Torta Klementina

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts

BlackAngel (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Dosta posla, ali se isplati. Veoma je ukusna, probajte!

Ingredients

Za patišpanj:
6	jaja
6 kašika	šećera
6 kašika	brašna
1	prašak za pecivo
1	vanilin šećer

Za fil:
250 g	keksa
200 ml	vode
12 kašika	šećera
2 kašike	kakao praha
3	jajeta
3 kašike	šećera
250 g	putera
150 g	šećera u prahu
200 g	oraha
200 g	suvog grožđa
200 g	žele bombona

Za ukrašavanje:
300 ml	slatke pavlake

Method

Patišpanj:

Umutiti 6 jaja, 6 kašika šećera i vanilin šećer, dok se šećer ne rastopi. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati varjačom dok se sastojci ne sjedine. Masu sipati u tepsiju obloženu kuvarskim papirom i peći 15 min na 200°C.

Fil:

Izdrobljen keks staviti u veći sud. U šerpu na šporetu sipati vodu, dodati 12 kašika šećera i 2 kašike kakao praha. Kada se šećer rastopi preliti keks u sudu, promešati i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dok puter ne postane penast. Zatim posebno u drugom sudu umutiti 3 jajeta i 3 kašike šećera. Dodati u sud sa puterom i umutiti mikserom. Zatim dodati ohlađenu smesu sa keksom, oklagijom izdrobljene orahe, isečene žele bombone i suvo grožđe. Smesu promešati varjačom.

Ispečen patišpanj isečemo na 3 jednaka dela. Filujemo naizmenično: patišpanj, fil, patišpanj, fil, patišpanj, fil.

Tortu ukrasimo čvrsto umućenom slatkom pavlakom.