica maslinki(pnjenih paprkom)
1 praziluk(samo beli deo)
1 kasika seckanih krastavcica
U meksan pter umesati iznjecena zumanca,da se ujednaci masa,dodati seckana belanca,sargarepu,pecurke,sunku,praziluk,so,vegetu,sve dobro izmesati
Od vekne(koja nije sveza) izdubiti sredinu,ali pazljivo da ostane kora cela.Napuniti veknu pripremljenim filom i dobro je sabiti.Odseceni poklopac vratiti na mesto,celu veknu umotati u foliju i ostaviti da stoji u frzideru.Pred služenje iseci na lepe kolutove.
________________________________________
suomi - Oct 13, 2002 07:06 (*.kolumbus.fi)

SLANA TOST TORTA

Umutiti 4 pavlake sa manjom teglicom majoneza i podeliti to u dva dela,u stvari ostaviti samo za premazivanje torte kasnije ,a u ovaj ostatak staviti sledeće sastojke:
2oo gr, seckane sunke
3-4 kisela krastvca seckana
4 kuvana jajeta-seckana
150 gr rendanog kackavalja
200 gr belog sira-rendanog
malo soli
dva pakovanja tost hleba odvojiti od korica i poredjati na tacnu zatim rasporediti rd fila,pa još jedna red tosta i td.Celu tortu premazati ostavljenim kremom (majonez i pavlaka)

SLANA TORTA OD POHOVANIH PAPRIKA+

ispohovati 20-ak ispecenih i oljustenih paprika iz zamrzivaca
Fil: 300 gr suhomesnatog-iseckati
2-3 kisela krastavca-iseckati
2-3 kuvana jaja -iseckati
2 kriske feta sire-narendati
1 kasik senfa
1 kasika majoneza
1 kisela pavlaka

sve satojke dobro izmesati.Na tacnu poredjati pohvane paprike,pa ceo fil,zatim drugi red parika.Celu tortu premazati pavlakom i ukrasiti pozelji(cseckanim persunom,rendanim zmancetom...)
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.14
________________________________________
suomi - Oct 30, 2002 12:13 (*.kolumbus.fi)

ROLAT SA PECURKAMA
kora:
100 gr,brasna
100 gr. putera
400 gr. mleka
5 jaja
FIL:
500 gr. sampinjona
1 glavica crnog luka
4 kuvana jaja
300 gr sunke
1 pavlaka
4 kasike majoneza
so,biber,senf
Premaz:
100 gr majoneza
100 gr sira(parmezan ili redani kackavalj)

200 gr mleka sipati u posudu za kuvanje, dodati puter. Kada provri dodati razmuceno brasno u 200gr. mleka i kasicicu soli. Mesati dok masa ne pocne da se odvaja od serpe. U ohladjenu masu dodavati jedno po jedno jaje, muteci posle svakog. Razvuci masu u podmazan pleh (od rerne) i peci 30 minuta (prvih 20 minuta na 200 stepeni, a 10 minuta na 180 stepeni)
Pecenu koru izvrnuti na mokru krpu i pokriti je mokrom krpom dok se skroz ne ohladi

Pecurke oprati i bariti u slanoj vodi, dobro ih ocediti i iseckati na listice. Izdinstati glavicu crnog luka (na malo masnoce), dodati seckane pecurke i dinstati dok ne ispari sva voda, dodati zacine po zelji. U ohladjene pecurke dodati seckana jaja, seckane krastavce, seckanu sunku, majonez, senf i pavlaku. Ovim filom namazati celu koru i pomoću krpe saviti u rolat. Drzati u frizideru, bar 24 sata pre služenja. Premazati pavlakom i ukrasiti pamezanom

ROLAT OD SPANACA

1 kg spanaca
6 jaja
6 kasika brasna
2 case kisele pavlake
200 gr, sira
so, biber, 4 kasije ulja
Obariti spanaci sitno iseckati. Zumanca umutiti umutiti sa uljem i izmesati sa spanacem. Posloiti, pobiberiti, dodati brasno i umucena belanca. Peci u podmazanom plehu od rerne na 200 stepeni oko 20 minuta. Izvaditi koru na mokru krpu
Sir izdrobiti i izmesati sa pavlakom. Nafilovati rolat i pomoću krpe saviti rolat. Drzati u frizideru, a ukrasiti po zelji, premazati pavlakom.
________________________________________
suomi - Oct 18, 2002 01:08 (*.kolumbus.fi)

evo ti dva koja su fenomenalna,koja se lako spremaju.

EXPRES SVINJSKE SNICLE

izlupane snicle poprziti sa obe strane, pa sklniti, a u istu masnocu dodati:
sitno seckanog crnog luka
malo belog luka
3-4 kisela krastavca
malo persuna,
kasika vegete
kasika aleve paprike
biber ,so
sve sitno iseckaj (ili samelji u multipraktik), pa dodaj masnoci gde su se pekle snicle,nali vodom,vrati snicle (da ogreznu u vodi) i ostavi na tihoj vatri (oko sat vremena).Kada su snicle gotove (mekane), dodaj jednu pavlaku...i gotovo
Sluziti uz pirinac,pire,rezance...
P.S.Mogu ti reći da je sos fenomenalan, pa moji uglavnom pojedu ovaj sos, a snicle se vuku danima...jer nisu ljubitelji mesa...

SNICLE SA PAVLAKOM

telece snicle izlupati i uvaljati u brasno pa proprziti sa obe strane.izvaditi iz masnoce,pa dodati rezanog crnog luka(na tanke listice).recimo na pola kilograma snicli ,jedno dve glavice luka.dodati jednu pavlaku i kasiku senfa,so.Sve to zajdno krckati na tihoj vatri dok snicle ne meksju.
Ja obično stavim na jedinicu sat vremena.
P.S.Ove snicle su bas pikantne i mogu se jesti i hladne.
________________________________________
suomi - Oct 02, 2002 11:29 (*.kolumbus.fi)

Evo ti jedan resept (super je ) za sve :pirinac,pire,makarone...
EKSPRES SVINJSKE SNICLE

Izlupane snicle uvaljati u brasno i proprziti na ulju. Izvaditi iz serpe, pa u istu masnocu izgdinstati sitno seckanog crnog luka, belog luka, persuna i 3-4 kisela krastavca. Naliti vodom, dodati zacine (vegetu 1 kasiku i malo soli, aleve paprike) vratiti snicle u serpu i doliti vode da snicle ogreznu i na tihoj temperaturi dinstati oko 1 sat.Kada su gotove (kada omeksaju) dodati pavlaku i izmesati.

Kada napravim ove snicle...sos uglavnom odmah pojedemo,a meso se vuce i dalje...hoću da ti kažem da je sos super.
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.16
________________________________________
suomi - Oct 14, 2002 12:50 (*.kolumbus.fi)

JAGODE

200 gr. badema...popariti,oljustiti i samleti
200 gr prah secera (dodati,bademima)
sok od 1 iscedjenog limuna
1 aromu od jagode ili maline(isto dodati)

sastojke dobro izmesati,praviti male kuglice i valjati u kristal secer. drzati u frizideru.
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 09, 2002 13:47 (*.kolumbus.fi)

evo mene...upravo sam zavrsila keks

keks

250 gr. margarina
250 gr. masti
6 kasika secera
1 sok od iscedjenog limuna
2 jaja
1 prasak za pecivo
750 gr. brasna
Umesiti (ja to miskserom) i ostaviti pola sata da odstoji, zatim puniti „pistolj” i praviti keks.Peci na 180-190 stepeni oko 15-20 minuta

Ovaj keks inače ispada super,ma nije los ni ovako sa sve margarinom...
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 09, 2002 04:05 (*.kolumbus.fi)

KOMISBROT

1 solja belanaca (oko 6-7 jaja)
1 solja secera
1 solja brasna
pola solje ulja
1 vanilin secer
1 solja seckanog suvog voca(smokve,kajsije,sljive,orasi,bademi...)

Peci u podmazanoj duguljastom plehu (od srnecih ledja), ali može i u plehu od rerne ,pa seces kao stanglice
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 11, 2002 06:23 (*.kolumbus.fi)

KOSNICE

Umutiti:
2 belanca
250 gr. sitnog secera
250 gr. mlevenih oraha
to umesiti i ostaviti da stoji

mutiti:
2 zumanca sa
6 kasika secera
100 gr. rastopljene cokolade
125 gr. margarina

Rakijskom casicom izvaditi iz oblandi 40 kolutica

Modlicu kosnica namazati uljem, zatim umociti u prah secer. Na zidove kosnica razvuci masu sa orasima, a u sredinu puniti masu sa cokoladom, poklopiti poklopcem od oblande i istresti kosnicu iz kalupa. Nije potrebno podmazivati kosnicu svaki put,dovoljno je dobro je namociti u secer
________________________________________
Gaga - Oct 12, 2002 09:46 (*.rogers.com)

Kako da rakijskom casicom izvadim kolutice iz oblande? Jel' treba da je pokvasim?
________________________________________
suomi - Oct 12, 2002 14:54 (*.kolumbus.fi)

ma bez problema ćeš izvaditi, jer su oblande krte i lako se izadi krug, pogotovo ako ti je rakijska casica od tankog stakla (mislim tanke ivice)
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.19
Krempite za vas
suomi - Oct 12, 2002 15:29 (*.kolumbus.fi)

Pošto ste tako divne ,prosto vas obozavam(kulinarke),poklanjam vam recept za rempite,koje se u stvai prave za 15 minuta i koje će vas oduseviti i nikada necete vise praviti one stare

KREMPITA
umutiti 2 belanca sa 2 kasike secera,dodati 8 zumanaca,soljicu(od crne kafe) ulja,3 kasike brasna i 1 prasak za pecivo.Od ovoga ispeci koru u velikom plehu od rerne i ispecenu je podeliti na va dela.

