Micina pogača

Date: Jul 5, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

opera

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jedna od najukusnijih pogača uopšte.

Ingredients

300 g	mleka
100 g	vode
3	jajeta
1	paklica svežeg kvasca
1 kašika	soli
1 kašika	šećera
oko 900 g	brašna
	margarin za premazivanje po potrebi

Method

Zagrejati mleko zajedno sa vodom, dodati so i šećer, preručiti u posudu za mešanje i dodati kvasac (ne mora da se čeka da kvasac naraste).

U mleko umešati 2 cela jajeta i jedno belance.

Lagano dodavati brašno i mesiti sve dok se testo više ne lepi za ruke (oprez: testo mora da ostane meko).

Kad se lepo umesilo podelite testo na pet jufki.

Svaku malo “izdužite” i premažite margarinom (ne puterom – ne znam zasto ali mora a bude margarin).

Naslažite jufke jednu na drugu i rukama ih razvucite u dužinu, da imaju pravougaoni oblik.

E sad, počnite da uvrćete testo kao da cedite mokar peskir (uzmete jedan kraj i vrtite na desnu, a drugi kraj na levu stranu) i kad ste ga tako uvrteli zavrtite ga još jednom da napravite oblik puza ili ruze.

Pogaču stavite u okruglu tepsiju (ne morate da je nauljite), premažite preostalim žumancetom i pecite na 220°C oko 40 min. (sve zavisi od vaše rerne).

Prste da poližes i kad je topla, a boga mi i hladna.