Sok od ruže
Date: May 28, 2013. | Category: Drinks | Cuisine: Bosnian
banjalucanka
Introduction
Pod našim prozorom svakog maja procvjeta najmirisnija ruža, čiji grm se ospe sa bezbroj cvjetova. .. Budi uspomene, sjeća na drage ljude. Ružu je posadila baka moga supruga, negdje sredinom prošlog vijeka. Cvjeta samo jednom, u maju. I od nje se pravi sok i slatko. Ovo je bakin recept.
Ingredients
| 300 g | latica ruže |
| 30 g | limuntosa |
| 1 kg | šećera |
| 2,5 l | + 4 dl vode |
Method
Pobrati latice ruže, pa ih oprati kratko potapajući u vodu dio po dio latica. Ocijediti (ja sam se pomagala plastičnim sitom), prosušiti na vazduhu, pa ih staviti u staklenu teglu zapremine 3 l.
Limuntos rastvoriti u 2,5 l vode, dobro promiješati i preliti latice.
Poklopiti tanjirićem i ostaviti da stoji na suncu 7 dana, dok latice potpuno ne izgube boju, a sok poprimi lijepu crvenu boju.
Povremeno kontrolisati gornji sloj latica, po potrebi skinuti taj sloj, da ne bi trunući pokvario ukus soka.
Kad latice izblijede procijediti sok (najbolje kroz sterilnu gazu).
Šećer preliti vodom i kad prokuva, kuvati 5 min.
Za to vrijeme zagrijati sok do vrenja, pa sastaviti sa kuvanim šećerom.
Sipati sok u zagrijane flaše, odmah zatvoriti, ušuškati u deku i ostaviti do sutradan, da se potpuno ohladi.
Od ove količine dobila sam 3,5 l soka, koji se prilikom konzumačije razblaži vodom, po ukusu.
Služi se rashlađen.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- paukovaca
- Liketa007
- cocika
- batika
- dadamama
- DZEKSON
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - May 28, 2013.
Jednom davno, dok sam još bila devojčurak, leto sam provela kod drugarice u Prijepolju i tu sam prvi put pila sok od ruže...ja pravim liker od ruža i zaista je fantastičan
banjalucanka - May 28, 2013.
Mi ga svi volimo i ja pravim svake godine.Znam za tvoju ratafiju i htjela sam probati, ali je kiša potukla sve, pa sam jedva uspjela pobrati za jednu turu soka.Pozdrav!
maja3s - May 29, 2013.
kod tebe banjalucanko sve domace i od zelenisa i zeljanica i sok od ruza
Podsjetila si me na moju babu...ona je taj sok pravila...i slatko...jednom sam kupila neki bugarsku mermeladu od ruza ali nije to bilo to...mislim ima miris samo sto je industrijalizovano pa nije isti ukus
Eh da je meni takva jedna ruza da i ja napravil sok a ovdje nece da usiju i ni ove druge dok ih ne poprskas da ih bube ne jedu i dodas djubrivo da je ugrije inace tesko da ce procvjetat
DZEKSON - May 29, 2013.
Nikad nisam ni probala, u mom kraju se to ne sprema, a tako privlacno zvuci
olja265 - May 29, 2013.
Obozavam sok od ruze. Baka mi je pravila. Jedva sam dosla do ruze koja se koristi za ovaj sok. Otkad sam nabavila ruzu, pravim sok ali dobijem samo 2l sirupa dok se ruza ne razvije dovoljno. Jos je mala.
Leonida - May 29, 2013.
Pomoravka, pa deder nam daj (ako moze) taj rezept za liker od ruza! Cuj, spomene liker od ruza, pa nista :-)
ja pravim likere od mnogo sto sta, al tako nesto jos nisam probala.
Inace, Banjalucanka, hvala za ovaj predivan rezetap.
Pomoravka - May 29, 2013.
Leonida izvoli recept
http://www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/10/8920/ratafija-od-ruza
svirena - May 29, 2013.
sta bih dala za casu soka od ruze sada-moj omiljeni sok-podsjeca me na baku i mamu, odrastanje-zova i ruza-smijali smo se kao djeca tim sokovima, nije bilo 'kul', a sad bih platila da se na trenutak vratim u to doba. hvala na receptu i finom podsjecanju!
banjalucanka - May 29, 2013.
Hvala vam svima. Ja volim te starinske recepte, kvalitetni su i neprolazni, pa ih treba sačuvati. Posebnu vrijednost imaju jer nas uvijek sjećaju na drage osobe, koje su daleko ili kojih više nema. Sve vas puno pozdravljam!
Pomoravka, hvala na linku za tvoj recept! Ja sam danas pokušala, ali nisam uspjela prikačiti, vezali su mi se neki "hijeroglifi"!
Svirena, sljedeći na redu je sirup od zove :)
mrva29 - May 30, 2013.
Lepe ruze u lepoj Banja luci.Hvala na lepim ruzama i ukusnom soku.
Mnogo srdacnih pozdrava
banjalucanka - May 30, 2013.
Hvala mrva, pozdrav i tebi !