Paprike u senfu

Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Universal

majloV (majloV)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Lepe, a nesvakidašnje ukusne, ovako pripremljene paprike daju robusnom senfu posebnu notu plemenitosti:) Uživajte u njima!

Ingredients

30	crvenih mesnatih paprika - babura
2,5 dl	alkoholnog sirćeta
2,5 dl	vode
2 kašike	šećera
1 kašika	soli
	biber
	lovorov list
500 g	kvalitetnog dižonskog senfa (srednje jačine)
2,5 dl	ulja

Method

Paprike isečemo na deblja rezanca. U širu posudu prokuvamo sirće, šećer, so, biber u zrnu i lovorov list, dodamo toliko sečenih paprika da prekrijemo dno posude. Svaku turu paprika kuvamo po 10 minuta u sirćetu povremeno mešajući. Paprike izvadimo rešetkastom varjačom, stavimo u đerđef da se dobro ocede i ohlade. Postupak ponovimo dok ne prokuvamo svu papriku.

Posebno mikserom umutimo senf i ulje (postepeno kao kod majoneza). U dobro umućen senf s uljem dodamo ohlađene paprike, blago izmešamo, složimo u tegle, zatvorimo i ostavimo u frižider ili na hladno mesto do upotrebe.

Tako pripremljene paprike služimo uz jela od mesa, kuvane viršle, pečene kobasice ili uz prženice kao samostalni namaz.