Padobranci

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Gorana (posetilac)

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Moja mama Ljiljana pravi najbolje kolače na svijetu. Ovo je delikatna poslastica i ne mora da uspije svaki put. Puno pozdrava i prijatno!

Ingredients

Tijesto:
5	bjelanaca
250 g	štaub šećera
300 g	mljevenih oraha
1,5 kašika	prezli

Fil:
5	žumanjaca
5 kašika	štaub šećera
2	reda čokolade za kuhanje (25 g)
150 g	umućenog putera

Glazura:
3 kašike	šećera
3 kašike	mlijeka
10 g	čokolade
7 g	putera

Method

Tijesto:

5 bjelanjaca umutiti sa 250 g štaub šećera, 300 g mljevenih oraha, 1, 5 kašikom prezli.

Fil:

Na pari umutiti 5 žumanjaca i 5 kašika štaub šećera, kad je pri kraju dodati 2 reda čokolade. Kad se smjesa malo ohladi dodati umućeni puter.

Praviti fil pred sami kraj, ili ga držati u frižideru.

Tijesto:

Pleh namazati puterom i posuti lagano brašnom. Vaditi tijesto malom kašikicom (čak mogu i manji, ko voli), i slagati na pleh na svakih 5 cm. Po potrebi oblikovati.

Ugrijati rernu na 150 onda smanjiti na 70° i lagano peći (sušiti), max 15-20 minuta.

Kad je tijesto dobro osušeno, ali da je još uvijek malo mekano iznutra, onda ih izvaditi.

Glazura:

Zagrijati sve sastojke i dobro miješati, nakon što su svi padobranci gotovi.

Umočiti svaki padobranac u glazuru do polovine i složiti na papir da se osuše.

Na kraju filovati i sastavljati tako da su na pola bijeli i na pola glazura.

Čuvati na hladnom mjestu, mogu se i zamrznuti.