Slatkica torta
Date: Apr 6, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
rankos
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Ovo je jedna neobično lepa i nežna tortica, sa beze koricama od puslica i 3 kreme, vanila, čokolada i kokos. Uživajte!
Ingredients
| Za podlogu od puslica: | |
| 4 | belanca |
| 240 g | kristal šećera |
| malo | soli |
| Krema (vanil i čoko) : | |
| 500 ml | mleka |
| 4 | žumanceta |
| 1 | puding od vanile + 2 kašike gustina |
| 5 kašika | šećera |
| aroma vanile | |
| 100 g | mlečne čokolade |
| Kokos krema: | |
| 300 ml | slatke pavlake |
| 100 g | kokosa |
| 1 | (10 g) želatin iz kesice |
Method
Jaja bi bilo poželjno da budu na sobnoj temperaturi jer se belanca bolje umute.
Odvojiti belanca od žumanaca pa belanca dobro umutiti u jako čvrst sneg, tek tada lagano dodavati šećer malo po malo svo vreme muteći, mutiti dugo, dugo (sledeći put ću meriti vreme pa ću napisati).
Kada ste umutili belanca sa šećerom dodate soli među prste i mutite još malo. Masa treba da bude jako čvrsta.
Veliku tepsiju obložiti papirom za pečenje pa iscrtati 2 kruga. Jedan krug treba da bude dimenzije 24 cm, a drugi 22 cm (tako je najbolje), papir preokrenuti tako da krugovi koje ste iscrtali ne budu u dodiru sa šlagom.
Na špric staviti zvezdasti nastavak, napuniti sa šlagom i istiskivati puslice (jednu do druge), napuniti tako jedan krug, pa drugi.
Staviti u šporet sa ventilatorom ko ima, a ko nema može da odskrine vrata od rerne i stavi varjaču, termostat okrenuti na 100°C i sušiti puslice sat vremena.
Kada su gotove, ostaviti ih da se ohlade u rerni (da ne bi popucale posle ako se naglo promeni temperatura).
Krema:
Staviti na šporet da prokuva oko 400 ml mleka.
Žumanca dobro umutiti sa šećerom.
U ostatku mleka razmutiti puding i gustin, dodati umućena žumanca i ukuvati u preostalo mleko. Kuvati na laganoj vatri svo vreme mešajući dok se ne zgusne, a onda dodati malo arome vanile.
Masu podeliti na dva dela i u jedan deo dodati mlečnu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi.
Obe mase ostaviti da se ohlade.
Želatin pomešati sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri oko 10 min.
Za to vreme umutiti slatku pavlaku. Želatin otopiti (ja ga topim na pari), pa sodati u umućenu slatku pavlaku i još malo umutiti.
Kada su se obe kreme ohladile (vanil krema i čoko krema), umutiti prvo vanil kremu malo sa mikserom i dodati joj 5 kašika slatke pavlake sa želatinom i još malo umutiti da se lepo sjedini.
Čokoladnu kremu isto tako malo umutiti sa mikserom pa i njoj dodati 5 kašika slatke pavlake i umutiti da se sjedini.
U ostatak slatke pavlake dodati 100 g kokosa i promešati sa kašikom i podeliti na 2 dela.
Postupak :
Ohlađene korice sa puslicama odvojiti od papira. Na tacnu prvo staviti veću koricu sa puslicama pa onda špric napuniti sa vanil kremom i istiskivati kremu.
Polovinu kokos kreme isto staviti u špric i istiskivati na vanil kremu, pa položiti drugu, manju koricu sa puslicama.
Čokoladnu kremu takođe staviti u špric i nju istiskivati na puslice, a nakon toga staviti i ostatak kokos kreme.
Tortu ukrasiti po želji. .. ali ne treba preterivati sa dekoracijom, jer je i sama vrlo dekorativna.
People who like this recipe
- mara
- Arandjela
- californication
- sorayaa
- labudan
- xella
- jedna_iz_bg
- Melina
- melisa
- abetarja
- DZEKSON
- paukovaca
- Komunikativna
- goga1505
- Sangria
- Oluja
- Pavlova
- Mici55
- anadzunic
- Pomoravka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Apr 6, 2011.
Slatkice moja, torta ti je savršena,ovakve torte ja volim.
rankos - Apr 6, 2011.
Olaksala si mi,sad bar znam sta cu ti praviti kad budes dolazila kod mene ;)
Pomoravka - Apr 6, 2011.
Dogovoreno:)))
LelaRose - Apr 6, 2011.
Još jedno umetničko delo!
rankos - Apr 7, 2011.
Hvala Lela :)
Mici55 - Apr 7, 2011.
Mnogo je lepa tortica,Rankos!Bas sam mislila da napravim nesto slicno za Uskrs,samo cu morati da izbacim kokos,jer kod mene je previse njih koji ne vole kokos.
rankos - Apr 7, 2011.
Hvala Mici :)
Slobodno menjaj po ukusu,bilo bi lepo i sa lesnicima ;)
goga1505 - Apr 7, 2011.
Ostadoh bez riječi! Hvala i na ovom savršenstvu. pozdrav.
Liketa007 - Apr 8, 2011.
Cakana tortica!
rankos - Apr 9, 2011.
Hvala vam puuunooo :)))
DZEKSON - Apr 9, 2011.
Sto volim ovakve torte!Samo bez kokosa.Super izgleda,a ocigledno je i ukusna.
rankos - Apr 15, 2011.
Hvala vam puunooo,moze i bez kokosa,hvala mila :)
mara - Nov 12, 2012.
Mislim da je torta odlicna, saamo zar nije premala kolicina slatke pavlake obzirom gdje se sve stavlja.