Vasina torta

Date: May 7, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian


banjalucanka

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Vaso je zakon! Tako kaže moj muž, a i drugi dijele njegovo mišljenje!


Ingredients

Kora:
5jaja
5ravnih supenih kašika šećera
6prepunih supenih kašika samljevenih oraha
1ravna supena kašika oštrog brašna
Prvi fil:
200 gsamljevenih oraha
4+4 supenih kašika šećera
125 mlmlijeka
100 gčokolade (menaž)
150 gputera (maslaca)
4žumanca
1narandža (sok i kora)
Drugi fil:
4bjelanca
280 gšećera
Za ukrašavanje
po želji-rendana čokolada, perlice, žele

Method

1

Kora

2

Umutiti 5 bjelanaca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati jednu po jednu kašiku šećera (ukupno 5), stalno muteći dok se šećer ne otopi.

3

Dodavati jedno po jedno žumance, pa mikserom mutiti da se masa izjednači.

4

Odložiti mikser, pa kuvačom ili kašikom lagano umiješati samljevene orahe i kašiku brašna. Pažljivo izmiješati da masa ne padne.

5

Tortijeru prečnika 24 cm pomastiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje i lagano istresti masu.

6

Peći u zagrijanoj rerni na 175°C oko 20 min.

7

Probati čačkalicom da li je pečeno (kad je iz tijesta izvadite čistu, pečeno je)

8

Vi vrijeme i temperaturu prilagodite svojoj rerni.

9

Prvi fil

10

Mlijeko zasladiti sa 4 kašike šećera, kad prokuva pofuriti samljevene orahe.

11

Izlomiti čokoladu sobne temperature i dodati u orahe, pa miješati da se otopi. Skloniti sa ringle.

12

4 žumanca umutiti sa 4 kašike šećera pa dodati u prohlađen fil. (ukoliko zazirete od sirovih jaja, slobodno ih malo skuvajte na pari, ali nemojte pretjerati da ne biste dobili kajganu!)

13

Puter sobne temperature izraditi viljuškom i dodati u fil.

14

Na kraju dodati naribanu koru i narandžin sok. (prethodno je operite pod mlazom vode i ubacite u činijicu vode u kojoj je rastvorena kašika sode bikarbone-to napravite prvo, pa neka stoji u vodi do upotrebe).

15

Fil će biti malo žitkiji, ali tako treba; po potrebi ga ostavite u frižider da se malo stegne prije mazanja, ali ne previše, tek toliko da ne bježi sa kore.

16

Drugi fil

17

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodajući 4 kašike šećera, od navedene količine.

18

Ostatak ušpinovati sa 2 supene kašike vode, pa dodavati u umućena bjelanca uz neprestano miješanje.

19

Mutiti sve dok se masa ne ohladi.

20

Namazati na fil od oraha i ostaviti u frižider da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

21

Sugestija

22

Nakon dodavanja špinovanog šećera mućenje možete nastaviti na pari-to snijegu daje dodatnu čvrstinu.

23

Ja sam taj dio izostavila, jer se kod mene Vasina torta pojede brzinom zvuka:).

24

Parče na slici sam sačuvala i slikala nakon tri dana i snijeg je još uvijek ok.

25

Dio sa kuvanjem na pari primjenjujem kada torta sa šaumom "ide iz kuće"


People who like this recipe

  • Jelena76
  • srem54
  • Pavlova
  • sandra79
  • laki
  • sarajevo
  • NimoFish
  • DZEKSON
  • svirena
  • draganaSC

Comments

Pomoravka - May 7, 2013.
Klasika je uvek najbolja

banjalucanka - May 8, 2013.
Zato joj se često vraćam:)

DZEKSON - May 8, 2013.
Hvala, banjalucanka, stare recepte treba cuvati od zaborava

baby65 - May 8, 2013.
Veoma slican recept pod nazivom bomba torta voli i moja familija i svi koji su probali:)

banjalucanka - May 8, 2013.
Molim :) Prave vrijednosti traju...

banjalucanka - May 8, 2013.
baby65, imam recept pod tim nazivom- u fil ide i plazma keks i sok od marelice. Pravila sam i tu tortu, ali poodavno. Ako napraviš, fotkaj i postavi recept! Pozdrav!

mrva29 - May 10, 2013.
Torta je divna.Imam isti recept.Pravila sam je pre par godina.Moji ukucani je obozavaju.Topli pozdrav

banjalucanka - May 13, 2013.
Hvala mrva29! Pozdrav i tebi!

zokiitalia - Jul 21, 2013.
izgleda odlicno,sneg je cvrst.recept je dosta jednostavan,uporedicu ga sa drugim receptima za vasinu tortu ali mislim da je super ovaj tvoj.svaka cast

banjalucanka - Jul 22, 2013.
Hvala zokiitalia! Nećeš se pokajati ako probaš! pozdrav!

elektra4- - Dec 24, 2014.
Radila sam i sve je ok, jedino je nemoguce uspinovati onoliko secera sa 2 kasike vode pa sam dodala jos malo.

elektra4- - Dec 24, 2014.
i u ispecenu koru polila sam pola soka od narance




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…