Rolat od spanaća sa pršutom ili lososom
Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
Kujna (posetilac)
Introduction
Lepo i sočno. Lično pravila, i uspelo mi je. Peče se na pek-papiru, ili u plehu (đuveču) 35X25, ili u normalnom plehu od rerne, ali je tada 1,5 količina. Ono što mu daje šmek je ili pršuta, ili dimljeni losos. Ono što mu daje svežinu je (obavezan) paradajz. Pravi se dan pre posluženja.
Ingredients
| ulje (a još lepše malo putera, zbog ukusa) | |
| 1 čen | belog luka |
| 200 g | spanaća (kuvan i iseckan) |
| 4 | jajeta (odvojeno žumanca i belanca) |
| so | |
| biber | |
| NAMAZ: | |
| 200 g | fino izrendisane fete |
| par kašika | jogurta |
| (iseckan mladi luk-ako je sezona) | |
| 125 g | tanke pršute (ili 125 g dimljenog lososa) |
| 2 | paradajza (tanki kolutovi) |
Method
Papirom obložiti pleh.
U šerpici na malo ulja rastopiti puter s belim lukom, i umešati spanać. Dodati žumanca, so i biber.
U drugoj posudi umutiti čvrst sneg od belanaca.
Postepeno umešati u smesu sa spanaćem.
Staviti u pleh i peći u rerni na 190° 10-12 min.
Izvaditi iz rerne, prekriti (pokvašenom i dobro isceđenom) kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti sir sa jogurtom (može da se koristi i krem sir - namaz) i umešati mladi luk.
Sa ohlađenog testa skinuti pek-papir.
Naređati pršut ili losos pa preko toga namazati onaj sirni namaz.
Na pola testa staviti kolutove paradajza.
Umotati rolat u al. foliju (umotavati od polovine na kojoj su kolutovi paradajza) i ostaviti da bude u frižideru preko noći.
Pred posluženje odstraniti krajeve, iseći na deblje kriške i aranžirati već po ukusu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
- californication
- Mirka85
- maja16
- borisb
- helga
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Zivanka - Oct 25, 2007.
Ako mzoe objašnjenje za dve stavri:
1. Kažeš istopiti na malo ulja puter i beli luk pa dodati spanac, je l' to dinstas ili samo umesas?
2. Ne razumem kako na pola testa poredjati paradajz? Preko lososa/prsute i sira ili pre nego sto stavis losos i sir?
Bregovljana - Oct 25, 2007.
ovo sam jela kod jedne prijateljice,ali ona u kremu stavlja mladi sir pomiješan s naribanim parmezanom i narezanim vlascem.
Prefino.
Franka - Oct 25, 2007.
Moram da kažem Barbiki da je objavljen recept, ja Franka sam ga pisala :)
To je tako dobar rolat da nemam reči. Svidja mi se što nema brašna, i nije uopšte suv.
- na testo stavim pršutu, pa preko nje sir, pa preko sira stavim kolutove paradajza i to samo na jednu polovinu testa.
Od tog kraja gde je paradajz počinjem i da uvijam.
- ne dinstam spanać. On je veš obaren i samo se sjedine ukusi. Ne treba staviti puno luka - tek malo.
- ja sam pravila od fete i pavlake, pa od fete i sirnog namaza (ima sada lepih namaza).
- naravno da sam uvek za vlašac!
Moram nešto važno da vam kažem: prvi put sam stavila prašku šunku i to uopšte nije dobro!
Jer, kada sam stavila onaj beli luk u spanać plus praška, imala sam utisak kao da sam stavila PARIZER!!
Znači, dobro je da bude nešto malo odimljeno.
Uh, baš sam srećna zbog recepta!
doe - Oct 26, 2007.
Da li je spanac otrovan kad stoji jedan dan skuvan?
Franka - Oct 26, 2007.
Pa ne bi trebalo da se čuva spanać od juče.
A o ovom rolatu nisam razmišljala u tom smislu!