Skuvati 700 gr. vode sa 7 kasika secera i dodati 3 pudinga od vanile(predhodno razmucena sa malo vode).
Umutiti sne od 6 belanaca i 8 kasika secera i 2 vanilin secera,pa to sjediniti sa vrucim pudingom.Mutiti dok se masa ne ujednaci.
Jednu koru staviti u pleh od djuveca,preko sasuti vreo fil sa pudingom,i prekriti drugom korom.Kada se ohladi posuti prah secerom

P.S.Puding kuvajte sa vodom,nemojte sa mlekom,jer je lepsi sa vodom,sa mlekom bude nekako...tezak
________________________________________
suomi - Oct 02, 2002 12:54 (*.kolumbus.fi)

KROFNE

oko 1 kg.brasna
1 kasicica soli
2 jaja
650 gr.mleka (mlakog u kojem je predhodno razmucen kvasac i malo secera)

Sjediniti sve zajedno razvuci testo i premazati rastopljenim(toplim) margarinom i malo vode(jedna dobra kazika margarina i jedna vode)Preklopiti testo i okrenuti ga naopako i ostaviti da naodje
Testo razvuci,vaditi casom krofne,prziti na ulju i mah ih posipati prah secerom dok su tople.U prah secer dodati vanilin secer
________________________________________
suomi - Oct 29, 2002 03:35 (*.kolumbus.fi)

ove su sjajne (a čak su i meni bile fenomenalne, mada nisam majstor za kisela testa,sem ako imam tačan recept u grame...) probaj

KROFNE
Umesiti oko 1 kg brasna
1 kasicica soli
2 jaja
650 gr. mleka (mlakog u kojem je razmucen 1 kvasac i malo secera)
Sjediniti sastojke i dobro izraditi testo.Namazati ga ljem i ostaviti da nadodje.
Kada testo nadodje, izruciti ga na dasku i razvuci pa ga premazati sa toplim margarinom i malo vode.(margarina uzeti jednu nomalnu kasikui razmutiti ga sa zodom da bude toplo,a ne relo).Sve to preklopiti i okrenuti testo naopako, pa ostaviti da odstoji još malo dok se ne sjedini margarin i testo.
Testo zatim razvuci i vaditi krofne casom(nekom manjom) i prziti na ulju.Vruce krofne odmah osuti prah secerom dok su vruce.Dodati vanilin secer
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 09, 2002 03:28 (*.kolumbus.fi)

liker od jaja

7 zumanaca i 500 gr. secera dobro umutiti
500 gr mleka uzavreti i tome dodati umucena zumanca, zatim 6-7 kesica vanilin secera.
U ohladjenu smesu dodati 2 dcl alkohola uz neprestano mesanje. Piti sutradan

LIKER OD COKOLADE

Skuvati 400 gr. secera, 50 gr. kakaa i 500 gr. mleka (kakao i secer prvo dobro razmutiti) da se istopi. Procediti kroz gustu ceiljku i u ohladjeno odati 250 gr. ruma
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 19, 2002 08:26 (*.kolumbus.fi)

Ako imaš multipraktik,ova torta će ti ići brzo...a super je ukusna

SECKANA TORTA

Umutiti 9 belanaca sa
9 kasika secera
9 kasika brasna
3 kasike kakaa
pola praska za pecivo

Ispecenu koru natopiti sa 3,5 dcl gustog soka od kruske.(koru izbockaj cackalicom na vise mesta,da bi kora upila sok)

U dubokoj posudi izdrobiti rukama (ili mleveni) keks
300 gr keksa(plazma)
200 gr seckanih oraha
100 gr. seckanih badema
100 gr,przenih pa iseckanih lesnika,pa dodati
3,5 dcl gustog soka od kruske
Posebno umutiti 9 zumanaca sa
250 gr. margarina i
150 gr secera u prahu,zatim sve sjediniti sa predhodnom masom i raspoediti preko ohladjene i dobro natopljene kore.
Celu tortu ukrasiti po zelji:umucenim slagom ili rastopljenom cokoladom.
P.S. peceni lesnici daju super smek.
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 09, 2002 12:57 (*.kolumbus.fi)

MARKIZA TORTA

250 gr. margarina
250 gr. secera
7 zumanaca
250 gr. rastopljene cokolade
250 gr. mlevenih oraha,
kada to umutis dodas cvrsto ulupan sneg od 7 belanaca i malo ruma

Serpu obloziti natopljenim piskotama,napuniti filom i staviti u zamrzivac da se stegne(zaledi).Kada se zaledi preturiti je na posluzavnik i ukrasiti je umucenim slagom
________________________________________
sasha - Oct 10, 2002 05:11 (*.co.nz)

Suomi, a cime natopis piskote?
________________________________________
suomi - Oct 12, 2002 14:55 (*.kolumbus.fi)

ja ih natopim mlekom, a neko kafom (kuvanom)
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.20
Ovo je njen recept za Podravske kocke:

________________________________________
suomi 1 - Feb 17, 2003 17:05 (*.htv.fi)

evo ovaj je isproban...
BISKVIT:
6 zumanaca
700gr.secera
3 kasike kuvane kave
2 kasike kakao
150 gr brasna
prasak za pecivo

KREM:
4zumanca
200gr.secera
2 dcl.mleka
2 kasike brasna
vanilin secer
1 margarin

SAUM:
240 gr.secera
4 belanjka
par kapi limuna

GLAZURA:
4stangle cokolade
2 kasike vode
2 kasike secera
20 gr.margarina
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.22
________________________________________
suomi - Oct 18, 2002 01:31 (*.kolumbus.fi)

torta od lesnika

6 jaja
6 kasika vruce vode
300 gr. secera
300 gr. brasna(može i manje)
pola praska za pecovo

Sve umutiti i ispeci koru u velikom podmazanomplehu od rerne.Kadase kora ohladi,iseci je na dva dela

FIL: 150 gr, margarina
150 gr. prah secera
3 zumanca
Umutiti penasto i dodati umucena 3 belanca sa 3 kasike secera.Sve sjediniti i dodati 150 gr, mlevenih lesnika
Preko cele torte namazati dva umucena slaga

P.S.Ovau tortu dugo nisam pravila,ali čini mi se da su kore malo suve,pa ne bi bilo loše da ih porskas sa limunovim sokom ili tako nešto.Inače je torta jako ukusna.

SECKANA TORTA

Umutiti 9 belanaca sa 9 kasika secera,9 kasika brasna,3 ksike kakkaa,pola praska za pecivo.Ispecenu koru natapati sa 3,5 dcl gustog soka od kruske(.Bockati je cackalicomda kora upije sok)

U dubokoj posudi izdrobiti 300 gr plazma kesa(ja stavim mleveni),200 gr seckanih oraha,100 gr, seckanih badema,100 gr, przenih i iseckanih lesnika i postepeno dodavati 3,5 dcl gustog soka od kruske.
Posebno umutiti 9 zumanaca sa 250 gr, margarina i 150 gr. secera u parhu.Dodati predhodnoj masi i sve sjediniti
Ceo fil namazati preko kore i presvuci sa umucenim slagom.

P.S.Ako imaš multipraktik,ovo je onda brza torta,ali ako moras da seckas rucno...ma nije ni to strsno
Ova torta je bas super.
________________________________________
________________________________________
suomi - Dec 06, 2002 19:21 (*.kolumbus.fi)

MOKA ROLAT(ne pece se)

300 gr keksa
100 gr. kristal secera
150 gr. prah secera
150 gr. putera
1 zumance
1 stangla cokolade
2 dcl. skuvane kafe(jače)
2 kasicice kakaa

Izmrviti keks,dodati kristal secer i kako,promesati pa dodati skuvanu kafu.Ujednaciti masu pa je podeliti na dva dela.Oba dela razvuci na puljenu foliju u obliku kore za rolat,pa ih filovati filom:
umutiti 150 gr putera sa 150 gr, prah secera i dodati jedno zumance

Nafilovati oba rolata,urolati posuti struganom cokoladom.Drzati u frizideru(a može i u zamrzivacu,na duse)

STANGLICE

250 gr. masti umutiti pa dodati
250 gr secera
6 umucenih belanaca
200 gr brasna
200 gr, mlevenih oraha
Sve sastaviti i sipati u podmazan leh od rerne da se ispece.Kada je upola peceno umutiti
6 zumanaca
6 kasika secera 2 kasike brasna.To premazati preko kore i ponovo vratiti u rernu da se ispece.Ispecenu koru ohladiti
FIL:Umutiti dobro:
250 gr. margarina
200 gr secera u prahu
200 gr mlevenih oraha
200 gr istopljene cokolade
Sve dobro umutiti i premazati preko ohladjene kore,zatim posuti melvenim orasima.seci stanglice
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 15, 2002 19:22 (*.kolumbus.fi)

evo ti dva koja moraju da ti uspeju,a nisu teska za praviti.

SLADOLED
Umutiti 6 jaja sa 6 kasika secera (muti posebno belanca dok ne dobijes cvrstu masu, a onda dodaj polako seser, pa tek onda zumanca), zatim u to dodati 2 umucena slaga i na kraju 1 pavlaku.
P.S. to je sva mudrost.To ti je osnova,a ti možeš dodavati:cokoladu,lesnike,orahe,razne arome

VOCNI SLADOLED

na 1 kg voca dodati 500 gr secera,2 case jogurta ili kiselog mleka. Znaci...ispasiras voce pa dodajes secer,pa jogurt.
________________________________________
________________________________________
suomi - Dec 06, 2002 19:21 (*.kolumbus.fi)

KUGLICE OD SMOKAVA

250 gr. suvih smokava
200 gr mlevenih oraha
1 jaje
kora od jednog limuna(rendana)
secer

Smokve samleti,dodati mlevene orahe,rendanu koru limuna,jaje,rumom sjediniti masu.Praviti kuglice i valjati ih u kristal secer.Ostaviti da se prosuse
________________________________________
Majda
24. oktobar 2009. u 23.27
________________________________________
suomi - Oct 27, 2002 10:58 (*.kolumbus.fi)

KEKS TORTA

250 gr. margarina dobro umutiti sa 250 gr. secera u prahu,zatim dodati 4 jaja, 200 gr istopljene cokolade i
250 gr. melevenih oraha (ili seckanih)

Umakati keks u mleko pa redjati na tacnu,filovati napravljenim filom

P.S. Torta je super i laka je za napraviti.Prijatno
________________________________________
________________________________________
suomi - Feb 17, 2003 23:54 (*.kolumbus.fi)

evo ti jedan divan recept

Spanski vetar
-------------
Kora:
Umutiti 12 belanaca u cvrst sneg,postepeno dodavati 500 gr secera i mutiti kao za puslicu.Koru peci(susiti) u podmazanom plehu i papirom oblozenim u najveci pleh od rerne.Susiti 1 sat na 100 stepeni(možeš i duže)
Fil:
Skuvati 5dcl.mleka,dodati
12 umucenih zumanaca sa
12 kasika secera
5 kasika brasna
U ohladjen krem dodati 2 kasike umucenog slaga i 250 gr. umucenog margarina.Masu podeliti na 2 dela.U jedan dosati 200 gr. mlevenih oraha.
Koru podeliti na dva dela pa filovati:
Kora-zuti krem-krem sa orasima-kora
Celu tortu presvuci sa 4 umucena slaga

p-s-Stvarno nemam pojma koliko je to 400 f.Ja kore pecem uvek na 180-200 stepeni dok se testo ne odvoji od ivica.
________________________________________
________________________________________
suomi - Feb 18, 2003 04:47 (*.kolumbus.fi)

TORTA OD KIVIJA

10 belanaca
10 kasika secera
10-12 kasika mlevenih oraha
2-3 kasike brasna
1 prasak za pecivo
Sve umutiti i ispeci koru u podmazanom plehu od rerne(najvecem)
Kada se ohladi iseci na 3 dela

Fil:
5 dcl. mleka da provri
10 zumanaca umutiti sa
5 kasika brasna i soljom mleka
pa sve skuvati sa mlekom
Kada se ohladi dodati umucen margarin(250 gr. ) sa 250 gr. prah secera
Filovati kore ovim filom ,a između redjati kolutice kivija.Ostaviti da osdstoji bar 1 dan .
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 03, 2002 13:08 (*.kolumbus.fi)

VASINA TORTA

Umutiti 5 jaja
5 kasika secera
5 kasika mlevenih oraha
3 kasike brasna
pola praska za pecivo

Ispeci koru u podmazanom plehu i ohladiti.Ohladjenu natopiti uspinovanim serbetom(! slje secera sa pola solje vode) i malo soka iscedjenog limuna

Fil:Umutiti 250 gr, margarina sa
250 gr. secera u prahu
5 zumanaca
200 gr mlavenih oraha(predhodno poarenih vrelim mlekom,pa ohladjenim)
1 rendanu koru od limuna

Preko kore rasporediti fil,a celu tortu presuci umucenim sne od 5 belanaca.
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 19, 2002 07:57 (*.kolumbus.fi)

VASINA TORTA

5 jaja umutiti sa
5 kasika secera
5 kasika mlevenih oraha
3 kasoke brasna
pola praska za pecivo

Ispeci koru i oladiti .Ohladjenu koru natopiti uspinovanim secerom(1 solja secera i pola solje vode i sok od iscedjenog limuna ili pomorandze.
FIL:
Umutiti 250 gr margarina sa
250 gr secara u prahu
5 zumanaca
200 gr mlevenih i poparenih,pa ohladj
-enih oraha i 1 rendanu koru od limu- na ili pomorandze.

