Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Italija
Daniela27423. jul 2014. u 11.48
Da li neko od vas koji živite u Italiji može da mi kaže da li u Italiji postoji nešto slično našim korama za pitu/gibanicu i kako se to tamo zove. Mora da ima, Italijani su majstori paste. Kako tamo pravite pite/gibanicu? Hvala mnogo, Daniela
mornar7
(mornar)
27. jul 2014. u 09.04
nije jasno gde živis.
gotovo nemoguće naći, ja živim trenutno u centralnoj italiji i nedostaje mi.
ima prozvodjac koji znam da proizvodi i imaju njihovi drugi proizvodi u radnjama ali nema kora. jednostavno ljudi ne prave pite (!?, ne prave ni hleb kod kuce). navodno, možda ima na jugu italije (obisao sam prilično ali ne jug i siciliju).

hvale se da su zemlja sa najviše registrovanih vrsta sira (pretekli Francusku) ali naći najobičniji mladi sir je skoro nemoguće, rikota jednostavno nije to to. potrazi primosalve, formagio fresco. ja kupim sirovo mleko i pravim sam ali mi pravljenje kora zasad jednostavno ne ide.

šta nema u Italiji ili ćeš se pomuciti naći:
kore za pitu, visnje, kisela pavlaka (ima samo jedna uvozna 15%), slatka pavlaka 10-20%, kiseli kupus ...
Daniela274
27. jul 2014. u 14.18
Hvala ti mornar. Ja sam trenutno u Srbiji, ali trebalo bi uskoro da idem u Italiju, centralni deo takođe. Da li je moguće da nemaju kore??? Pa, kako gibanicu da napravim? Ajoj... Višanja nema? Pa šta je ciliegia? Trešnja? Bila sam ubeđena da ima kora, šteta. Hvala ti.
mornar7
(mornar)
28. jul 2014. u 06.04
ako znaš da napravis kore bićeš popularna ovde :)
zove se pasta fillo i nasao sam samo jednom u nekom malecnom i skupom pakovanju.
nije mi lako impresionirati italijana, neverovatno bogastvo kuhinje i jela ali ima stvari koje nemaju (što ne znači da nema u drugim delovima koji ipak imaju druge obicaje). jedna italijanka trazi od rusa i ukrajinaca da donose dunje jer pravi fantasticni slatkis.
cilagia je tresnja, ima vise vrsta visanja, jedna se zove vishole ali nema na pijaci. ljudi kupuju i jedu ono sto im je u tradiciji ili navici. interesantno je da ima vrste ribe i voca koje nema u dalmaciji a nema nešto kao maraska (a slična je klima).
međutim ono sto ima u italiji a nema na balkanu ne bi stalo na deset strana.
Daniela274
30. jul 2014. u 11.55
Šta da se radi onda, Englezi kažu: When in Rome, be a Roman. Dakle prilagođavanje, gibanica u Srbiji, a tamo uživati u onome čega ima i navići se, a sam si rekao da na deset strana ne bi stalo on čega tamo ima a nema na Balkanu ;-) Pozdrav i hvala ti.
primavera
(***)
03. avgust 2014. u 17.09
Kao sto ti je već rekao mornar,postoji pasta fillo,mada je nema u svim prodavnicama.Koliko se secam,poslednji put sam je videla u Metro-u.
Što se tiče pavlake (kisele),možeš naći samo uvoznu (nemacku),i to opet samo u nekim prodavnicama.
Visnje i meni fale,ali jednostavno ih nema,kad ih poželim,idem za Srbiju.
Nadam se da sam ti koliko-toliko pomogla.
Pozdrav i svako dobro.
MarkizDeNoviSad
(Sinter)
08. novembar 2014. u 17.27
A amarene i visciole se ne racunaju?
Daniela274
12. oktobar 2015. u 06.45
Moram ponovo o Italiji, izvinjavam se.
Idem opet uskoro (regija oko Bolonje)i želela bih da spremim tamo neko naše jelo.
Dakle, ako već nema kora za gibanicu, koju vrstu sira mi preporučujete za proju? Nešto kao naš slani, punomasni. Šta da tražim u supermarketu? I ima li kukuruznog brašna?

Hvala
Daniela
 Komentar Zapamti ovu temu!
 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…