Podmazati dva okrugla pleha i posuti brašnom. Uključiti rernu na 175°C (350 F).

Umutiti 14 bjelanaca sa 14 punih kašika šećera i dodati 7 žumanaca, a zatim umiješati 1 kašiku ulja i ovlaš 16 kašika brašna. Peći u dva pleha.

FIL:

Staviti da uzavri 750 ml mlijeka i 9 punih kašika šećera. Umutiti 7 preostalih žumanaca sa 9 kašika šećera, dodavati naizmjenično 250 ml mlijeka i 7 punih kašika brašna i usuti u uzavrelo mlijeko. Stalno miješati i kada se miješajući može vidjeti dno posude, staviti da se ohladi, dodati vanilu i promiješati.

Isjeckati 4 banane, jagode, 3 kivija, 1 pomorandžu. Ocijediti ananas iz doze i sve umiješati (ostaviti malo jagoda i kivija za ukrašavanje). Može se dodati i drugo voće (kajsija, breskva, i sl). Dodati mrvice od patišpanja koje se izdube da liče na činije i malo krema (1/3 ).

Sa kremom namazati udubljenje patišpanja i uneti voćnu masu i poklopiti sa drugim patišpanjem. Premazati tortu sa kremom i ostaviti da prenoći u frižideru.

Ukrasiti šlagom i glazurom premazanim voćem.