Preko cele kore rasporediti fil,a zatim celu tortu presvuci napravljenim samom od 5 belanaca
p.s.Ndam se da će ti se recept( ai torta) dopasti.Moram da ti napomenem,da je do sada svakome uspeo
zaboravila sam da ti napomenem da se orasi (mleveni 200 gr) popare sa vrelim mlekom...od prilike ne vise od 1 dcl
________________________________________
________________________________________
suomi - Nov 20, 2002 12:34 (*.kolumbus.fi)

TORTA OD LESNIKA

6 jaja
6 kasika vruce vode
300 gr. secera
300 gr. brasna(može i malo manje)pola praska za pecivo

Umutiti koru od predhodnih sastojaka i peci u velikom plehu od rerne.Ispecenu koru ohladiti i podeliti na dva dela

FIL:
150 gr, margarina
150 gr. secera u prahu
3 zumanca

Umutiti penasto ,dodati umucena 3 belanca sa 3 kasike secera.Sve sjediniti i na kraju dodati 150 gr mlevenih lesnika.
Filovati kore ovim filom,pa celu tortu premazati umucenim slagom
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 03, 2002 13:08 (*.kolumbus.fi)

evo ti jedna koja je izusetnog ukusa

SECKANA TORTA

Umutiti 9 belanaca
9 kasika secera
3 kasike kakaa
pola praska za pecivo
Sve umutiti i speci koru u podmazanom plehu (okruglom). Ispecenu koru natopiti sa 3,5 dcl gustog soka od kruske (bockati testo da sok prodre sto vise )

U dubokoj posudi izdrobiti 300 gr keksa (ili mlevenog), dodati 200 gr. seckanih oraha, 100 gr. seckanih badema i 100 gr.przenih i iseckanog lesnika, postepeno dodavati 3,5 dl gustog soka od kruske.
Posebno umutiti 9 zumanaca sa 250 gr, margarina i 150 gr. secera u prahu.
Izmesati sa predhodnom masom i sve sjediniti.
Ceo ovaj fil rasporediti preko kore,a tortu ukrasiti po zelji...umucenim slagom.

P.S. Nije problem napraviti,pogotovo ako imaš multipraktik za seckanje ,onda sve ide brzo.
________________________________________
________________________________________
suomi - Oct 14, 2002 06:30 (*.kolumbus.fi)

COKOLADNA TORTA

cokolada:100 gr. kakaa
200 gr. vode
100 gr. cokolade
125 gr. secera
125 gr. margarina

Ovo sve staviti da prokuva,zatim ohladiti ,od toga odvojiti 5 kasika za koru

Krema:9 zumanaca umutiti sa 125 gr. secara
125 gr. margarina umutiti sa 125gr. secera,pa sjediniti sa umucenim zumancima.U to dodati spemljenu cokoladu

KORA:9 belanaca umutiti sa
9 kasika secera
5 kasika prezli
tri ipo kasike brasna
5 kasike cokolade(koje smo ostavili još na početku)

Ispeci koru u velikom plehu od rerne,pa kada se kora ohladi iseci je na tri dela.sve tri kore obilato filovati kremom.
________________________________________

Majda
24. oktobar 2009. u 23.29
Imam i puno sacuvanih njenih postova kada se javljala kao Nikitabgd, ali to mogu da ti posaljem sutra, ako se niko drugi ne javi.
CrNi_PeTaK
(baxuz)
25. oktobar 2009. u 04.43
majda hvala ti puno...ja je kao suomi nisam poznavala, tad je živela u finskoj...kasnije se vratila u beograd...
Majda
27. oktobar 2009. u 23.29
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

BAKALAR SA KROMPIROM+

U serpu sloziti red sitno rezanog luka,pa red krompira rezanog na kolutove,pa secen na komade svez bakalar, pa ponovo krompir i po vrhu dosta seckanog persuna i sitno seckanog paradajza.Sipati 3 kasike maslinovog ulja i vode toliko da se potopi poslednji red krompira.Posoliti,pobiberiti i ukljucioti ringlu na najjače. Kada provri,smanjiti(tek toliko da vri) i kuvati otklpljeno dok krompir ne omaksa a voda ne ispari. S vremena na vreme serpu protresti.Nikako ne mesati.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - Mar 22, 2004 04:49 (registrovani član)

CORBA OD TIKVICA

Na ulju proprziti malu glavicu crnog luka sitno iseckanog,dodati na kockice rezane tikvice,naliti vodom,pa lagano kuvati.Kada tikvice omeksaju procediti i ispasirati ih,vratiti u corbu(u kojoj su se kuvale),dodati 1 kasike razmucenog brasna,so,biber.Malo još prokuvati,dodati seckane mirodjije,pavlaku i przene kockice hleba.Po zelji cedjen limun.

CORBA OD PECURKI

200 gr. pecurkica(na listice rezane)
100 gr. maslaca
5-6 kasika brassna(ravno punjene)
1 l. mleka
1 dcl.supe(može od kocke)
2 zumanca
so,biber
1 dcl.pavlake

Napraviti zaprsku od maslaca i brasna,dodati mleko i kuvati da se zgusne.Dodati supu,seckane pecurke,so,biber i kuvati 15 minuta na tihoj vatri.Skloniti sa ringle i naliti umucena zumanca sa pavlakom.

HLADN A ČORBA OD KISELOG MLEKA

(zgodna za 3 po ponoći)

1 l. kiselog mleka
2 sveža krastavca
350-400 gr. kuvane cvekle
2 jaja
so
1/2 veze mirođije

Kiselo mleko umutiti, dodati oljuštene i kockice sečene krastavce, kuvanu i takođe na kocke sečenu cveklu, posoliti i izmešati. Jaja tvrdo skuvati, iseći na kockice. Mirodjiju oprati, prosušiti, odstraniti peteljke i sitno iseći. Jaja i mirodjiju dodati čorbi, izmešati. Do služenja držati na hladnom mestu.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 6. mart 2005. u 13.58 (registrovani član)

DZIGERICA SA PAVLAKOM( sa TV-a)+
---------------------------------
Sitno naseckati praziluk i izdinstati ga na masnoci.Dodati telecu dzigericu rezanu na stapice,zatim 2 crvene paprike rezane na stapice,dinstati dok paprika ne omeksa.Dodati pavlaku,posoliti,povegetiti i pobiberiti.Ukrckati

DZIGERICA U PIKANTNOM UMAKU+
----------------------------
500 gr. pilece dzigerice
40 gr. margarina
150 gr. luka
1 kasika vegete
1 kasika brasna
1 dcl. belog vina
2 kasike pavlake
so,senf,majcina dusica

Na vruc margarin proprziti seckan luk,izrezanu dzigericu i naglo proprziti.zatim dodati brasno,majcinu dusicu,vegetu i malo senfa.Pomesati i dodati malo vode,vino i kratko prokuvati.Na kraju dodati pavlaku.
Servirati uz pire,pirinac,kuvan krompir ili pastu.

DZIGERICA SA SLANINOM+
--------------------------
8 pilecih dzigerica
100 gr. suve slanine
40 gr. ulja
1 kasike vegete
biber

Dzigerice prepoloviti da dobijete 16 komada.Svaki komad posuti vegetom i biberom,umotati u list slanine,zakaciti cackalicom i prziti u tiganju ili na rostilju.
Pre serviranja izvaditi cackalioce.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 22. septembar 2004 u 11.41 (registrovani član)

GOVEDJI GULAS+

1 kg gocedine od buta
500 gr. crnog luka
25 gr. aleve paprike
150 gr. slanine

Meso iseci na kockice,a luk iseckati sitno.U zemljanu posudu ili tucanu,pokriti dno slaninom isecenom na kocke,preko nje stavoiti meso,posuti alevom paprikom,pa crnog lukavegetom,zatim meso,papriku,luk,vegeta...
Sve preliti casom crnog vina,poklopiti i ostaviti da krcka 4 sata na tihoj vatri.Gulas sluziti uz obarene krompire.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 12. oktobar 2004 u 05.17 (registrovani član)

JAGNJECI BUT+(mama)

Jagnjeci but posoliti,pobiberiti i spustiti u zagrejano ulje da porumeni sa svih strana.Zatim zaliti supom od 1 kocke i kuvati na tihoj vatri oko 45 minuta.Posebno izdinstati jedsan luk sa malo ulja.Dosdati oljuscen i iseckan paradajz ili 2 kasike paradajz pirea,na rezance rezane dimljene sunke oko 100 gr.,iseckan beli luk,2 dcl. belog vina,pa mesati dok se sos ne zgusne.Posoliti,pobiberiti,dodati origano i paradajz pirea 3 kisake.Jagnjeci but preliti sosom i posuti struganim sirom(100 gr. parmezana) i seckanim persunom
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 07. oktobar 2004 u 15.43 (registrovani član)

POSNE PEKARSKE KIFLE KUVANE(Snezana)+

1100 gr. Brasna
3 kasike soli
3 kasike secera
3 soljice ulja
1 kvasac(50gr.)
malo vode za kvasac

Umesiti jako mekano testo.Ostaviti 2 sata da nadodje.Napraviti od mase 8 loptica,a zatim svaku lopticu istanjiti I iseci na 8 trouglica.Savijati kao kiflice,stavljati u kljucalu vodu dok ne isplivaju.Kada isplivaju uvaljati ih u susam ili kim,redjati u pleh I peci u rerni.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.31
________________________________________
nikitabgd - 25. septembar 2004 u 17.15 (registrovani član)

Slatko posne kiflice

U 250 gr. vode rastopiti 1 kvasac (50g), dodati 250 gr. ulja, pa zamesiti sa 600 gr. brasna pa testo podeliti na dva dela
U jedan dodati 3 kasike kakaa, a u drugi 3 kasike brasna
I jedan i drugi deo podeliti na 6 loptica(ukupno 12).Ostaviti da naraste.
Uzeti po jednu lopticu od svake boje i malo rastanjiti između dlanova(poedinacno) a zatim staviti jednu na drugu i rastanjiti oklagijom sto vise.Zatim iseci na 8 delova i svaki deo nafilovati dzemom,savijati kao kiflice (od sireg ka uzem delu)..Peci na 250 stepeni oko 20 minuta.

