Račići sa bijelim lukom

Date: Feb 15, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Italian

kangaroos

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

15 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Fino predjelo koje možete poslužiti za svečanije prilike, a vegetarijanci se obavezno oduševe ukusom i prezentacijom. Najveća prednost ovih ukusnih račića je da mogu biti servirani za manje od 15 minuta. Za posnu verziju izostaviti puter.

Ingredients

20-ak	većih račića
50 ml	maslinova ulja
2 kašike	putera
2	crvene čili papričice
6 češnjeva	bijelog luka
50 ml	bijelog vina
2 kašike	rezanog peršuna
	so i
	biber

1	avokado

	limun

Method

Zagrijati ulje u većem tiganju i dodati puter, sitno izrezanu šili papričicu i 3 sitno izrezana češnja bijelog luka.

Na jačoj vatri miješati navedene sastojke oko 2-3 minute pa dodati svježe očišćene račiće i preostali izrezani bijeli luk.

Kod upotrebe zamrznutih račića treba ih prvo odmrznuti i malo posušiti da suvišna voda (led) ne razblaži okus umaka.

Račiće pržiti oko 3 -4 minute, samo da dobiju pink boju, zatim dodati vino i sve zajedno kuhati još 3-4 minute. Ne kuhati duže od navedenog vremena jer će račići postati žilavi.

Ugasiti vatru i dodati izrezan peršunov list, posoliti, pobiberiti i sve promješati.

Račići su pripremljeni.

Račiće servirati dok su još vrući.

Za svečenije prilike račići se mogu servirati u polovinama avokada, koji je prije punjenja račićima posoljen, pobiberen i dobro poprskan limunovim sokom.

Račići se mogu servirati i uz hleb za "tockanje" (umakanje) u umak ili pomješani sa tjesteninom.