U posebnoj posudici izmešamo kvasac, kašičicu šećera i brašna i 1/2 dl mlakog mleka.

Stavimo na toplo da odstoji 45 minuta.

Na dasci za testo prosejemo brašno, dodamo ostale sastojke i kvasac i sve zajedno umešamo u testo.

Testo prebacujemo u čistu posudu posutu brašnom, pokrivamo ga krpom i stavljamo na toplo mesto da se diže otprilike 30-40 min.

Dok testo raste, pripremamo nadev.

Stavimo mleko da se greje, čekamo da provri i dodamo šećer.

U jednu posudu stavljamo mlevene orahe, a u drugu mak.

U obe posude dodamo suvo grožđe (prethodno namočeno u rum), naribamo limunovu koru na fino, pa sve to promešamo. Vruće mleko prelijemo preko obe smese, pa ih izmešamo, i smese su spremne za filovanje testa.

Testo podelimo na dva dela, razvijemo na dužinu posude za pečenje, i jedno filujemo makom, a drugo orasima.

Uvijamo, tj. testo treba da urolujemo.

Štrudlu položimo u podmazanu duguljastu posudu za pečenje.

Ostavimo je na još 15 minuta da se digne.

Kolač stavljamo u rernu na srednju rešetku i pečemo na oko 180ºC.

Pečemo 60 minuta.

Napomena: štrudle možemo da pečemo i u velikom plehu.

Onda između štrudli stavljamo rastopljeni puter da se ne zapeku.

I tamo ih držimo još 15 minuta da se dignu.

Kad su štrudle gotove, pospemo ih prah šećerom.