U sud skuvati 250 gr. secera i 2 dcl vode i 3 vanilion secera. Gotove vrele kifle umakati u skuvan sirup, pa ih posuti mlevenim orasima.
P.S.Umesto dzema može da se nafiluju kokosom, pa da se kokosom i pospu na kraju.
Ne znam zašto recept nisu stavili u kuvar, jer sam ga prosledila sa fotkom.Super izgledaju kada se savijaju, jer ispadnu sarene(braon-zute)
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 22. septembar 2004 u 11.41 (registrovani član)

KRMENADLE SA PAPRIKOM

Vreme pripreme: 90 minuta
Posno jelo: ne
Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
-4 lepe krmenadle
-1 glavica crnog luka
-3 crvene babura paprike
-40 g butera, so, biber
-1/2 kafene kašike mlevenog kima
-2 dl supe od kocke
-malo aleve paprike
-2 dl kisele pavlake
-1 kafena kašika brašna

Priprema
Crni luk ocistiti i iseci na režnjeve, papriku oprati, ocistiti i iseci na tanke trake, pa ih izdinstati na 20 g butera. Zaciniti kimom, doliti supu i poklopljeno kuvati oko 15 minuta.

Krmenadle oprati, posoliti, pobiberiti, posuti alevom paprikom. Peci na preostalom buteru - sa svake strane po 7 minuta. Promešati kiselu pavlaku sa brašnom, dodati dinstanoj paprici, sos prokuvati, po ukusu zaciniti i servirati sa mesom i pireom od krompira.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 24. oktobar 2004 u 08.01 (registrovani član)

PECENA KREMENADLA+(mama)

Kilo i po-dva ucelo na vise mesta izbuisiti nozem,pa u te useke ubaciti stapice slanine.Preliti vrelim uljem i peci u rerni na 220 stepeni oko 20 minuta,bez otklapanja peci još pola sata.Izvaditi iz rerne i posuti krupno rezanim kikirikijem i mirodjijom,oko mesa poredjati na stapice rezan praziluk.Sve posoliti,naliti solju vode,vratiti u rernu i peci dok meso ne omeksa.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 08.17 (registrovani član)

Pljeskavice od krompira(nada)

Sastojci:
- pola kg krompira
- 100 g šunke
- 100 g kačkavalja
- 50 g griza
- jaje
- peršunovo lišće
- ulje za prženje

Priprema:
Oprati i obariti krompir, oljuštiti ga, izgnječiti viljuškom ili izrendati na krupnoj trenici. Dodati jaje, griz, sitno iseckanu šunku, peršun i kačkavalj. Posoliti, pa od mase napraviti veknicu. Seći kolutove i pržiti na vrelom ulju. Služiti sa salatom od kiselog kupusa.
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 08.17 (registrovani član)

Punjeni krompir (nada)

Sastojci:
- 10 krompira srednje veličine
- 1 crni luk
- 150 g pečuraka
- 300 g mlevenog mesa
- veza peršuna
- so, biber

Za preliv:
- 60 g margarina
- 30 g brašna
- četvrt litra mleka
- 100-150 g sira
- 1 dl pavlake

Oljušteni krompir iseći na pola po dužini, kuvati 5 minuta u posoljenoj vodi. Isečeni luk propržiti na malo ulja, dodati pečurke isečene na listiće i mleveno meso. Pirjaniti dok ne upije sok, posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun. Izdubiti krompir. Izdubljenu količinu krompira samleti pa dodati mlevenom mesu i pečurkama. Puniti krompir nadevom, pa ga slagati u pomašćen pleh. Dodati malo vode i staviti u pećnicu. Pred kraj krompir preliti prelivom i vratiti da se zapeče.
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 08.17 (registrovani član)

CUFTE OD KROMPIRA SA SIROM+

500 gr. krompira
mleko
malo putera
strugani sir
2 jaja
prezle

Krompir oljustiti i obariti pa sa masnocom i mlekom napraviti gust pire.Umesati mrvice,jaja,sir i so..Dobro izmesati da se dobije cvrsta maa.Praviti loptice,rastanjiti ih i prziti na vrelom ulju da porumene.
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 08.17 (registrovani član)

PUNJENI KROMPIR SA TARTAR SOSOM+

Oljuscen krompir skuvati (srednje velicine)ali paziti da ostane ceo.Odseci im oba kraja,pa im izdubiti unutrasnjost,zatim ih puniti nadevom:
Nadev:U serpu staviti kasiku maslaca i na tome isprziti malo seckanih pecurki,i malo sitno seckane(ili mlevene) sunke.Sve zajedno proprziti,dodati 2 zrna kapre i 2 presna zumanceta(može se dodati i propasiran krompir koji je izvadjen).Napuniti krompire ovim nadevom,zatim umociti u umucena zumanca, pa u prezle i prziti na vreloj massnoci.Sloziti krompire u plitku posudu ukrasiti ih seckanim persunom i u posebnom sudicu servirati tartar umak.
Tartar umak:2-3 zumanca posoliti i neprestano mesajuci,dodavati kap po kap ulja,dok se dobro ne zgusne. U dobro umucen umak,dodati kasiku senfa,sirceta ili limuna,malo sitnog secera i 2 dcl pavlake.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.35
________________________________________
nikitabgd - 20. oktobar 2004. u 10.58 (registrovani član)

CUFTE OD KROMPIRA SA SIROM+

500 gr. krompira
mleko
malo putera
strugani sir
2 jaja
prezle

Krompir oljustiti i obariti pa sa masnocom i mlekom napraviti gust pire.Umesati mrvice,jaja,sir i so..Dobro izmesati da se dobije cvrsta maa.Praviti loptice,rastanjiti ih i prziti na vrelom ulju da porumene.

PUNJENI KROMPIR SA TARTAR SOSOM+

Oljuscen krompir skuvati(srednje velicine)ali paziti da ostane ceo.Odseci im oba kraja,pa im izdubiti unutrasnjost,zatim ih puniti nadevom:
Nadev:U serpu staviti kasiku maslaca i na tome isprziti malo seckanih pecurki,i malo sitno seckane(ili mlevene) sunke.Sve zajedno proprziti,dodati 2 zrna kapre i 2 presna zumanceta(može se dodati i propasiran krompir koji je izvadjen).Napuniti krompire ovim nadevom,zatim umociti u umucena zumanca,pa u prezle i prziti na vreloj massnoci.Sloziti krompire u plitku posudu ukrasiti ih seckanim persunom i u posebnom sudicu servirati tartar umak.
Tartar umak:2-3 zumanca posoliti i neprestano mesajuci,dodavati kap po kap ulja,dok se dobro ne zgusne.U dobro umucen umak,dodati kasiku senfa,sirceta ili limuna,malo sitnog secera i 2 dcl pavlake.

KROMPIR U SLANINI+

1 kg. krompira
300 gr. suve slanine rezane na kriske
1 glavica crnog luka
200 gr. putera
2 dcl. belog vina
so,biber,persun

Ocistiti krompir,da ostane ceo,zaviti ga listom slanine i zakaciti cackalicom.

Glavicu luka iseckati i proprziti na puteru.Dodati krompir sa slaninom i naliti belim vinom,posuti persunom,biberom,solju i ispeci u rerni.

KROMPIR SA SLANINOM I PECURKAMA(sa TV-a)+

Izdinstati 2 glavice sitno rezanog crnog luka,3 cena belog luka,dodati seckanu slaninu ili suvo meso,zaciniti i sve zajedno prodinstati.

Oljustiti krompir i izrezati ga na kolutice(deblje nego za cips),dodati ga u tiganj i promesati sa ostalim sasdtojcima.

Kada je krompir skoro gotov,dodati pecurke rezane na listice.Pustiti da voda iz pecurki ispari,još malo sve zajedno prziti bez mesanja,već samo drmanjem serpe ili tiganja,povremeno prebacivati masu .
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - Oct 03, 2003 17:12 (registrovani član)

PIRJANE LIGNJE

800 gr. lignji
2 kasike maslinovog ulja
2 kasike običnog ulja
1 kasika vegete
4 cena belog luka
persun,so,biber

Lignje dobro ocistiti,pa posloziti u vatrostalnu ciniju u koju smo stavili oba ulja.Posuti ih vegetom,seckanim lukom,persunom,posoliti po zelji.Posudu poklopiti i lagano doinstati dok lignje ne omeksaju.Dok se dinstaju ne mesati varjacom,nego samo povremeno protresti ciniju.
Mogu se jesti i tople i hladne

LIGNJE U VINU

Izdinstati sitno seckan crni luk,na kombinovanom ulju(pola maslinoivo,pola obično),dodati belog luka,alevu papriku,zacin „C”,jedan cep od flase vinjaka,persuna,bibera,2 dcl.belog vina i 2 dcl vode i paradajz pirea.
U to dodati ociscene i na kolutice izrezane lignje i dodati pipkle.
Sve zajedno iskrckati oko 45 minuta na srednje jakoj vatri.Na kraju dodati kasiku prezli da bi se sos zgusnuo.

PUNJENE LIGNJE

Malo vece lignje ocistiti tako da ostanu u komadu.Otkinuti im pipke,pa lignje puniti filom:
Skuvati pirinac i oprati ga u hladnoj vodi da se ne raspadne,dodati sitno seckanu prsutu,belog luka,persuna,vegete i usitnjene pipke od lignji.Puniti lignje i zatvarati ih cackalicom.Ovako punjene lignje mogu da se prže ili dinstaku u saftu od vina.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

PIRJANE LIGNJE+

800 gr. lignji
2 kasike maslinovog ulja
2 kasike običnog ulja
1 kasika vegete
4 cena belog luka
persun,so,biber

Lignje dobro ocistiti,pa sloziti u vatrostalnu posudu u koju smo stavili oba ulja.Posuti ih vegetom,seckanim lukom i persunom,posoliti po zelji.Posudu poklopiti i lagano dionstati dok lignje ne omeksaju.Dok se dinstaju ne mesati varjacom,nego samo povremeno protresti ciniju.
Sluziti tople a mogu i hladne.

LIGNJE U VINU+

Izdinstati sitno seckan crni luk na kombinovanom ulju,dodati belog luka,alevu papriku,zacin „c”,jedan cep od flase vinjaka,persuna,bibera,2 dcl belog vina i 2 dcl vode i paradajz pirea.
U to dodati ociscene i na kolutove isecene lignje,dodati i pipke.
Sve zajedno ukrckati oko 45 minuta na srednje jakoj vatri.Na kraju dodati kasiku prezli,da bi se saft zgusnuo.

PUNJENE LIGNJE+

Malo vece lignje ocistiti da ostanu u komadu.Otkinuti pipke.Lignje puniti filom:
Skuvati pirinac i oprati ga u hladnoj vodi da se ne raspadne.Dodati sitno seckanu prsutu,belog luka, persuna, vegete,pipke od lignji.Lignje napuniti ovim filom i zakaciti cackalicopm
Ovako punjene lignje mogu da se prže,pohuju ili dinstaju u saftu od vina.

