U veću šerpu staviti vodu i posoliti i pustiti da provri.

Staviti 12 komada testa i skuvati po uputstvu na pakovanju. Ja sam koristila one koje ne moraju da se kuvaju, ali sam ih prokuvala samo 4 min. da omekšaju, da bih mogla da iz zavijem.

Skuvane ocediti i preliti ih sa malo mlake vode, da vam se ne zalepe (neko stavlja ulje u vodu, da se ne zalepe, ja nisam).

Dok čekate da voda provri, očistite i iseckajte šampinjone i na maslinovom ulju ih ispržite. Isipati ih u posudicu.

U istom tiganju izdinstati spanać, koji ste prethodno oprali i očistiti i osušili sa kuhinjskim papirom, bez i malo ulja, samo da omekša. Možda ćete morati to da uradite iz nekoliko puta.

Sipati u činiju i ostaviti da se ohladi. Ohlađenog dobro iscediti od viška vode i sitno iseckati.

U veću činiju staviti rikotu i pola parmezan sira, dodati jaje, pasirani beli luk, seckani peršun, so i biber i sve sjediniti. Ja sam ovde stavila u suvi začin Mrs Dash 1 kašiku, koji u sebi ne sadrži so.

Testo osušiti kuhinjskim papirom, staviti ga na radnu površinu, premazati sa rikota smesom, preko staviti spanać a preko spanaća posuti pečurkama. Uviti ih u rolnice. Po želji testo možete i da ređate, bez da ga uvijate. Meni je lepše kad se uvije, jer kad se služi svako uzme sebi rolnicu, ne mora se seći i ne curi svuda okolo.

U vatrostalnu posudu sipati sos da prekrije dno.

Poređati rolnice, sipati sos preko njih i posuti sa mocarelom i parmezanom.

Prekriti sa papirom za pečenje i ušuškati sa folijom i peći na na 180°C oko pola sata, otkriti i pustiti da porumeni.

Prohladiti desetak min. i poslužiti sa zelenom salatom

Originalni recept je odavde: http://www. bakedbyrachel. com/2012/03/špinach-and-mushroom-lasagna-rolls/

Prijatno!