Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Svezi i suvi kvasac
MAKPO08. decembar 2014. u 18.27
Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog kvasca pokriva ???g svezeg kvasca?

Kako se održava svezi kvasac? U cemu je najbolje zapakovati? Drzati otvoreno il' zatvoreno? Koliki dugo može biti u frizideru?

Pozdrav
CTEBA
(penzioner)
08. decembar 2014. u 20.18
Зависно о ком сувом квасцу се ради, креће се од 40 до 50% од тежине свежег квасца.
Свеж квасац не може да стоји дуго, и треба га стално држати у фрижидеру, не препоручују да се држи више од десетак дана.
У продавницама је углавном упакован у алуминиску фолију, па је вероватно то нај боље за држање.
Разлика у укусу хлеба са једним или другим квасцем не постоји.
kriska
(*)
09. decembar 2014. u 07.09
Svež kvasac se može čuvati i u zamrzivaču do 2-3 meseca.

Ni ja nisam primetila razliku u ukusu testa, bilo da je svež ili suvi kvasac.
Uglavnom koristim suvi kvasac iz kesice, jer ovde u Nemackoj nisam nigde ni videla svež kvasac.

zvezda
09. decembar 2014. u 09.01
Kriska svjezeg kvasca imaš skoro u svim prodavnicama...Lidl,Aldi.Peny.Edeka..
nalazei se pored sira i mlijecnih namaza u kühregalima.Obično u kocki od 40g.pozz
Pomoravka
(vesela i srecna zena)
09. decembar 2014. u 10.48
7g pokriva 20g svežeg kvasca...što znači za pola kg brašna potrebno je 7g suvog ili 20g svežeg kvasca. Svež kvasac se može zamrznuti i pre upotrebe odmrznuti i upotrebiti. Ako odlučiš da ga smrzneš,iseći kockice po 20g,svaku posebno zaviti i staviti u kesu za zamrzivač.Ja kupujem suvi kvasac u pakovanju od pola kg i to mi je dovoljno za godinu dana i čuvam ga u tegli sa tamnim staklom na suvom mestu..obično je rok trajanja oko godinu a možda i više.
kriska
(*)
09. decembar 2014. u 18.14
Hvala Zvezda, nisam zapazila, bas ću sutra da potražim.
MAKPO
(косингас)
10. decembar 2014. u 19.16
Hvala svima, al' Pomoravka je dala pravi odgovor ;o)

Pitao sam zato što većinom su nasi domaći recepti sa svezim kvascem, a ja uvek kupujem (posle dva ne uspeha sa svezim) suvi kvasac.

Ako negde piše 30g il 35g svezeg kvasca, neće ništa smetati ako se dodaju dve keseci po 7g?

Hvala vam još jednom!

Pozdrav
kriska
(*)
11. decembar 2014. u 01.55
Makro, ta jedna kesica suvog kvasca je sasvim dovoljna za 700-800 gr. brasna.
U pravu je Pomoravka da jedna kesica suvog odprilike pokriva 20g svezeg kvasca, ali ako u receptu stoji 30g svezeg kvasca, slobodno stavi jednu kesicu suvog i možeš još pola kesice da dodas.
dve su previse.

MAKPO
(косингас)
11. decembar 2014. u 17.32
Hvala Kriska!

Pozdrav
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
11. decembar 2014. u 19.13
ja koristim iskljucivo svez. vidim moja keva tu i tamo cesce archi suvi.
tu i tamo kupim onu veliku kockicu od pola kg i iseckam na kockice tu negde oko 20g., zapakujem ili u onaj mekani celofan što se lepi sam za sebe (onaj sto koriste po supermarketima za pakovanje u one stirodur tacnice, meso n.pr. ili pecurke i t.d...), ili u kockice male u pek-papir, i zveknem u zamrzivac. ne znam koliko dugo može da stoji-još mi nije „umro”. da prostite. -mislim kvasac. :) :)
inače kad pravim lebac stavim kolicinu pola one kupovne kockice (od 40g - dakle 20 g) -a to je uvek 1kg brasna + po 2dl (nisam vagao -jedna solja od 2deci puna, zaci malo jache ustvari od 2dl) suncokreta, 2dl razhi i pola soljice semenki od bundeve.
u tortilje (bash ih nešto tamanim poslednjih nedelju dana - nije mi se nešto dalo par dana da pravim 'leba - sutra chu..) stavim 1/8 na pola kg brasna.
koliko se secam nikad mi se nije desilo da mi ne valja testo.
kevi (suvi kvasac) isto - ona je malo namazanija od mene (mislim ona cepa i kolache i kojekakva raznorazna testa) - uvek ako neko dodje kod nas kad nešto pravi - razvuku. bash joj idu od ruke testa.
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
11. decembar 2014. u 19.23
krisko, u edeka-i kvasac stoji uglavnom između jajcova/mlekojogurta i sireva onih shto su upakovani. u aldiju zaboravih gde, al znam da sam i tamo kupovao. isto je ko kod nas tipa 40-42g kockica pakovanje, oko 10 centi je bio valjda (kod nas je skuplji :) - i taj njihov - linco)
Majda
11. decembar 2014. u 19.25
Makro, ne znam gde se nalazis, ali obrati paznju na razlicite vrste suvog kvasca. Mi ovde imamo običan i instant. Običan suvi kvasac mora prvo da se razmuti u toploj tecnosti i da tu prvo naraste, pa se onda umesa sa brasnom. Instant suvi kvasac može odmah direktno da se pomesa sa brasnom i svim ostalim sastojcima, pa tek tako da naraste.
Inače, ja suvi kvasac držim u frizideru čim otvorim teglicu. Rok trajanja piše na teglici, do tada mi sasvim lepo izdrzi u frizideru.
jedna_izmedju
12. decembar 2014. u 22.00
Ja koristim suvi kvasac Digo. Kupim veliko pakovanje, stavim u teglu I držim u frižideru. Ne znam koliko traje, ali nikad mi nije ostario. Ja obavezno aktiviram kvasac prije upotrebe.
kriska
(*)
16. decembar 2014. u 04.04
Nasla sam u Lidlu svez kvasac. Hvala vam!
 Komentar Zapamti ovu temu!
 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…