PUNJENE LIGNJE+

8 većih lignji(oko 1 kg)
100 gr, tikvica
plavi patlidzan(oko 80 gr.)
1 crvena paprika
3 glavice crnog luka
1 jaje
crne masline
persun,prezla,beli luk
ulje,so,biber u zrnu

Ocistite lignje ,sklonite sve sto treba,tako da ostanu samo „kese”.Sitno iseckajte crni luk i malo ga propržite na ulju,dodsati malo sitno seckanog belog luka i sitno iseckane pipke od lignji,nalijte malo vode i ostavite da se dinsta.Zatim dodajte tikvicu i plavi patlidzan seckane na kockice,so,biber,sitno seckanu papriku i sitno seckan persun.Propržite koliko je potrebno,a onda sklonite sa vatre,malo prohladite pa masu dobro propasirajte ili kratko izmiksajte u blenderu,da se masa ujednaci.
U istu masu dodati jaje sitno seckane crne masline,biber i so po ukusu.
Lignje punite ovom masom,pa ih uvaljajte u prezle i zatvorite cackalicom,poredjajte u vatrostalnu posudu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.
servirajte garnirane,pospite persunom i ukrasite maslinama.
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

LIGNJE U RERNI(mesecina)

ocistis:
- lignje i iseces na komade;
- krompir i iseces na kolutove;
- paradajz od kozice(ili uzmes gotov iz konzerve) i takođe iseces na kolutove;
- sitno naseckas beli luk i persun;
- so,biber

uzmes pleh ili posudu (nek je dublje) sipas maslinovo ulje (ili pola-pola maslinovo-obično) da pokrije dno i onda redjas red kolutova krompira, pa na to lignje a zatim beli luk,zacine i persun.tek preko zacina naredjas paradajz u kolutovima.
prelijes preko svega toga malo ulja i ponovis - red krompira,lignji,zacina pa paradajza.
sipas još malo ulja i sipas solju vode.
sve to lepo peces u rerni oko sat, na nekoj srednjoj temperaturi.
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

PIRJANE LIGNJE+
800 gr. lignji
2 kasike maslinovog ulja
2 kasike običnog ulja
1 kasika vegete
4 cena belog luka
persun,so,biber

Lignje dobro ocistiti,pa sloziti u vatrostalnu posudu u koju smo stavili oba ulja.Posuti ih vegetom,seckanim lukom i persunom,posoliti po zelji.Posudu poklopiti i lagano dionstati dok lignje ne omeksaju.Dok se dinstaju ne mesati varjacom,nego samo povremeno protresti ciniju.
Sluziti tople a mogu i hladne.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - Oct 07, 2003 17:26 (registrovani član)

Losos sa prazilukom

U pleh staviti file lososa,sa kozom okrenutom na dole.Posuti ga crnim i belim biberom,poprskati skom od limuna,posoliti a zatim prekriti prazilukom koji smo predhodno izrezali na kolutice i izdinstali na malo putera i zacinili po zelji(so,biber).Kada naslozite izdinstani praziluk,lepo ga utapkati kasikom da pokrije celi file,pa preeko svega premazati pavlaku.
Peci u reni oko 45 minuta na 180 stepeni.
p.s. bolje je ako praziluika ima bas dosta

Losos sa crnim vinom

-Sampinjone isprziti i posoliti
-losos iseci na prstenove
-povrce(praziluk,sargarepu,beli luk)drzati u crnom vinu 12 sati

Povrce sa vinom staviti da se kuva oko 30 minuta,zajedno sa pecurkama

Prstenove od lososa prziti u tiganju,dodati malo crnog vina iz povrca i dinstati oko 20 minuta

Sos sa povrcem ispasirati,dodati malo pavlake i preliti preko ribe

Przen losos

File lososa izrezati na trake 2 cm. Poprskati ga sokom od limuna, posoliti, pobiberiti i uvaljati u brasno. Prziti na srednje jakoj vatri sa svih strana. Prziti na malo putera.
Sluziti uz kuvanu blitvu i krompir, pa preliti mesavinom seckanog belog luka i persuna (sto sitnije),so,ulje i sirce.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - Feb 25, 2004 07:05 (registrovani član)

Možeš da ga ocistis i preseces po duzini. Jednu polovinu ostavi za drugi put a ovu jednu možeš da spremis (jako je jednostavno).

Dakle:
U pleh stavi file lososa sa kozom na dole.Pospi ga crnim i belim biberom,poprskaj sokom od iscedjenog limuna,posoli,a zatim prekri file dinstanim prazilukom,koji ćeš predhodno da izrezes na tanke kolutice i zacinis po zelji:biberom,solju,vegetom...Kada to sve odradis preko celog praziluka premazi pavlaku da prekrije komplet file i praziluk.Peci u rerni 45 minuta na 180 stepeni.

p.s.Praziluka treba da bude bas,bas dosta.
p.s.2-Preko praziluka možeš da nalazes isto sitno seckane i izdinstane sampinjone(ako volite).

Od one druge polovine kada opet poželiš lososa,možeš da pripremis przenu ribu uz bareno povrce.
Izrezi ga na stapice debljine 2 cm,poprskaj limunim,posloli,pobiberi,uval;jaj u brasno i przi na umerenoj temperaturi na jako malo masnoce.
Skuvaj povrce koje volite,krompir,kelj,karfijol,male kupusice,sargarepu.Kada je skuvano preli ga sa malo ulja i prelivom za morsku ribu,promesaj poklopi da upije .Tim prelivom prelivajte i ribu po ukusu već kako želite
Preliv:Sitno seckan beli luk,sitno seckan persun,so,sok od limuna,ulje i sirce.(odnos ulje sirce 3:1)
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

LOSOS U FOLIJI+

Kriske lososa natopiti limunovim sokom,posoliti,pobiberiti,poprskati sitno seckanim belim lukom i mirodjijom.Zaviti u alu foliju,ostaviti da odstoji pola sata u frizideru.Peci u rerni na 220 stepeni oko 20-30 minuta.
________________________________________
nikitabgd - 02. oktobar 2004 u 11.00 (registrovani član)

LOSOS SA PRAZILUKOM+

U pleh stavirti file lososa sa kozom na dole.Posuti ga crnim i belim biberom,sokom od cedjenog limuna, posoliti, a zatim prekriti prazilukom koji smo predhodno izdinstali na lao masnoce sa dodatim zacinima po zelji. Zatim preko praziluka premazati pavlaku,da pokrije sav praziluk.Peci u rerni na 180 strepeni oko 45 minuta.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.40
________________________________________
nikitabgd - 12. oktobar 2004. u 05.17 (registrovani član)

AROMATICNI SVINJSKI KARE+(Mama)

750 gr. svinjskog karea
1 kasika vegete
8 kasika ulja
kadulja,zalfija,ruzmarin,biber
limunov sok

Svinjski kare u komadu natrljati vegetom,kaduljom,biberom,malo ruzmarina i nakapati limunovim sokom.Staviti da se pece na zagrejanom ulju u rerni.
Peci na umerenoj vatri,povremeno nalivajuci vodom.

PECENA KREMENADLA+(mama)

Kilo ipo-dva ucelo na vise mesta izbuisiti nozem,pa u te useke ubaciti stapice slanine.Preliti vrelim uljem i peci u rerni na 220 stepeni oko 20 minuta,bez otklapanja peci još pola sata.Izvaditi iz rerne i posuti krupno rezanim kikirikijem i mirodjijom,oko mesa poredjati na stapice rezan praziluk.Sve posoliti,naliti solju vode,vratiti u rernu i peci dok meso ne omeksa.

BIFTEK SA SUVIM SLJIVAMA+(mama)

Oko 15 suvih sljiva natopiti sa 2 dcl crnog vina da odstoje 1-2 sata.Na malo ulja prodinstati 2 glavice sitno seckanog crnog luka,dodati meso i zapeci ga sa svih strana.
Dodati sljive sa vinom,uliti 2 dcl supe,lovorov list i komadic limunove kore,pa u umereno zagrejanoj rerni peci dok meso ne omeksa.Sluziti uz pire.

PECENI BUT SA ZACINIMA+(mama)

Izmesati kasicicu soli sa pola kasicice bibera i kasikom ruzmarina,kasikom nane,a zatim ovim dobro natrljati m,eso.Na nekoliko mesta u meso zabosti komadice belog luka i karanfilice.Meso preliti vrelim uljem i peci na 200 stepeni oko pola sata.Zatim dodati 2 dscl. crvenog vina i soljicu vruce vode.Meso dalje prelivati tim sokom.Oko mesa poredjati krompirice i sve zajedno peci.Preko buta premazati puter i posuti sitno seckan persun.

JAGNJECI BUT+(mama)

Jagnjeci but posoliti,pobiberiti i spustiti u zagrejano ulje da porumeni sa svih strana.Zatim zaliti supom od 1 kocke i kuvati na tihoj vatri oko 45 minuta.Posebno izdinstati jedsan luk sa malo ulja.Dosdati oljuscen i iseckan paradajz ili 2 kasike paradajz pirea,na rezance rezane dimljene sunke oko 100 gr.,iseckan beli luk,2 dcl. belog vina,pa mesati dok se sos ne zgusne.Posoliti,pobiberiti,dodati origano i paradajz pirea 3 kisake.Jagnjeci but preliti sosom i posuti struganim sirom(100 gr. parmezana) i seckanim persunom
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 9. juni 2005. u 19.54 (registrovani član)

Noc pre nego sto ti gosti doju,pripremis,a ujutro samo ispeces.

PECENICA „COLBERT”+

1 svinjska pecenica od 1 kg.
1 velika glavica kelja
350 gr. pecurkica
300 gr. luka
1 veza persuna
ulje
20 gr. mekog dela od bajatog hleba
malo belog vina
besamel sos.

Posoljenu pecenicu proprziti sa svih strana na ulju,a zatim ga ohladiti.
Skinuti najvece i najlepse listove kelja pa ih skuvati u slanoj vodi oko 3 minuta.Zatim ih ocediti i ohladiti.
Luk iseckati i izdinstati,dodati iseckane pecurke i dinstati dok ne ispari sve voda.Ohladjeno samleti sa nakvasenim i iscedjenim hlebom.Umesati iseckan persun,so,biber i besamel sos.
Sloziti listove kelja jedan na drugi kao crep na krovu.Premazati listove kelja pripremljenim nadevom,staviti meso na nadev a zatim saviti kao rolat pa pazljivo staviti u pouljen pleh pa peci u rerni oko 40 minuta,povremeno prelivajuci uljem i vinom.

p.s. Umesto besamela mogu da se koriste umucena belanca,a lepo je da se ceo rolat umota u tanke kriske slanine pre pecenbja.Narano zakasis ih cackalicama,a pre konzumiranja,cackalice povadi.

