Avgolemono supa
Date: Feb 5, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Greek
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour
Introduction
Ovu supu sam prvi put probala pre mnogo godina kod naših prijatelja Grka. Bila sam oduševljena ukusom ove supe, a deca su je obožavala. Danas sam se setila da bih mogla da je napravim za nas dvoje, prijaće mužu posle šetnje kroz šumu.
Ingredients
| 1.5 | skuvanog pilećeg temeljca (pileća supa) |
| 50 ml | pirinča po želji (ja volim naš okrugli pirinač za ovu supu) |
| 2 | jajeta |
| 2 | limuna (ili po ukusu), iscediti sok |
| 2-4 kašike | seckanog peršuna |
| začini po želji (biber, začin koji koristite) |
Method
Skuvati supu na način na koji je vi kuvate (meso, povrće).
Kada je meso i povrće skuvano, procediti. Polovinu mesa očistiti od kostiju i kožice pa ga naseći u kockice (mi meso i povrće jedemo kao prilog i ne volim meso u supi) i ostaviti na stranu.
Pirinač staviti u supu (ovde možete dodati manje ili više pirinča, u zavisnosti koju gustinu volite, mi volimo ređu supu) i pustiti da se skuva (takođe možete pirinač skuvati posebno, pa ga kasnije samo dodati u temeljac/supu).
Staviti kuvano meso u temeljac (supu).
U posebnu činiju umutiti jaja, limunov sok i biber.
Vreli temeljac/supu sa kutlačom polako sipati u smesu od jaja, stalno muteći sa žicom za mućenje, dodati još jednu kutlaču supe u smesu, stalno muteći sa žicom.
Sada tu smesu od jaja sipati nazad u temeljac, pustiti da se sjedini za minut i da se malo zgusne.
Posuti sitno seckanim peršunom i poslužiti.
Ova supa je veoma popularna u Grčkoj.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ozrenka
- Jelena76
- zemunka
- Antigone_
- terraeststella
- zira
- mira187
- katya
- sarajevo
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mira187 - Mar 20, 2011.
Supa je divna i ja je takodje obozavam i i jako je prijatna da je jede i hladna. Ja je cesto pravim a i dodam povrce sta imam kako kad.
Pozdrav iz Australije
Mira