Najsočniji kolač sa kajsijama

Date: Jul 21, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

10 minutes

Total Time

1 hour

Introduction

Prošle godine kada smo bili u Americi u poseti prijateljima, dobila sam CD sa snimljenim receptima prijateljicine snahe. Pre neki dan se setim da ih imam na kompu i počela sam da ih čitam i naiđem na ovaj fantastičan recept koji je u njenoj svesci zapisan kao Kumin. kolač. Ovaj kolač je fantastičan, ja sam ga pravila sa nekim mojim dodacima, ali ovako fini i sočni kolač davno nisam jela, a ja nisam baš veliki ljubitelj kolača.

Ingredients

4	jajeta
150 g	+ 100 g šećera
250 ml	ulja
375 ml	mleka
250 g	pšeničnog griza
225 g	brašna
4-5 kašika	džema od kajsija
	korica od limuna ili prirodno ulje od limuna
9	kajsija
	sok od pola limuna
2 kesice	vanilinog šećera ili 1 kašika vanilinog ekstrata ili 1 kašika vanilla paste
10 g	praška za pecivo

Method

Odvojiti žumanca od belanaca i belanaca ostaviti sa strane (trebaće vam kasnije)

Žumanca umutiti sa 150 g šećera, dodati ulje i mleko, limunovu koricu, vanilin šećer (ja koristim vanilla paste) i na kraju umešati brašno koje ste izmešali sa praškom za pecivo i pšeničnim grizom i sve umutiti da se sjedini.

Vatrostalnu posudu veličine 20 cm X 30 cm ili sličnih veličina, podmazati i sipati pola smese i peći na 175-180°C oko 10 do 12 min.

Izvaditi iz rerne i premazati džemom od kajsija.

Kajsije, ili voće po vašem ukusu, (u originalnom receptu nije navedeno koje voće da se upotrebi), oprati, osušiti, razdvojiti na polovine i naređati preko džema od kajsija.

Preko voća sipati drugu polovinu smese i vratiti u rernu i peći još pola sata ili dok blago ne porumeni odozgo.

Umutiti belanca sa 100 g šećera i sokom od pola limuna u šne, premazati preko kolača i vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 150°C i sušiti još desetak min. ili dok šne blago ne porumeni.

Ohladiti i iseći na šnite i poslužiti.

Vi najbolje poznajete vašu rernu i prilagodite temperaturu koja vašoj rerni odgovara.

Prijatno!!!!