P.s 2.Možeš i varijacije,recimo obaren kelj(kao u predhodnom receptu,pa zacinjeno mleveno meso,pa red sira trapista koji se lepo topi,pa red prsute,to sve savijes i td.Možeš da dodas pecurke između nekihredova,pusti masti na volju.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 28. mart 2005. u 07.27 (registrovani član)

GRCKE PLJESKAVICE(kuma Mica)+
------------------------------
8 kasika brasna
½ praska za pecivo
3 jaja
1 soljica ulja
2 soljice vode

To sve umutiti pa dodati:
! glavicu sitno secklanog crnog luka
so,kasiku vegete
mleveno meso(300-500gr.)

Sve zajedno izmesati,kasikom vaditi cufte i prziti na vrelom ulju sa obe strane.

P.S.Moja deca vole kada ih pravim malom,malom kasicicom,za jedan zalogaj.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 23. septembar 2004 u 05.13 (registrovani član)

Ovu musaku sa pecurkama sam pravila pre neki dan,a postirala je Narandza.Pošto smo cerke i ja same...nismo pojele celu musaku za rucak..pa smo ,kada se ohladila isekle na male snitice i za veceru uz TV grickale kao slanu tortu.Pa eto samo da kažem da recept može da se koristi i kao slana torta-:)))

MUSAKA OD PECURAKA +

Sastojci:
- ceo hleb star 1 dan
- mleko
- vegeta
- pola kilograma sampinjona
- crni luk
- malkice suvog mesa
- 1 jaje
- 2 pavlake

1. faza: hleb se isecka na sitne komade, prelije mlekom, doda se vegeta i sve se to izgnjecka prstima da bude ujednacena masa. Pleh se namaze uljem i hlebasto testo se rasporedi po dnu. To je donji sloj musake.

2. faza: proprzi se crni luk, na njemu nešto suvog mesa (mada ne mora), i sampinjoni. Dodaju se zacini po volji, najbolje malkice belog luka i razni zeleni listici: origano, bosiljak, mirodjija, persun... i malo soli. Doda se malko vode tek toliko da prekrije dno i još malkice i pecurke se krckaju u tome.
3. faza: razmutiti jedno celo jaje sa dve pavlake.

Pecurke presuti preko testa, zajedno sa tecnoscu u kojoj se krckaju. Pavlake i jaje presuti preko pecuraka. Peci na 200 stepeni 20-ak minuta.

- na kraju dodati po vrhu još malo persuna, dekoracije radi.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 28. mart 2005. u 07.27 (registrovani član)

MUSAKA OD PATLIDZANA BEZ MESA+
-----------------------
4 patlidzana
glavica luka
1 sveza paprika
4 cena belog luka
2 paradajza
veza persuna i celera
½ kasicice bibera
1 kasika vegete
4 jaja
2 kasike struganog kackavalja
ulje

Patlidzane oljustiti i iseckati na kocke pa ih ostaviti da stoje pola sata.Izdinstati crni luk,dodati patlidzan na kocke,sitno seckanu papriku i beli luk.Mesati i povremeno dodavati vode.Kada se masa sjedini dodati oljuscen i iseckan paradajz,a posle 5 minuta sitno seckano perzunovo i celerovo lisce,vegetu,biber,so.Ovu masu izruciti u podmazan pleh i peci u rerni na 200 stepeni.Kada masa porumeni,preliti umucenim jajima i posuti struganim kackavaljem pa vratiti u rernu da se zapece.

p.s. ovu musaku možeš da pripremis dan ranije,a sutradan samo da je zalijes i zapeces.

MUSAKA OD TIKVICA+
--------------------
1 kg. tikvica
100 gr, putera
2 kasike brasna
3 jaja
5 dcl.mleka
200 gr. rendanog kackavalja

Tikvcice oljustiti i iseci na kocke,posuti brasnom i izmesati.U vatrostalnu posudu dobro zagrejati puter i dodati tikvice.Peci ih u rerni 15 minuta.izvaditi iz rerne i posutri rendanim sirom.zapeci dok se ne stvori tamno rumena korica.
Sluziti toplo

p.s. ovu kao predhodnu do pola zavrsis uvece a sutra samo zapeces
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 10. mart 2005. u 14.58 (registrovani član)

Paprikas od krompira

1 kg. krompira
4 glavice crnog luka
1 kasicica soli
1 kasika brasna
1 kasicica aleve paprike
2 paradajza
2 zelene paprike
1 kasika iseckanog persuna

Luk oljustiti, iseckati na tanke listice, dodati kasicicu soli (da bi se brze uprzio) dobro izmesati i staviti na zagrejano ulje da se przi. U pola przennja dodati brasno, promesati i nastaviti przennje.Kada se brasno dobro uprzi (porumeni) dodati alevu papriku, promesati i još malo prziti.Paradajz oprati, oljustiti, iseckati i dodati przenom luku i brasnu. Tako isto, papriku oprati, izbrisati, iseckati na kockice i dodati je gore navedenoj masi.Naliti mlakom vodom i nastaviti kuvanje.Kada provri, dodati kuvan, oljustenn i na krupnije komade isecen krompir.Temperaturu smanjiti i nastaviti s kuvanjem još 20 min. na kraju kuvanja dodati iseckan persun i po zelji još soli.

P.S. Zimi se može dodati 1-2 kasike kuvanog paradajza.
________________________________________
nikitabgd - 28. mart 2005. u 07.27 (registrovani član)

PAPRIKAS SA SUVIM REBRIMA
----------------------------
U malo vode prvo kuvati rebra dok ne budu upola mekana, dodajuci po malo vode kad zatreba. U posebnoj posudi dinstati 1/2 kg sitno isjecenog crnog luka sve dok luk ne omeksa, a zatim dodati 3-4 paradajza, 2-3 babure i 1-2 ljute papricice ( po zelji), dodati polukuvana rebra,soli i bibera po ukusu, 1/2 kasike aleve paprike, i pirjaniti sve dotle dok se luk i paradajz potpuno ne izgube.
Ovo jelo mozete kao takvo jesti sa hljebom, uz pirinac, kuvan krompir..
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 22. septembar 2004 u 11.41 (registrovani član)

SNICLE OD PECENIH PAPRIKA+

15 pecenih paprika
2 jaja
80 gr. brasna
soljica piova
1 kasika vegete
prezle
Pecene paprike ocistiti,ocediti i iseckati sitno.Dodati 1 jaje,vegetu,biber i prezle da dobijete cvrstu masu od koje mozete praviti snicle.
Umutiti drugo jaje,pivo i brasno.U to umakati snicle i prziti ih na vrelom ulju sa obe strane.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.41
________________________________________
nikitabgd - 6. mart 2005. u 13.54 (registrovani član)

PIKANTNA PASTETA OD SIRA SA ORASIMA+
(vreme pripremanja oko 35 minuta)

150 gr. gaude u tankim listovima
250 gr. mladog sira
250 gr. masnog sira
75 gr. maslaca
so,biber
nekoliko kapi vorcester sosa
po veza vlasca i persuna
75 gr. oraha
sezonsko voce
2 manje forme za pastete ili 1 veću,obloziti celofanom,zatim obloziti listovima gaude,tako da krajevi vire preko oboda i mogu da se preklope
Za fil pomesati obe vrste sira.Omekslti maslac kremasto umutiti u drugoj ciniji.Zatim dodati masu od sira i sve dobro pomesati.Pikantno zaciniti solju,biberom i vocester sososm.
Vlasac i luk ocistiti,oprati,sitno iseckati i dodati u kremPolovinu krema sipati u kalup,pa poredjati orahe.Premazati ostatkom krema.Masu poravnati i prekriti krajevima gaude sira.Preko staviti celofan i hladiti u frizideru oko 4 sata.
zatim izvaditi iz frizidera,preruciti i skinuti celofan.Pastetu iseci na 2-3 cm.deblele kriske i zatim ih servirati bilo na posluzavniku ili tanjiru.Pre služenja pastetu bogato garnirati sezonskim vocem i povrcem kao i zacinskim iljem.

PASTETA OD SVEZEG SIRA SA LOSOSOM+
(Vreme pripremanja oko 45 minuta)

5-6 listova zeltina
½ veze persuna,vlasca i bosiljka
250 gr. masnijeg svezeg sira
250 gr. kisele pavlake
sok od limuna
50 ml. belog vina
so,biber
400 gr. dimnjenog lososa u reznjevima
kasika maslinovog ulja
feferoni i zacinsko bilje za ukrasavanje

Zelatin otopiti u hladnoj vodi.zacinsko bilje oprati i sitno iseckati.U ciniji pomesati sir sa kiselom pavlakom i sokom od limuna
Belo vino zagrejati na oko 40 stepeni.usuti zelatin,pomesati i dodati masi od sira.Dobro zaciniti solju,biberom.Masu od sira prepoloviti,pa u jednu polovinu dodati sitno seckano zacinsko bilje.Losos(200 gr) sitno iseckati i dodati u drugu polovinu mase.
Kalup (1l. sadrzine)obloziti alufolijom,premazati uljem i obloziti ostatkom reznjeva lososa.
Naizmenicno premazati redom mase sa zacinskim biljem,pa masom sa lososom.Predhodno svaku masu drzati u frizu oko 3-5 minuta.napunjen kalup drzati u frizideru najmanje 2 sata.
zatim iz kalupa preruciti pastetu,pa je iseci na komade i ukrasiti.garnirati je feferonima,svezim zacinskim biljem i eventualno preostalim lososm.Uz ovo pikantno jelo dobro ide svez seljacki crni hleb.

PASTETA OD PECURAKA SA TELETINOM+
(Vreme pripremanja oko 45 minuta)

1 kg.dobro zacinjenog teleceg pecenja
kasika rendane limunove kore
100 ml.pavlake
2 sargarepe
100 gr. sampinjona
100 gr. lisicarki(pecurke)
kasika maslaca
50 gr. mesanog zacinskog bilja(ruzmarin,bosiljak,timjan)
so,biber,muskat
200 gr. slanine
grancica bosiljka

Na manje komade iseceno telece pecenje staviti u ciniju.Dodati rendanu koru od limuna i pavlaku i pomesati.Ocistiti sargarepu i iseci na uske komadice.Pecurke ocistiti i iseckati
U tiganj zagrejati maslac i sargarepu i kratko prodinstati.Dodati pecurke i proprziti.
Zacinsko bilje ocistiti i sitno iseckati.zajedno sa povrcem dodati mesu,dobro promesati.Masu jako zaciniti solju,biberom i mlevenim muskatom.
rernu zagrejati na 160 stepeni.Kalup obloziti delom slanine isecene na tanke listice.usuti masu,poravnati,pa prekriti preostalom slaninom.
kalup staviti u veci u koji je 1/3 napunjen vrucom vodom i staviti u rernu.Pastetu peci 70-80 minuta.
Kalup izvaditi,pustiti da se dobro prohladi.zatim pastetu izruciti na daskui iseci na komade,pa je lepo ukrasiti.Grancicu bosiljka ili persuna oprati i listicima garnirati pastetu.Eventualno ukrasiti ostalim pecurkama.

PASTETA OD PALENTE SA POVRCEM+
(vreme pripremanja oko 55 minuta)

Za palentu:
500 ml. supe od povrca
kasika maslaca
150 gr. istant palente
za nadev:
750 gr. mladog sira
4 jajeta
100 gr. rendanog kackavalja
75 gr. kuvane sunke
luk
2 sargarepe
so,biber
malo muskata
2 praziluka
so

U serpi zagrejati supu i dodati malsac.usuti palentu pa kuvati 8-10 minuta,stalno mesajuci.Skloniti u stranu i hladiti desetak minuta.
Kalup(1 l. zapremine)podmazati,usuti palentu, ,ohladiti.Kada se skroz ohladi izruciti na dasku i iseci po duzini na 3 ista dela
Za nadev mladi sir pomesati sa jajima,dodati rendani sir i sitno naseckanu sunku.luk i sargarepu sitno iseci,pa pomesati sa masom od sira.zaciniti solju,biberom i muskatom.
zagrejati rernu na 180 stepeni.Praziluk ocistiti,listove odvojiti,kratko ih blansirati u posoljenoj vodi.Izaditi ih pazljivo i prosusiti.
Kalup podmazati,obloziti listovima praziluka.Na dno poloziti prvi deo palente,premazati polovinom mase,staviti drugi deo palente,pa ostali deo mase premazati,zavrsiti sa trećim delom palente.Preklopiti listovima praziluka.
Peci 25-30 minuta.Izvaditi ohladiti.Preruciti iz kalupa i iseci na komade.Servirati sa sitno seckanim paradajzom prelivenim vinergetom.

PASTETA OD HARINGE I LOSOSA+
(vreme pripremanja 80 minuta)

750 gr. fileta haringe
150 ml. slatke pavlake
3 zumanceta
2 kasike brasna
2-3 kasike belog vina
2 kasike limunovog soka
so,biber
3 belanceta

4-6 listova kelja
so
250 gr. lososa
kasicica limunovog soka
vorcester sos
biber
2 kasike maslaca

Filete haringe iseci u komade velicine zalogaja i samleti u masini za meso,zatim izmiksati u mikseru.
Dodati pavlaku,zumanca,brasno,vino i sok od limuna pa sve izmutiti.Posoliti i pobiberiti.Belanca cvrsto ulupati sa kasicicom soli i pazljivo dodati masi od ribe.
Listove kelja ocistiti,oprati i blansirati u slanoj vodi,izvaditi,ocediti i poloziti na dasku.Losose iseci na komadice,poprskati sokom od limuna i vorcester sosom,posoliti i pobiberiti.Umotati u listove kelja.Rernu zagrejati na 180 satepeni i staviti tepsiju do pola napunjene vode.
U kalup za pastetu,pola mesa od haringe usuti.Staviti rolnice kelja,premazati ostatkom mase,prekriti podmazanom folijom i staviti u tepsiju sa vodom i peci u rerni 70-80 minurta.
Izaditi tepsiju i ohladiti,na kraju pokriveno ostaviti u frizideru najmanje 12-14 sati.
Pastetu iseci u komade i lepo ukrasiti.Po zelji servirati i garnirati zelenom salatom ili paradajzom.
Ovo jelo naročito prija uz tursiju.

PASTETA OD DIVLJACI SA PECURKAMA
(Vreme pripremanja oko 90 minuta)

za testo:
500 gr. brasna
100 gr. maslaca
200 gr. kisele pavlake
jaje
so
Za fil i ukrasavanje:
800 gr. mesa od divlje svinje ili srne
200 gr. svinjetine
300 ml.pavlake
150 gr. pecuraka
kasicica maslacka
4 kasicice brusnica
60 gr. pistaca
600 ml.crnog vina
so,biber
po kasicicu korijandera i primente
malo muskata
po veza timjana i ruzmarina
1 ili 2 zumanceta
6-8 listova zelatina
400 ml.fonda od divljaci
salata:
kolutovi od pomorandze za ukrasavanje

Prosejati brasno na dasku,napraviti udubljenje,uzeti maslac i isecen na listice.Dodati pavlaku,jaje i prstohvat soli.Od spolja ka unutra obrusivanjem rukama brzo umesiti testo.Pokriveno drzati u frizideru oko 60 minuta.
Meso oprati i osusiti.500 gr. divljaci sitno iseci,a ostalo krupnije.Svinjetinu sitno iseci,sitno iseceno meso i pavlaku izmiksati u mikseru pa prebaciti u ciniju.
Pecurke sitno iseci.u serpi zagrejati maslac.Krupnije komade proprziti.Pecurke zajedno sa tim kratko dinstati.Skloniti sa vatre ,dodati brusnice i pistace,zaliti vinom.Ohladiti i dodati izmiksanu masu,pomesati.zaciniti solju biberom,korijanderom,pimentom i muskatom.zacinsko bilje oprati i sitno iseckati i dodati masi.
rernu zagrejati na 180 stepeni,te testo prepoloviti,rastanjiti ga na dasci,posutom brasnom Dva kalupa(1 litar zapremine).podmazati,posuti brasnom,prekriti rastanjenim testom,masu za pastetu usuti,preklopiti testo,a zatim pritisnuti Na svakoj odozgo(na testu) iseci dve rupice(precnika 2 cm).Umutiti zumance i premazati pastete.Peci 50-60 minuta,izvaditi i ohladiti.
Zelatin rastopiti,fond zagrejati i dobro zaciniti.usuti zelatin,promesati pre nego sto fond pocne da se steže.Kroz rupice na testu usutu u pastetu
tako pripremljenu pastetu drzati u frizideru oko 7 sati,sve dok se dobro ne stegne.Izvaditi preruciti iz kalupa i seci na komade.garnirati listovima salate,grancicama persuna i kolutima pomorandze i servirati.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.44
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 08.11 (registrovani član)

MUSAKA OD PATLIDZANA BEZ MESA+

4 patlidzana
glavica luka
1 sveza paprika
4 cena belog luka
2 paradajza
veza persuna i celera
½ kasicice bibera
1 kasika vegete
4 jaja
2 kasike struganog kackavalja
ulje

Patlidzane oljustiti i iseckati na kocke pa ih ostaviti da stoje pola sata.Izdinstati crni luk, dodati patlidzan na kocke, sitno seckanu papriku i beli luk. Mesati i povremeno dodavati vode. Kada se masa sjedini dodati oljuscen i iseckan paradajz, a posle 5 minuta sitno seckano perzunovo i celerovo lisce, vegetu, biber, so. Ovu masu izruciti u podmazan pleh i peci u rerni na 200 stepeni. Kada masa porumeni, preliti umucenim jajima i posuti struganim kackavaljem pa vratiti u rernu da se zapece.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - Jan 10, 2004 18:16 (registrovani član)

Evo ti proveren recept za kroasane:
Staviti u 2 dcl mleka jedan svezi kvasac da uskisne.U 700 gr brasna,dodati uskisli kvasac,2 dcl jogurta,1 kasicicu soli i pola praska za pecivo.
Izraditi testo i podeliti na 8 loptica. Razvuci svaku lopticu u velicinu tanjira i na svaku narendati smrznutog margarina. Tako redjati jednu na drugu(kao tortu kada filujes).Ostaviti da odmori 10 minuta. Uvelicati krug (naravno testa) na veci i iseci ga na 8 ili 16 delova. Filovati dzemom i savijati od sireg ka uzem delu.Poredjati na pleh,premazati umucenim jajetom.Ostaviti da naraste oko 1 sat ,a zatim peci
________________________________________
nikitabgd - Feb 25, 2004 07:24 (registrovani član)

Perece

250 gr. margarina
250 gr. ulja
250 gr. mleka
1 prasak za pecivo
1 kasika soli
1 kg. brasna.

Umesi,rastanji i modlom vadi perece.

Slani stapici sa sirom

200 gr. brasna
100 gr. sira
100 gr. margarina
1/2 praska za pecivo
2-3 kasike mleka

Sve umesati,stanjiti na dasci posutoj brasnom.Seci stapice,premazati zumancetom i posuti kimom.Peci u rerni.

Pogacice (ovo je bas,bas lako)

250 gr, margarina(mekog)
250 gr. sira izmrviti
1 jaje
1 prassak za pecivo
300 gr. brasna

Sve dobro umesiti i izraditi testo.zatim ga oklagijom rastanjiti na debljinu prsta.manjom casom vaditi pogacice i redjati u pleh(ne treba podmazivati pleh).Pogacice premazati zumancetom,posuti susamom.Peci 20 minuta na 220 stepeni da dobiju zlatnu boju.
________________________________________
nikitabgd - 6. oktobar 2004. u 16.14 (registrovani član)

SLANI STAPICI SA SIROM+

200 gr. brasna
100 gr. sira
100 gr. margarina
½ praska za pecivo
2-3 kasike mleka

Sve umesiti u glatku masu.Rastanjiti na dasci posutoj brasnom.Seci stapice,premazati ih umucenom zumancetom,posuti kimom.Peci u rerni.

POGACICE+

250 gr. margarina(mekan)
250 gr. izmrvljenog ili narendanog sira
1 jaje
1 prassak za pecivo
300 gr. brasna

Sve dobro izmesati i izraditi testo.Zatim ga oklagijom rastanjiti na debljinu prsta. Manjom casicom vaditi pogacice i redjati ih u pleh (ne treba podmazivati). Pogacice premazati zumancetom, posuti susamom ili nekim zacinskim travama.Peci 20 minuta na 220 stepeni da dobiju zlatnu boju.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 12. oktobar 2004. u 05.03 (registrovani član)

SLANI STAPICI (mama)

10 casa brasna
2 praska za pecivo
2 case belog vina
2 case ulja

Sve sastojke sjediniti u glatku massu.Zatim podeliti na dva dela,pa raditi prvo jednu,a zatim drugu na isti način.

Razviti testo na debljinu 1,5-2cm,Namazati je jajetom,raširiti 100 gr. susama i lagano ga utisnuti u testo oklagijom,da se susam zalepi za testo.Okrenuti testo na drugu stranu,samo umesto suama utisnuti mak.Sve to isto uraditi i sa drugom polovinom testa.
Seci trake duzine 10 x 1,5 cm,savijati ih kao sp[itale i redjati u pleh.Peci na 200 stepeni

PERECE+(sestra Nena)

250 gr. margarina
250 gr. ulja
250 gr. mleka
1 praak za pecivo
1 kasika soli
1 kg. brassna

Izraditi testo,rastanjiti oklagijom i modlicom za perece vaditi perece i redjati u pleh.
________________________________________
Majda
27. oktobar 2009. u 23.50
________________________________________
nikitabgd - 25. septembar 2004 u 16.50 (registrovani član)

Ne znam tačno šta znaci...ali pretpostavljam da su velike i da mogu da se pune.Pa evo predloga:

Pecurke punjene sunkom i sirom

2 dcl.besamela
1 dcl pavlake
150 gr. sira iseckanog na kockice(trapist)
150 gr. sunke iseckane na kockice
so,biber
16 svezih sapinjona(samo sesirici)
50 gr. mrvica od svezeg hleba
30 gr. maslaca
8 kriski belog hleba proprzenog na maslacu

U besamel,dodati pavlaku,sir,sunku,posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro izmesati.Oprane i osusene sesirice(pecurkica) ispuniti ovom masom i poredjati u podmazanu posudu.Posuti mrvicama,poprskati rastopljenim maslacem i peci u umereno zagrejanoj rerni (225 stepeni) 15 minuta.Staviti po dve pecurke(tj.sesirica) na svaku krisku hleba i odmah servirati.

Pecurke „Normandija”

500 gr. sampinjona
1 glavica crnog luka
1 dcl.supe od kocke
1-2 dcl. vina belog
puter
mirodjija
persun
so,biber
Odvojiti drske od sesirica i sitno ih iseckati na puteru nekoliko minuta sa seckanim crnim lukom.Dodati zacine i seckano lisce,izmesati pa nadevom puniti udubljenja sesirica.Poredjati pecurke u podmazanu posudu(sa nadevom na gore) i preliti supom i vinom.Peci u rerni 15 minuta.Servirati toplo.

Punjene pecurke

500 gr. sampinjona
200 gr. praska sunke
1 jaje
1/2 glavice crnog luka
4 kasicice paradajz pirea
50 gr. maslaca
so,biber

Dobro oprati pecurke i odvojiti od drscica.Ocediti ih i poredjati u vatrostalnu posudu.Drscice iseckati sitno i dinstati sa sitno iseckanim crnim lukom na malo ulja dok ne nestane tecnosti koju pecurke ispuste.Ohladiti malo i dodati razmuceno jaje,sitno iscekanu sunku,malo soli,bibera i 1 kasicicu paradajz pirea.Sve dobro izmesati i puniti poredjane pecurke.Preostali pire(od paradajza) razmutiti u malo vode i preliti pecurke.Na svaku pecurku staviti po malo maslaca i peci u rerni 20 minuta na 200 stepeni

Pecurke u kajmaku

500 gr. sampinjona
150 gr. kajmaka

Oprane pecurke odvojiti od drke,ocediti i svaku napuniti sa malo kajmaka.Poredjati u vatrostalnu posudu i peci 20 minuta na 200 stepeni.Servirati toplo
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 23. septembar 2004 u 15.47 (registrovani član)

PILECI ODRESCI U UMAKU+

4 manja komada pilecih prsa
1 dcl. belog vina
1 dcl pavlake
250 gr. pecurki
1 kasika vegete
80 gr. margarina
so

Pileca prsa izrezati na odreske,malo ih izlupati i isprziti na margarinu sa obe strane.zatim ih politi vinom i dinstati dok vino malo ne ispari.Zatim dodati vegetu,pavlaku i izdinstatne pecurke iseckane na lisstice,pa lagano kuvati dok se umak ne zgusne.
Sluziti sa krompir pireaom.

PILECE BELO MESO+

Belo meso kratko ispziti na puteru i skloniti sa vatre

Iseckati glavicu crnog luka,1 cen belog luka,kada omeksa od dinstanja dodati:
5 dcl.soka od paradajza
lovorov list
2 kasicice karija
so,biber
belo meso izrezano na kockice
1 veliku kasiku meda
Sve ostaviti da lagano krcka.Za to vreme obariti pirinac,dobro ga ocediti pa ga baciti na vrelo ulje.Posoliti i dodati kasicicu karija.

PILECE BELO MESO+

Belo meso kratko ispziti na puteru i skloniti sa vatre

Iseckati glavicu crnog luka,1 cen belog luka,kada omeksa od dinstanja dodati:
5 dcl.soka od paradajza
lovorov list
2 kasicice karija
so,biber
belo meso izrezano na kockice
1 veliku kasiku meda
Sve ostaviti da lagano krcka.Za to vreme obariti pirinac,dobro ga ocediti pa ga baciti na vrelo ulje.Posoliti i dodati kasicicu karija.

PILETINA SA DJUMBIROM+

250-300 gr. pileceg filea iseckanog na komade(1-1,5 cm) iozdinstati na maslacu pa dodati:

300 gr. seckanih sampinjona.Dinsstati još 10 minuta,pa dodati izrendan djumbir(1-2 kasike),zatim dodati
250 gr. pavlake.Ostaviti da prokljuca pa smanjiti vatru i ostaviti tako 5 minuta.
Posoliti i pobiberiti po zelji.SServirati uz pirinac.

PILE SA BELIM LUKOM(sa TV-a)+

1 pile
3 glavice belog luka
bajatog hleba

Posoliti pile spolja i iznutra isto tako i sa vegetom.Isprziti 3-5 kriski hleba na ulju.
Ocistiti 2 glavice belog luka i staviti u vodu.
Svaku krisku hleba natrljati belim lukom i staviti hleb u pile.
U vatrostalnu posudu naliti malo vode,belog luka(2 glavice koje stoje u vodi),malo ulja i preko staviti punjeno pile,nauljiti ga i peci.

PILETINA U PIVU+

1 pile
sok od 1 limuna
1 cen belog luka
4 kasike putera
biber,so,majcina dusica
1/3 litre piva

Premazati pile limunovim sokom i biberom i spolja i iz nutra,a zatim ga posoliti.Od belog luka,majcine dusice i putera napraviti masu koju reba uvuci ispod koze između belog mesa i koze,a sa ostatkom pile premazati iznutra.
Staviti pile u zamascen pleh grudima na dole.Peci oko 40 minuta na 230 stepeni.Svakih 10 minuta pile prelivati pivom i sokom koje pusti.Pile zatim okrenuti grudima na gore i peci još 25 minuta i svakih 8 minuta prelivati sokom i pivom.Tako sve dok ne bude gotovo.Kada je gotovo prekriti ga folijom i neka odstoji 10 minuta.Posle ga seci.

PILETINA U SOSU OD PECURKI+

pola pileta
250 gr. pecurki
1 glavica crnog luka
1 kasika brasna
½ case belog vina
1 kasika vegete
so,biber
½ soljice ulja

Opranu i na komade isrezanu piletinu,posoliti i isprziti na ulju.Meso vaditi i redjati u posudu.U isto ulje izdinstati luk(oko 20 minuta),zatim dodati rezane pecurke i dinstati dok voda ne ispari.Posuti brasnom,promesati,zaliti vinom,dodati vegetu,dinstati još 10 minuta.Posoliti,pobiberiti i ovaj umak preliti preko piletine.

FILE ORLI (sa diskusija kulinarstvo)+

Umutiti 4 zumanca sa 1 kasikom brasna,praskom za pecivo i pivom.Dodavati pivo dok masa ne bude malo gusca nego testo za palacinke.Na kraju dodati umucena belanca.
Telece snicle izlupane,povegetiti,uvaljati u brassno pa u testo i na vrelo ulje prziti sa obe strane.

PIJANO PILE(sa diskusija kulinarstvo)+

Jedno pile staviti u serpu.Naseci dosta slanine i crnog luka na kocke,malo od toga ubaciti u pile,a ostalo posuti okolo.Dodati pogul;jenog krompira,dva lovorova lista,dodati 1 ½ casu belog vina i 1 casu vode,poklopiti i ostaviti na laganu vatru oko 2 sata.

PUNJENA PILECA PRSA+

2 komada pilecih prsa
500 gr. pecurki
100 gr, pilece dzigerice
2 glavice luka
2 dcl. belog vina
1 kasika vegete

Meso odvojiti od kostiju,da bi dobili 4 komada.Svaki komad izrezati da se dobije „dzep”.Premazati unutrasnjost dzepa vegetom i puniti filom,zatim pricvrstiti cackalicom,uvaljati u brasno i peci na vrelom ulju,postepeno dolivati vodu dok meso ne omeksa.
U drugu serpu staviti ulje i isdinstati sitno seckan luk i pecurke rezane na listice.Posoliti i pobiberiti.Kada pecurke omeksaju dodati ih u serpu sa przenim mesom.Pustiti da sve zajedno provri i skloniti sa vatre.

Fil za punjenje:
sitno seckanu glavicu luka proprziti na ulju,dodati 200 gr. seckanih pecurki i na kraju iseckanu dzigericu.posoliti,pobiberiti i brzo proprziti.
________________________________________
nikitabgd - 22. septembar 2004 u 11.41 (registrovani član)

PECENA KRILCA (Momo Kapor)+

Izmesati u ciniji
ulje
1 kasiku senfa
alevu papriku
vegetu
malo bibera

Pileca krilca umakati u ovu masu i redjati ih u pleh.Peci u rerni oko 50 minuta.
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 22. mart 2005. u 02.35 (registrovani član)

PITA SA MESOM+(strina)

Proprziti 2-3 sitno seckane glavice crnog luka.Dinstati dok ne porumeni.Dodati oko 1 kg. mlevemog mesa,dodati bibera,6 umucenih jaja,2-3 kasike kajmaka i posloiti po ukusu.

Tanke kore filovati ovim filom.

PITA OD GOTOVIH KORA+(meso ilio sir)-Vjera

600 gr. tankih kora
400 gr. sira (ili dinstanog mesa sa lukom)
Nafilovati kore,slazuci sve jednu na drugu,Sve saviti u jedan veliki rolat.Iseci kolutove debljine prsta i redjati u poidmazan pleh.Svaki kolut preliti kasikom vrelog ulja.
Nadev:Umutiti 5 jaja sa 3 jogurta i 1 casom kisele vode.Preliti preko kolutica i peci u zagrejanoj rerni oko 30 minuta
________________________________________
________________________________________
nikitabgd - 12. oktobar 2004. u 04.51 (registrovani član)

PITA SA PECURKAMA+

500 gr. tankih kora
500 gr. sampinjona
3 jaja
1 luk
½ case kisele vode
½ case slatkog mleka
so,biber

Iseci sampinjone na listice.izdinstati glavicu crnog luka,dodati sampinjone,so,biber,origano.Kada se fil ohladi dodati 1 jaje
Kore podeliti na 3 dela
U djuvec redjati prvi deo kora,prelivajuci svaku mesavinom ulja i vode.Staviti pola fila,pa drugi deo kora koji isto treba prelivati,pa fil,i onda i treci deo kora.
Slozenu pitu iseci na kvadrate i posuti susamom.Upola p[ecenu pitu preliti sa 2 umucena jaja,1/2 case kisele vode i ½ case mleka,zatim vratiti u rernu da se ispece.

SECKANA PITA+(kuma Tanja)

4 jaja
2 solje bvrasna
1 solja kiselog mleka
1 solja ulja
1 prasak za pecivo
Sve umutiti a zatim dodati:
3 sitno seckana kisela krastavca
150 g. seckane sunke
150 gr. belog rendanog sira
100 gr. rendanog kackavalja
malo soli

Peci u podmazanom plehu na 200 stepeni oko 20 minuta.
________________________________________
kriska
28. oktobar 2009. u 13.35
Secam se Nikite i njenih divnih kulinarija. Hvala Majda sto si sacuvala njene recepte, zaista su divni.

Secam se i kad je ovde objavljena vest o njenoj smrti. Bilo mi je jako zao, nisam mogla da verujem da je žena tek tako otisla, u najboljim godinama zivota.

Sonja (Nikita) neka ti je laka zemlja!
Komentar Zapamti ovu temu!
 

Nove diskusije




 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…